[食記] 嘉義 孫記早餐店 手揉麵團煎成的手工蛋餅

餐廳名稱：孫記早餐店
消費時間：2021年/06月
地址：嘉義市東區維新路 171 號
電話：05 278 7070
營業時間：06:00 – 10:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蛋餅

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/chiayi-sun-breakfast/

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欸...，有在看我食記的，應該知道我早餐超愛吃蛋餅，而且偏好有古早味的粉漿蛋餅。但吃到了孫記早點手揉麵糰做成的手工蛋餅，才發現不一定要粉漿蛋餅才好吃，眷村口味手揉麵團桿成的蛋餅也可以這麼好吃。各式的中式傳統早餐，豆漿、油條、甜燒餅、鹹燒餅、饅頭都有賣，附近也很好停車。

孫記早點位在嘉義監獄對面，如果是觀光客的話，可以先來吃個早餐再安排嘉義監獄的參觀。店內東西擺得整齊乾淨，點餐也有秩序，會尊重先後次序。
有些東西是已經做好的，像是燒餅、餡餅、油條都是現場買了就可以拿。但如果像我是點蛋餅的話，就要現場等一下。

蛋餅都是現桿麵團現煎的，這就是吃孫記早點最迷人的地方，新鮮的麵糰做成的手工蛋餅，是其他地方吃不到的獨一無二口感。

孫記早點的菜單都是可愛的銅板價格，燒餅油條、包子、蘿蔔糕、餡餅價格都很可愛，比較貴一些些的反而是手工蛋餅，原味蛋餅 $30 元起。

培根蛋餅 $40
點了份培根蛋餅，手工製作的餅皮，真的是格外的 Q 又有彈性，咀嚼起來充滿了麵香，外表則是煎的酥香酥香的，吃起來不會太油，搭配培根鹹度很剛好，不需要加任何一點醬油，吃原本的麵香就很足夠。而手工的麵團，也讓我想到了民國路上的啞煎蔥油餅，聾啞夫妻賣的手揉麵團蔥油餅，彈性與麵香兼具，也是我喜歡買的早餐店之一。

豬肉餡餅 $15
一個 $15 元的豬肉餡餅，覺得便宜就點了。大小比一個手掌還要小一點點。
咬開有肉的鹹香跟蔥香，外表餅皮的麵香也足，有一定的 Q 度。不過可能因為是煎好放在旁邊的關係，所以吃起來已經肉汁沒有很 juicy，外皮也有稍微硬掉一點點，但口味上還是不錯的。

喜歡孫記早餐的蛋餅，獨一無二的軟 Q 的口感，要我這個蛋餅控每天都吃都可以（笑）不過看 google 評論，似乎燒餅偏軟有點雷，我自己是沒吃過，改天有吃再跟大家分享囉。

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