[食記] 台北信義松菸 富園火鍋(個人鴛鴦鍋推薦

【富園火鍋】
電話：02 3762 2589
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄11號1樓
營業時間：11:00–14:30, 17:00–22:00
消費時間：2021年2月
每人平均價位：400~600，商業午餐230
服務費：10%
外送：無
其他支付：LINEPAY
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/12031

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前陣子在聯合報大樓後頭的巷子，發現一家沒看過的火鍋店，一問之下很幸運，正好有人吃完就有空位了。

在招牌上把自己家的特色打了上去，這家的特點就是那特色的湯頭。

首先為什麼有白天和晚上的照片呢，因為我們吃到人家打烊了拉，隔天來吃大叔食事2.0時再來補拍XD

店內的風格是溫暖舒適的黃光，桌面算蠻大的，座位也很寬敞。

這家開幕大約半年，其實知名度還不高。

他們家如同招牌就是主打湯頭的個人鴛鴦鍋，共8種湯頭每一樣都好想喝阿，這次我們點了豬肚、酸白菜、麻辣、南瓜。

很棒的一個特點是他們的湯都不需要加價，就可以選兩種不同的湯頭，這對我們來說真的是很棒的點。

個人套餐有分3種等級，368、468、568，需加10%服務費。

不過以這價位的個人鴛鴦鍋，湯頭不加價，在這精華的商圈，以這價位我覺得OK。

雙人海陸還有波士頓龍蝦耶，下次想來吃。

商業午餐超及划算的耶，230加一成而已，會特別想平日中午沒事時過來。

醬料就不特別了，但他們的蔥花切很細，胡麻醬香甜沾肉好吃，日式醬油香醇，雖基本但品質不錯，重點是還蠻新鮮。

飲料的部分也有汽水和果汁機，有瓶裝汽水的成本其實比較高一些，有的店可能只有紅茶而已。

這回點了一個368的牛五花肉套餐加上468的台灣黃牛肉套餐，另外搭一些小玩意，像是麻辣三寶、鮑魚、魚餃，這樣就滿滿的一桌拉。

一邊酸白菜一邊豬肚湯。

【東北酸白菜鍋】
酸白菜裡頭超多，上頭還浮著花椒粒提味，吃起來超酸香夠味，不夠酸還可以加酸。

【胡椒豬肚鍋】
這邊的胡椒味不會像是黃亞細肉骨茶那種胡椒味這麼濃厚，帶點淡淡的藥材香氣，裡頭有蠻多新鮮又Q彈好吃的豬肚。

【南瓜牛奶鍋】
這個南瓜牛奶也是好讚，從一開始煮到後頭還是一樣很濃郁，也沒有像其他家有的牛奶鍋煮到後頭分家的現象，很適合煮蔬菜配著喝的湯頭。

【富園麻辣鍋】
都用富園來取名了，想必這一定是這家的主打湯頭，麻辣的香味果真沒讓我們失望，那中藥香麻的滋味很讚，不是只是薄薄的辣油味，湯頭濃厚感覺真材實料，煮到後頭不會太鹹，裡頭還有鴨血豆腐各2塊，以這價位的鴛鴦麻辣鍋我覺得超值！非常推薦！

【菜盤】
他們的菜盤我覺得也很有誠意，大概有１６～１７種不同的食材，重點是有蝦和蛤蜊各一，這蝦好新鮮又甜，個頭也大，不是隨便給給而已，裡面的芋頭、九層塔花枝、水蓮、水果玉米等等都非常好吃，份量也超足！

【油條】
麻辣鍋的好朋友就是油條拉！老油條大概吸個５秒左右麻辣湯汁就夠了，這時還保有酥脆口感，油條真不錯，喜歡麻辣鍋配油條的人，可以點份試試。

【手工拉麵】
這拉麵看起來好像就是熟的，可能像日本那種超市可看到的熟拉麵，下鍋吸點湯加熱就可以吃了，口感超Ｑ我覺得不錯。

【白飯】
飯煮得也很棒，粒粒分明沒變碗粿，所以還自己多加了一碗，害我撐到懷疑人生。

【手工魚餃 NT.50】
其實這就是三記魚餃，視貨的老饕都知道三記的好，所以我就不多說了！

【九孔鮑 NT.30 X 2】
一顆30元的九孔鮑超佛心的拉，口感也軟Q新鮮，CP值很高，雖然沒像之前在享香檳餐酒館怒吃33顆的鮑魚厲害，但1顆才30元我給過！

【麻辣三寶 NT.200】
眼尖的小夥伴們可能會發現了，奇怪這明明就是二寶，為什麼跟我說三寶，一問之下原來是滷大腸賣光了換其他的兩樣給我們，沒事前講會讓人感覺不太好，但問題也不大所以也不在意。

重點是麻辣鍋就是要配這味，他們的牛筋超軟嫩QQQQQ，而且好入味呀！牛肚也ㄉㄨㄞ腰ㄉㄨㄞ腰的，新鮮又可口，如果有點麻辣鍋的話我很強烈加點這份，份量也很足整體也不貴。

至於滷大腸，可能要跟大汗麻辣鴨血要求請支援收銀了，大汗的也很好吃，希望下回能吃到富園的。

【牛五花鍋 NT.368】
牛五花份量頗多，雖然不長但正好是一口的份量，肉的色澤和油花還不錯，實際上吃也有牛肉的鮮味，涮麻辣鍋最讚拉！

【黃牛肉鍋 NT.468】
黃牛肉的肉片在市面上真的少之又少看到耶！從菜單看起來覺得好像很瘦，送上來油花兩極，瘦的很瘦肥的很肥，但實際上涮下去後，發現其實好像蠻剛好的，吃下一口後，驚為天人，沒想到瘦的地方完全不會感覺到瘦的口感，一點都不柴，整體吃起來肉質是很彈牙的感覺，而且那牛肉在口中越嚼越香，這肉質真的很棒耶，雖不到之前在武鶴吃到的日本和牛肉片這麼棒，不過這香味和甜味沒有話說，超推一定要點來吃吃看！

最後是冰淇淋，有４種口味，不過我們已經撐到受不了，所以放棄他ＸＤ

【簡單小評】
沒想到富園這家默默無聞網路上鮮少介紹的店，今天吃下來超讓我驚豔。

首先是那湯頭，主打個人鴛鴦鍋還不用加價的很少，更讚的是他有８種特色湯頭可以選，同性質的子辣只有２種，今天點了４種品嘗，４種我都覺得在水準之上，特別要大推他們的麻辣鍋和南瓜牛奶，肉品類的話我這次比較點基本款，不過那台灣黃牛肉第一次吃到火鍋肉片，沒想到超鮮甜，完全屌打澳洲牛，最後是菜盤，這也不馬虎菜色多元，每一樣也都新鮮可口，整體來說雖然點餐時感覺這家單價偏高一些，但是實際吃下來只有滿足，每樣都很用心，很大推這家不錯的火鍋店！

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