[食記][中西] 德記古早味汕頭豆花

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Uc5pwa2 ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 德記古早味汕頭豆花
時間: Thu Apr 16 21:26:13 2020

餐廳名稱：德記古早味汕頭豆花
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/04/Deji-Shantou-Douhua.html
消費時間：2020年/3月
地址：台南市中西區和意路76號
電話：06-2140737
營業時間：8:00 - 22:30
公休：無
每人平均價位：30 ~ 45
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'18.8"N 120°11'52.6"E
停車：不便（路邊停車）

https://i.imgur.com/vBQ9TFJ.jpg

德記古早味豆花原本在成功路上、成功國小對面，是有一天吃完彩虹日本料理後，友人推薦來嚐看看的店家。因為吃完後的感覺還不錯，就常常在樂活團餐後，跟帶著團員們一起來光顧。

2020年2月份時，傳出了德記要搬家的消息，而且很快的在3/1就搬到了和意路上，錢櫃
KTV的對面。剛好，當天出的O'lala越法小館團離德記新址很近，就跟大家一起前往來回味一下

本來放在門口的古早味扁擔豆花小攤，現在移動到了新店內的角落

正上方掛著德記豆花的歷史，照片的文字看上去還算清楚，這裡就不多加贅述了

菜單，除了有白豆花、豆漿豆花、黑豆花之外，還有各種配料的豆花，以及新研發的抹茶豆花。不想吃豆花的人也有紅茶、冬瓜茶、檸檬汁、豆漿、木耳露等飲品
https://i.imgur.com/maztNa8.jpg

三色豆花 NT. 40 + 豆漿 NT. 5，這裡的三色豆花並非常見的布丁豆花，而是真正的古早味版三色豆花，吃起來就是古早味豆花綿密的口感

這邊所謂的三色是基本的白豆花、黑豆豆花以及抹茶豆花。黑豆花與白豆花差異不大，只是口感更軟了些，但抹茶豆花就真的帶著抹茶香氣。
https://i.imgur.com/5btTdRn.jpg

雖然加了豆漿來取代糖水，但這邊的豆漿預設是無糖的口味，所以額外淋了些糖水，但吃起來不會太甜，豆漿的味道也很醇厚

三色豆花 NT. 40 + 珍珠 NT. 5，三色豆花加了QQ的珍珠，追加的配料，每多一項就是多+NT. 5
https://i.imgur.com/GzOVCdf.jpg

紅豆豆花 NT. 35，以紅豆+花豆為配料的豆花，糖水與安平豆花很像，正確的說應該說跟早期的安平豆花很像，甜度恰到好處，吃起來不會太膩口
https://i.imgur.com/waBO3Se.jpg

紅豆豆花 NT. 35 + 豆漿 NT. 5，紅豆豆花的豆漿版

珍珠豆花 NT. 35 + 檸檬 NT. 5，糖水中額外加了檸檬汁，吃起來酸酸甜甜的味道與珍珠十分合拍。

雖然檸檬汁可以自行要求加入，但也不是想加就加，像當天就問了豆漿豆花可不可以加檸檬，然後就被老闆打槍了～哈哈

綜合豆花 NT. 45 + 豆漿 NT. 5，很多配料的豆花，糖水也用了豆漿取代
https://i.imgur.com/CXtexjZ.jpg

配料的部分有珍珠、花生仁以及彩色的粉角，花生仁十分軟爛，花生的味道也很明顯，粉角相當Q彈，而且帶著嚼勁，一整碗吃完相當有飽足感

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其實目前大家所說的「古早味豆花」就是汕頭豆花，
豆花在台灣的歷史不長，大概就是1949那時候進來，可能比香港還晚。
※ 編輯: reesion (175.182.97.199 臺灣), 04/16/2020 23:06:26