[食記] 屏東市 菜寮豆花

※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1WQSqta4 ]

作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: PingTung
標題: [食記] 屏東市 菜寮豆花
時間: Sun Apr 4 22:29:08 2021

菜寮豆花

住址：屏東市忠孝路84之1號
電話：08-7333198
營業時間：週一~週五10:00~18：00
週六10:00~15:00、週日公休

圖文好讀版 2021.04
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69569658

第一次拿到菜寮豆花豆漿時，買的是「小袋」，
有點太浮誇的大包！且濃郁又便宜，讓人直呼有超值。
一開店就大排長龍，每人限四盒豆花，呼朋引伴前來不足以形容，
被店家告知下午再來買一次的大有人在，只是豆花與營業時間有限，
加上豆花因為濃香與無添加所以很容易壞，想購買當伴手禮的，
可要準備好冰桶或保冷設備，才能確保這趟旅程的新鮮度。

店家就像是個普通住家，後來看網友資訊得知，
劉冠廷他家其實是在屏東縣高樹鄉的「菜寮」，
這邊只是販售豆漿豆花的場所，高樹那邊才是真正的工廠，
在屏東市區購買更方便，而且價格也沒比較貴。

豆漿低糖一瓶40元、豆花一盒40元、無糖豆漿一包小20元、大40元。
必須要說這真的是我喝過數一數二濃郁且便宜的豆漿，
之前喝到這麼濃價格應該都在一罐百元左右，但真的很容易壞，
最好當天就喝完吃光，確保吃到的是最新鮮的品質。

豆漿豆花於兩天內食用完畢以享美味。
將包裝無糖豆漿煮開後熄火，浸泡於清水中，急速冷卻冷藏是什麼意思？
可能這樣會有焦香味？不過我覺得直接喝就很濃，
標榜產自台灣屏東的黃豆。劉老闆堅持健康自然理念，完全不添加防腐劑。

大家都一籃一籃的載走，只有我買了一包豆漿與兩盒豆花，
買真少，我就想說儘快吃光最保鮮呢。

古早味塑膠提袋，直接提著小包豆漿離開。這也未免太大袋，
約1000ml，20元，實在有夠超值。買豆漿還有一個重點，
豆花附贈的糖水太過於膩口，加上無糖豆漿正好！
大概一盒就是半包糖水，與些許的無糖豆漿，菜寮豆花超強組合！

菜寮豆花 40元/盒

每盒附贈一包糖水，非常有那種古早味甜膩到螞蟻一秒上身，
可以像我們這樣將豆花舀到另一個碗，再添加糖水些許與加上豆漿，
最後還可以把半糖豆漿喝光光。店家沒有其他配料，可自行製作添加。
路程才十幾分鐘上頭已經開始結膜(我騎機車)，
超級純正的豆花才會如此，吃起來像是布丁的不會。

看似很大碗，因為我覺得太好吃就當下午茶吃掉半桶，
愈吃愈香濃，咬下去都是純正的黃豆味。入口後慢慢化開有著黃豆香氣，
不加糖水可以試試，加上糖水更是另一種焦糖口味豆花感，
其實我喜歡泡在糖水中，更有吃古早味甜點的細膩感。

可添加自己喜歡的糖度，不要直接加在桶子裡啦真的吃到後來有點小膩口。
我們還加點花生與綠豆，屏東真是美好的地方，吃豆花單位都是一桶的，很爽。

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