[食記] 台南東區 餃子鮮 手工霸王級煎餃

餐廳名稱：餃子鮮
消費時間：2021年/4月
地址：台南市東區富農街二段49號
電話：0938-598-631
營業時間：週一~週六6:30~9:00 16:30~21:30 週日公休
每人平均價位：67
可否刷卡：否
有無包廂：無

網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/49631721

餃子鮮專賣店是隱藏於富農街的台南手工水餃專賣店，不只賣水餃，還有巨無霸煎餃、古早味的麵糊蛋餅，最厲害的是老闆說連水餃皮都自己桿。

2大2 小共花費135元，餐點好吃且CP值蠻高的有人情味店家。

提醒大家，餃子鮮專賣店是1人店家，客人多的時候，需要等待。

餃子鮮專賣店店外觀

富農街不適合開車前往，最好是騎機車才好停。

店家上方有餃子鮮歡迎你的招呼話

餃子鮮專賣店用餐環境

沒有兒童座椅，需要用水洗餐具、洗手時，會跟老闆借櫃台後方的洗手台，不確定是否有外借廁所。

店家沒有冷氣，中午不營業，夏天早上和晚上用餐應該還可以忍受沒冷氣。

老闆蠻有個性的

餃子鮮專賣店菜單

分為水餃系列、鍋燒系列、麵糊系列、湯餃類、湯類、霸王煎餃。

最奇妙的是蛋餅有加料和原味，居然價格一模一樣耶，那當然是有加料比較划算。

高麗菜煎餃

煎餃口味有高麗菜、韭菜、玉米、芹菜

老公本來看到菜單，還在碎念怎麼價格偏貴，看到煎餃本餃才發現它是巨無霸等級，頭好壯壯。

很喜歡調味，不需要再加醬油，一邊搭配老闆自製辣椒醬，真的好對味。

內餡鮮甜多汁，份量實在，豬後腿肉和高麗菜比例適中，能夠品嚐到高麗菜爽脆口感，也不會覺得肉沒啥存在感。

煎餃皮不是薄皮的，會煎到有點脆脆，最重要的是，有的煎餃會有肉的腥味，但餃子鮮專賣店的餃子沒這問題。

玉米蛋餅

小朋友最近很愛吃玉米蛋餅，老闆使用特調粉漿製作古早味蛋餅皮，QQ的，好好吃。

海鮮鍋燒意麵

其霸王煎餃、麵糊蛋餅相比，鍋燒意麵比較沒這麼強。

不過，老闆仍然堅持自己煮湯頭，不用現成高湯粉，蠻用心的。

價格方面，一碗65元，也不貴。

離開時，買了3罐辣椒醬要送我媽和同事，不大罐，因為沒加防腐劑，這種大小比較不會因為放久而壞掉，反而浪費。

辣椒醬味道很有特色，網路查到有加檸檬葉、蝦醬，回家拌麵、拌燙青菜都好吃。

餃子鮮專賣店是一個人的小店，點餐、製作餐點到收拾環境都是老闆一個人，所以如果你趕時間比較不適合。

雖然要等待，但我覺得蠻值得的，下次還會光顧這家店。

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