[食記] 竹市 香山 鷹王肉圓 在地排隊好味道

2021.MAY

圖文網誌版:

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最後一個行程結束在香山的鷹王肉圓，車子轉進巷子內，才發現排隊人潮還不少，
店家四周的路邊也都停滿了車，我們進入巷子內發現剛好有個好停的停車位，
停好車隨即下來跟著排隊。
另外兩組人馬也差不多時間到達，我們依序排著隊等待點餐及安排座位。

最近越來越多排隊老店家引入了新的管理系統，我覺得非常的棒！
像澎湖的北新橋牛雜湯與這裡都是，這裡還加入了點單系統，
無論是內用或是外帶都一起排隊，點完菜之後會直接幫客人安排座位，
省掉了自己找位佔位的混亂，這樣就算是等待也不會令人心情煩躁。

鷹王肉圓的菜單很簡單，肉圓配湯與香腸當小菜，非常輕易選擇。
肉圓一份是兩顆，我們兩人原本點三顆發現根本不夠吃，又再加點了一顆。
湯的部分是骨仔肉、魚丸、魚焿三種食材的各種組合，
如果三種都想吃到，點綜合湯即可。最後兩人是點了四顆肉圓、兩碗湯以及一條香腸。

肉圓炸過是 Q 彈的皮，但不若彰化肉圓外層酥脆，他整體還是比較軟的口感。
裡面的內餡是薄肉片，以紅糟醃漬過，是比較單純的肉沒有加其他比如筍絲等材料。
香腸烤得噴香，焦炭的味道襲來，口味十分甜，是我喜歡的味道。

綜合湯湯頭略浮著油花，骨仔肉充滿著筋膜又有肉感，非常好吃！
比起魚焿我更愛魚丸一些，裡頭還包著香菇、絞肉等等，
這樣吃下來也是非常飽足的一餐。

鷹王肉圓是在某次與朋友討論各地好吃肉圓時，我所記錄下來的店家，
因為我本人就是肉圓超愛好者，尤其這種 QQ 的皮，更是我愛中之愛，
之後想要慢慢搜集我口袋名單中的肉圓店家，也許有機會來做個肉圓專題也不錯！

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05/06 11:17