[食記] 台中/內新市場蔥厚餅：天天排隊蔥爆炸多

大里/內新市場蔥小餅
◎地址：台中市大里區東榮路35巷30號
◎營業時間：03:00Pm-賣完為止
◎消費提醒：無固定店休日/假日建議開店前15分鐘排隊
●消費時間→110年1月
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/35scallion/

台中市場臥虎藏龍，不只大家熟悉的第五/第三市場，
各地黃昏市場更有不少強手，這篇就來到大里內新市場，
如果不是網友介紹，真沒想到這家蔥餅這麼厲害
下午三點開始營業，年輕小哥獨挑大樑面對停不住的排隊人潮，
真的是用生命在煎餅，怪不得可以一賣10年生意依舊夯爆！

來台中10多年，現在才第一次知道大里有個內新黃昏市場，
位置倒是不難找，就在大里公園附近，佔地大停車位也多，
不過還是要早點來，因為一過三點整個人潮湧現停車位也難求，
這個市場攤位相當多，幾乎跟北屯新一點利黃昏市場差不多，
但這篇的目的就單純是為了這攤
攤位內只見年輕老闆一人獨挑大樑已經忙得分身乏數，
從桿餅、煎餅到分切分裝、結帳然後再飛奔去顧煎鍋，
畢竟在旁邊看老闆煎餅是不用計時器的，一人顧兩鍋全憑感覺，
所以不時就要翻鍋、刷油，想等餅煎好還真的要有耐心。

【招牌蔥小餅/每片35元/整張8片280元】
如照片看到外觀就像那種「小時候大餅」，但都是現桿現煎，
會灑上滿滿芝麻，再煎到兩面整個焦酥，起鍋冒著熱氣蒸騰！
手起刀落分切開咔滋聲不絕於耳，蔥綠與香氣隨熱氣滿溢，
幾乎…我沒聽見有人排隊半天是只買「一片」就離開的，
製作速度快不了，購買的數量倒不少，所以等待就是必然的。
餅身相當有厚度，外皮相當焦脆，非常紮實的芝麻香，
一口咬下裡面的麵糰是很有嚼勁的，100%蔥香重擊而來，
微帶濕潤感的麵糰口感還帶有鹹香調味，吃起來其實完全不單調！
我還以為只是蔥多噱頭賣相，但一賣10年能排隊沒有停過，
如果不是真的好吃，氣溫只有8到10度誰會專程來排隊呢？

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