[食記] 台北 喜多士早餐店-手工現桿！酥脆蛋餅！

餐廳名稱：喜多士早餐店
消費時間：2021年/3月
地址：台北市中山區民權東路二段71巷15號
電話：02 2598 1210
營業時間：週二～週日 06：00～11：00（週一公休）
推薦菜色：蛋餅、蘿蔔糕蛋

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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353647003
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以下純文字：
位在行天宮附近的喜多士早餐店，一直是我的愛店！
喜多士早餐店有蛋餅、蘿蔔糕、飯糰、饅頭、豆漿等選擇，是間傳統早餐店，
他們家最有名的就是現桿現煎的酥脆蛋餅，每個客人幾乎都會點一份～
喜多士早餐店的生意非常好，去了好多次都遇上長長的排隊人潮，
即便手裡忙碌，店家態度依舊很親切，相當有人情味，這也是讓我一訪再訪的原因之一。

▼喜多士早餐店的生意真的超級好！煎台上總是有滿滿的蛋餅、蘿蔔糕、煎蛋等。

▼位在行天宮附近的喜多士早餐店，
從捷運行天宮站步行五分鐘即可抵達，交通相當方便。
喜多士早餐店有提供簡單的開放式座位，由於當天天氣炎熱，大家幾乎都選擇外帶。

▼喜多士早餐店的蛋餅會這麼有名不是沒有原因，
從麵糰製作、揉麵、桿麵通通自己來，實在很厲害～

▼一般看店家揉麵，常常會給人一種大咧咧的粗曠感，
但伯伯揉麵的動作，卻是熟練中帶點溫柔，真的很不一樣。

▼將麵團捲成如同貪吃蛇般長條形的麵團後，伯伯會再將它們切分成一小塊一小塊。

▼接著，伯伯會將球形的麵團桿成一片片扁平的麵皮，
而現桿好的餅皮也會被移轉到煎台上，
只見店員不斷翻轉白拋拋的蛋餅皮們，讓他們從原本的奶白色漸漸變成金黃色，
站在一旁看著看著，也被療癒到...。

▼這倒蛋的畫面完全療癒到我，
看著蛋液從碗中滑落，瞬間變成一整片黃澄澄的煎蛋，好狂啊～

▼最後，店員會將方才煎好的蛋餅皮放到蛋液上，讓煎蛋和蛋餅皮合體，就完成啦！

▼蛋餅 $35 + 蘿蔔糕蛋一片 $30
這是我每次去的必點組合，一份蛋餅配一份蘿蔔糕。

▼蛋餅外皮酥酥恰恰，餅皮又是現桿的，
吃起來很香、又有咬勁，也不會有很重的油膩感，
比較特別的是，它吃起來有點「粉粉的」口感，
我知道「粉粉口感的蛋餅」一直都有兩派擁護者，有人很喜歡、也有人吃不習慣，
我自己倒是蠻喜歡的啦，但口感上就是見仁見智囉。

▼比較可惜的是，他們的辣椒比較是重鹹不重辣的豆瓣醬辣椒，不是辣得很過癮的那種，所以有時候我會選擇買回家吃，加我媽自己炒的辣椒更對味！XD

▼雖說蘿蔔糕吃起來和一般早餐店賣的大同小異，但我們還是每次都會來一份～XD
很推薦大家可以跟我們一樣點加蛋版本的，吃起來還會有淡淡的蛋香。

▼喜多士早餐店這麼夯，不是沒有原因的，
不僅價位親民，那現點現桿現煎的酥脆蛋餅更是讓人吃了會懷念，
大家下次如果有到行天宮附近，也可以去試試看～這邊就簡單跟大家分享啦。

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