[食記] 東京CP爆表燒肉:スタミナ苑 彭于晏愛店

餐廳名稱： スタミナ苑
消費時間：2020年2月
地址：東京都足立区鹿浜3-13-4
營業時間：16：00～22：30
每人平均價位：8000~12000
可否刷卡：不可
有無包廂：無

(網誌圖文: https://tinyurl.com/2rt8r99s )

スタミナ苑實在太紅，曾經拿下tabelog金賞，始終超過4.3的高分，無論日本人自己還是台灣遊客間早就建立口碑，一直是躍躍欲試的目標。有鑑於無法預約只能排隊，旅伴大多打退堂鼓，遲遲無法成行。

這次再來東京，抓住某個無事的夜晚，決定一個人去碰碰運氣!

離スタミナ苑最「近」的車站是JR東十條和日暮里-舍人線的西新井大師，但都是超
過20分鐘的步行路程。公車是比較理想的選擇，要選擇JR赤羽站過來

從東十條走過來的路線有些狹窄，所以改成從西新井大師站走過來，路上就看到這個幼兒園的賀喜布條，當場笑出來，少子化下招生果然得把祖宗十八代全挖出來啊。

雖說是排隊名店，スタミナ苑還是有比較適合的時段的。首先平日當然是第一優先，其次，4:30開門的第一梯次建議不要硬排，因為很多瘋狂粉絲基本上也是早兩個小時來排隊，時間成本不敷。

那什麼才是最好的時間點? 根據蒐集的情報整理，平日晚上7:30之後會是比較理想的。

這次是星期四7:40到店門口，輕鬆直接入店，裏頭還只有四成滿。

超家庭風的菜單，價格超級親民外，品項超多啊! 好想每道都吃.... 只有一個人的話果然還是太勉強了。

有鑑於未來減脂不想太痛苦，熱量必須精選!不可浪費! 只好依照眾家前輩的寶貴資訊點了! 當店員大叔來點餐時必須帥氣自然，免得腦波一弱又亂點。

由於是非常稀有的單人食客，引起了老闆娘的注意。老闆娘有著超級強大的慧眼，直接問店員大叔:「那個是外國人吧?」

靠邀，怎麼了? 難道我點到什麼禁忌嗎?

「日語不錯啊，都點完了。」大叔說完，老闆娘馬上抓起菜單啪啦啪啦的殺奔而來，劈頭就切換成正港台語問:「你台灣的嗎?」

老闆娘殺來的時候我正在研究火爐。不是那種高級烤肉店會用的所謂「高級炭」火爐，而是平民再不過的瓦斯爐。

「挖來檢查一下你點蝦毀。」老闆娘火速掃過點單，「橫膈膜、牛舌、牛五花、莎朗、歹勢牛尾湯沒了，啊你改點....」

老闆娘癟了癟嘴，「不錯嘛，該點的都有了。我們家的店差不多點這些就剛好了，其他先不用點啦。」

挖靠，對鄉親這麼好的嗎?

「啊，對了你忘了點沙拉，很好吃捏。」

上等橫膈膜(ハラミ) 第一道菜就榮登本日最佳菜餚，毫無疑問!

這時段客人比較少，熱情的老闆娘有空就會來串門子。她是北部人，嫁來日本後就和丈夫一起撐起了スタミナ苑，成功將它壯大成全日知名的燒肉店。

老闆娘的台灣姪女有時候會來店裡幫忙，剛剛來點餐的瘦臉叔則是老闆的弟弟，基本上是個家族企業的概念。

右邊是上等莎朗，左邊則是牛五花。

老闆娘的熱心不只體現在點菜上，也會細心地告訴你他們家的燒肉該怎麼烤和搭配。

スタミナ苑的肉品皆屬上乘，簡單兩面烘烤、沾上芥末，入口真是一大滿足!

搭配的小菜

除了肉質外，醃製的醬汁應該才是本店成功的秘訣之一，不會遮味，襯托效果極佳。

老闆娘強推包上泡菜一起吃。恩~夠香。

老闆娘最猛的是她有無數的八卦可說，從店家經營爆料到知名美食網站黑幕無一不說，旁邊的日本人看著我們又拍手又大笑肯定一頭霧水。

「妳老公不是出了一本經營書嗎?」

「哀呀那都人家來問一問就出啦。我老公也一愣一愣的。」

老闆娘非常推薦的沙拉。味道不錯，更猛的是份量! 比我的臉還大。

老闆娘最喜歡的天婦羅是在銀座的近藤，當我坦承我對近藤有些小失望時，老闆娘說:「下次報我們家名號，一定不一樣!」

牛尾湯沒了改點的テグタンスープ(韓式辣牛肉湯)。濃厚風味中麻而不嗆，很美味! 喝不完老闆娘還貼心地幫我打包帶回去。

用綿滑的黑豆杏仁豆腐做結，舒爽的一餐! 一人燒肉也能滿足! 這樣一頓9000日圓上下，CP值實在太高。

臨走前老闆娘加倍爆料「彭于晏上禮拜剛來啊，我姪女超級興奮的。他第一次來的時候，吃完馬上跟他朋友講一句。」

「說什麼?」

「你上次帶我去六本木那家燒肉是什麼鳥東西?」老闆娘露出了「乂卍煞氣a闆娘卍乂」的傲氣。

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