[食記] 蒸美味廣東腸粉

餐廳名稱：蒸美味廣東腸粉
消費時間：2020年/9月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新北市三重區大同北路20號
電話： 02 2981 3616
營業時間：07~21
每人平均價位：70
可否刷卡：可用街口付款
推薦菜色：綜合腸粉

小時候只吃過港式飲茶的腸粉，

近幾年出現很多廣東腸粉，跟港式腸粉不太一樣，

是加入配料後放進蒸籠抽屜裡蒸的。

這家菜單品項還滿多種的，
https://i.imgur.com/Z7sdjQD.png （菜單圖片取自店家FB）

FB打卡送免費紅茶（原價15，早餐店那種小杯的，喝起來還OK）

我吃過的口味玉米、培根、泡菜、香腸、綜合（蝦仁+絞肉）
裡面最難吃的是泡菜，最失望的是香腸（因為放的是細碎的香腸丁）

平時我大多吃綜合腸粉(70元)
早餐吃完一份滿飽的，午晚餐的話食量大的人可能不夠。
https://i.imgur.com/K5v6UyF.jpg （我拍的）

由於都要現蒸，坐在店裡可以看到老闆的製作方式：
先把米漿倒進蒸籠抽屜，再加入大陸妹、絞肉、蝦仁、雞蛋放進去蒸，
蒸熟之後用刮刀刮起來捲好放到盤子，淋上調味醬油就上桌了。

其實料就跟炒飯差不多，只不過米變成米漿，吃起來比較不油，
調味醬油和辣椒都不錯，特別是辣椒，
不是一般麵店那種豆瓣醬辣椒或辣油，而是生辣椒做的。

由於店家有提供熊貓和ubereat外送（外送平台上的有加價）
所以如果尖峰時間去不巧遇到外送大單的話要等比較久
早上吃或離峰時間吃就很快，5分鐘之內就上桌了

雖然營業時間很長
但要吃的話建議早點去吃比較好
有次我晚上去吃腸粉皮有不新鮮的味道
後來想想可能是因為每份腸粉做完之後老闆是用刮刀清潔蒸籠抽屜，
整天下來容易有細微殘渣留在角落，到了晚上就演變成不新鮮的味道了。
所以現在都趁假日早上去吃，比較新鮮

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.159.53 (臺灣)