[食記] 桃園中壢區。福州佬

餐廳名稱：福州佬
消費時間：2021年/5月
地址：桃園市中壢區延平路18號（仁海宮前廣場）
電話：0907-204705
營業時間：10:00-14:00, 16:30-20:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_21.html

最初是因社團學弟個板得知這家店，後來在咕嚕腸粉裡也有板
友提及，這天便趁空前來。

這裡不只販售腸粉，聽說芋頭排骨粥亦是好物，另有不少小菜
可選。內用空間不大且略為悶熱，建議外帶，剛好符合疫情期間該
有的行為模式。

蝦仁皺皮腸粉 70元 芋頭排骨粥 75元 手工貢丸燕丸湯 40元

https://i.imgur.com/umMhBm2.jpg

　　腸粉和咕嚕腸粉一樣，並非港式的腸粉包覆餡料路線，而是腸
粉和蛋蒸製過程，再陸續加入配料。腸粉軟中帶彈，配料有大陸妹
、雞蛋和蝦仁，可惜蝦仁用的是發泡版本。醬汁走清爽路線，可吃
辣者建議來點辣椒，辣度不低，但油香挺好，且加了蒜末相佐。

https://i.imgur.com/FdsZv8X.jpg

　　芋頭排骨粥的芋頭煮得透而帶Ｑ，米粒化口，不是個人討厭的
飯湯路線，排骨肉也軟嫩易食，只是自己口味較重，這碗粥的調味
稍嫌淡些。

　　手工貢丸個頭不小，彈實之餘竟還包了帶汁肉餡，一度讓我思
索這究竟是福州魚丸還是貢丸。燕丸外皮的確像肉燕皮而非一般麵
粉皮，軟中略帶彈性。肉餡滋味和口感被青蔥搶戲，有點可惜。湯
料尚有紅蘿蔔及玉米，算是十分豐富。湯頭調味適切，並有紅蔥頭
香。

酥炸蝦捲 35元 椒麻皮蛋 45元 龍鬚菜沙拉 40元

　　蝦捲有些迷你，外層微酥，內裡味足，似帶荸薺的爽脆口感。

https://i.imgur.com/OrJDr5K.jpg

　　椒麻皮蛋合喜好，油條很脆，搭配麻香辣均具的醬汁和皮蛋一
起入口，整個過癮。

　　龍鬚菜脆嫩，加上美乃滋和香鬆，是道消暑涼菜。

　　候餐期間不斷有客人前來購買芋頭粥，看來是人氣品項。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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