[食記] 台北公館涮樂和牛399火鍋吃到飽(和牛涮樂

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和牛涮樂（涮樂和牛）涮涮鍋吃到飽
電話：02 2362 0330
地址：台北市中正區汀州路三段92號
營業時間：11：30～24：00 最後收客 21：00
價位：399 / 439 / 499 / 599 / 699 / 799可選
只收現金，另+10%服務費
用餐 2020/12～2021/4

「和牛涮樂」日式涮涮鍋（後改名涮樂和牛，可能是被王品gank了?? XD）
是馬辣集團的新品牌（在公館東吉水產原址），除了提供平價吃到飽之外，也主打
近期很夯的「和牛吃到飽」只要599元起。我每天經過公館，上週看它終於開始營業了，馬上來嘗鮮

涮樂和牛提供火鍋吃到飽，有399價位～799元可選

目前和牛涮樂（涮樂和牛）從平日399變成平日中午399，平日晚餐跟假日中午都變439囉

除了菜單上可見的肉類清單，現場還有很讚的自助食材區
這裡有芋頭、玉米、玉米筍、木耳、杏鮑菇、鴻禧菇、香菇、金針菇、番茄、絲瓜、玉米、貢丸、蟳味棒、麻吉燒、龍蝦沙拉包、各種餃類

基本海鮮如巴沙魚、蛤蜊、大白蝦，這裡也都有提供！是不是很有誠意！

最下面的青菜區，有高麗菜、茼蒿、空心菜、水蓮、青江菜、大白菜、花椰菜、地瓜葉、大白菜等常見蔬菜，是我看過這價位種類最多的，而且都新鮮

涮樂和牛除了昆布與壽喜鍋，其他都要加價30元
我們選了麻辣鍋跟藥膳鍋，因為馬辣的藥膳湯都帶點甜甜的，涮肉比較好吃，不會被湯頭搶味
藥膳湯裡面就一些枸杞跟中藥食材
麻辣湯則先放了幾塊鴨血，建議煮久再吃比較入味

美國極黑和牛
涮樂和牛油花分佈尚可，畢竟吃到飽用的等級無法多好，但這極黑和牛599元就可以吃到飽，CP值也算很高囉！

因為這份美國極黑和牛本身瘦肉比例偏高，它本身的肉質又很韌，吃起來是很有嚼勁的，這麼薄吃起來都能讓咀嚼肌很有感覺，更何況再厚一點。所以我覺得這厚度剛好。

澳洲黑毛和牛M5～M9
699吃到飽才有提供的澳洲和牛，每次加點的品質都會有點不同，這盤算是漂亮的
澳洲和牛也切得很薄，我想原因跟極黑和牛一樣，口感也是偏韌，不似一般我們吃到的和牛有點厚度還能那麼軟綿

所以我個人認為這裡的和牛切薄入口，才能與等級較高的和牛口感差不多。

美國安格斯黑牛
十幾年來「安格斯黑牛」一直都是馬辣的招牌肉，其他地方的安格斯黑牛就是沒馬辣的香甜美味。
涮到粉紅色起鍋香甜軟嫩，美國牛就是好吃，所以我每次到馬辣都狂吃黑牛。
我自己是覺得以甜度來論，黑牛比這兩種和牛都好吃，但以肉種的香氣來論，就各有千秋啦

美國頂級牛胸腹肉
這是399就能吃到飽的牛肉類，在一般火鍋與燒肉店很常見you know，但不要小看它，油花多所以夠甜，我就很愛

A級松坂豬
印象中只有脆脆的口感，沒什麼豬肉香氣，所以就沒有再點囉

和牛涮樂心得
先說和牛涮樂的和牛肉質落差蠻大
牛胸腹肉也是第一輪跟加點的品質差蠻多，要不是討厭浪費還真想退肉，我胃袋就那麼大呀

我們是下午時段去的，人其實不多，但店員看起來都很忙碌，不像馬辣店員還會刻意去邊邊的座位巡一下，每次我們都要特別跑到店員身邊遙指我們的座位加點

699加湯頭費用與服務費下來一人也要800
若你沒有預算限制，想要「吃好的和牛吃到飽，想吃好肉」，我會建議直接再加個
300元的預算去桃園大漠紅

若你有預算限制，食量也大，覺得「能吃到和牛就好」或「想試試看基本的和牛」，那和牛涮樂（涮樂和牛）599或699元的方案就可以滿足你了

而像我這樣一般肉、海鮮、青菜就可以吃得很開心的人，下次來我會選499的，原因是馬辣的安格斯黑牛很好吃，但在馬辣要花699才能吃得到，而在和牛涮樂499的門檻就吃得到一樣品質的黑牛。還有小羔羊肉片與豐富的自助食材、以及我喜歡的巴沙魚、白蝦。

總之399台北境內要找到有品質的火鍋吃到飽，肉類海鮮蔬果飲料醬料都很齊全的
我很推薦涮樂和牛

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