[食記] 花蓮市區 銀座食堂

餐廳名稱：銀座食堂
消費時間：110年/3月
地址：花蓮縣花蓮市中山路94號
電話：03-8326698
營業時間：中午11:30-14:00 晚間17:30-20:00 (週日一公休)

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-ginza-canteen/

位於花蓮東大門夜市附近的銀座食堂，以紅磚牆和水泥牆面做漸層，並以整面落地門窗搭配，單純就店面外觀來說相當吸引過路人的注目。附近車流量大且位置較少的緣故，建議可以直接騎車過來用餐，或是往鐵道園區周邊尋找車位唷。

店內空間頗有設計感，充滿濃厚的日式居酒屋般的既視感。不過在座位數量只有兩張4人座以及零星幾個吧檯座位區以外，如果想要在尖峰時刻過來用餐，就可能需要碰碰運氣了。今天坐在吧檯區，頭頂上的軌道燈這樣照，吃個飯都快要噴汗了，還好旁邊有飲品和味噌湯能無限暢飲，不然應該會有點過於悶熱啦。

菜單在品項上滿簡單的，就是日式店家最常會出現的5種丼飯料理，並且搭配了可樂餅、沙拉以及茶碗蒸等小菜，這樣一餐吃下來其實就相當完整。特別的是這邊還有專為比較沒有吃那麼多的客人著想，推出了小鳥胃份量的大小可以選擇，很貼心先加分再說。

隨著餐點還有附上味噌湯與茶碗蒸，最喜歡吃軟嫩順口的蒸蛋了，雖然裡頭的料只有幾根零散的金針菇與香菇段，但不需要另外加價也就先給推了。而味噌湯對於日式定食或是丼飯來說，也是暖胃的最佳前奏，放在這邊相當適合。

**香醋黃金豬排丼
小鳥胃所以選擇了小份的丼飯，豬排上頭灑滿了芹菜切段，親子丼的飯體醬汁些許鹹，不過配著蛋的滑嫩以及粒粒分明適中的飯體，還滿搭配的。雖然肉質本身不錯，但芹菜味太重，顯得喧賓奪主的感覺。如果不是很喜歡這個調味，我覺得可以事先跟老闆說唷。

**銀座天丼
吧檯區可以看到老闆從開始到上桌後的完整操作，在炸物起鍋後就直接蓋了上來，建議油可以再瀝乾一點可能會比較好啦。然後底部最精華的醬汁部分稍嫌少了些，白飯配起來會比較不夠。不過意外的是蝦子都相當飽滿，也很札實。搭配的還有香菇、魚塊、花椰菜、茄子以及甜椒等，算是滿豐富的一碗天丼。

**可樂餅(咖哩、起司)
咖哩口味的內餡吃起來就像是小學營養午餐中會吃到的那種感覺，屬於馬鈴薯味道比較濃的那種。然後咬感上炸粉很脆很好吃，然後起司口味的內餡吃起來就像起司條般濃郁，相比之下後者更令我喜歡。總結來說每個人對於味道這種東西都是相當主觀的，唯有實際吃過才會比較清楚唷，大家也可以有機會來試試看，以上。

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04/12 09:30