[食記] 台中 Alishan 100 by mojocoffee

餐廳名稱：Alishan 100 by mojocoffee
消費時間：2021年/4月
電話：0971-815596
地址：台中市南屯區干城街240巷3弄5號
營業時間：四~日 12:00~18:00

blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/6282

mojo coffee在在台中也已經有十多年的時間，第一次去mojo是在大業路的店面，後來此店面結束，現在mojo在台中有三個店面，retro跟Factory開店都有是十年以上了，最近
mojo在黎新明村這兒又有了新的據點，是做不一樣的嚐試，店名為Alishan 100 by
mojocoffee。

這是mojo 老板scott的新嚐試，計畫在半年內上架100支阿里山的咖啡豆，近幾年台灣種植咖啡豆的農家愈來愈多，scott花了很長的時間在阿里山跑農家，所以這個計畫也算是在推廣台灣的咖啡豆。

店址在黎明新村內，從黎光公園旁巷子走過來，這店面前後有兩個出入口，正面改成清水模結構，後面出入口就這邊的防火巷。

店內空間有兩層樓，一樓是吧台及座位區，座位數不多，採全預約制，建議一定要預約，來現場通常沒位置，如果沒位置也可以來外帶，但是內用一定是划算的。

二樓算是scott的招待區，電視播放著在阿里山尋豆的影片，店內也擺放著這多阿里山農家的照片。

店內的消費方式，入場每人300元，可以在90分鐘內，無限暢飲當天提供的阿里山咖啡豆，都是濾泡黑咖啡，預約網址。

這是當天我遇到的豆單，名字都列出莊園所在村落，都是SL34咖啡豆，水洗豆，小字列出該支咖啡豆的風味。scott在出杯的時候，也會向客人介紹阿里山咖啡豆，有問題也可以隨時問老板。

這次總共喝了三支豆子，水洗兩支再加上特殊水洗處理法，上面兩支豆子真的都完整呈現出相當棒的風味，不管是前段還是溫度降下來時，相當有層次感，印象最深刻的就特殊水洗處理法，初入口是可可風味，不過在溫度降下來，水果風味跑出來，真的是蠻特別的。出杯時可以選擇冰或熱的，我就挑了一支豆子，做熱沖及冰鎮方式，就可以喝到不同出杯方式感受風味的不同。

本來是想說可以喝完五支豆子，scott也說我應該可以喝五支，說可以減量出杯，這樣就喝得下五支，後來還是覺得，90分鐘要喝五支真的很趕，慢慢品嚐比較實在，好咖啡不該為了喝而喝的。

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