[食記] 新竹關西鎮。阿嬌菜包肉粽

餐廳名稱：阿嬌菜包肉粽
消費時間：2021年/6月
地址：新竹縣關西鎮石光里466號
電話：03-5868280
營業時間：06:00-11:00, 六日 05:30-12:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/blog-post_7.html

拜讀過不少焦桐的文章，儘管發現他對食物的喜好與我有別，
仍喜歡依著他的足跡，嚐試被推薦的店家。

　　這家阿嬌菜包被焦桐譽為全臺首包，一直惦記在心。只是到關
西有些路途，又在一些食記或評論上看到菜包早早售罄的消息，遲
遲不敢前往。這天難得自由，貪吃鬼上身，決定清早五點多向關西
出發。

　　店家招牌雖是菜包肉粽，但牆上價目表裡倒是沒有肉粽可買。
本想試試菜包、艾草包及鹹水粄，卻被告知沒有鹹水粄，只好改試
酸菜包。

　　臨走前發現不少貌似在地居民的顧客，進店後壓根不考慮菜包
類品項，直接打開店前的保溫箱，拿起已裝袋的水煎包結帳便走，
讓人好奇心大起，索性再多拿一袋水煎包。

蘿蔔菜包 30元 艾草包 30元 酸菜包 30元 水煎包 10元

https://i.imgur.com/VNJCLnr.jpg

菜包和酸菜包是同種外皮，軟中帶點彈。蘿蔔菜包用的是蘿蔔
絲，軟脆有水分且調味足，只是私心希望能有蝦米、蝦皮或是豬肉
的香氣相佐。

https://i.imgur.com/WThdMGl.jpg

　　酸菜包有飽滿的酸菜餡，鹹酸合宜。酸菜沒有剁得太細碎，因
此菜梗的脆感明顯。

https://i.imgur.com/YokbU8q.jpg

　　艾草包的外皮相對有咬勁，帶甜味及香氣。內餡以菜脯及豆干
為主，菜脯較鹹，為三種包子內餡調味最重者。

　　以上三種菜包的內餡都稍辣。

　　水煎包麵皮較而帶嚼勁，略有油感。內餡飽滿度低，有高麗菜
末、絞肉及冬粉等，胡椒味重，單吃味已足，自己未再沾佐醬料。

　　查詢相關食記，有網友一口氣品嚐了阿嬌、欣園、客家香以及
日進。可惜這天客家香公休，也沒時間能跑這麼多店家，只好下次
有空再跟著來趟菜包之旅。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.89.160 (臺灣) ※ 編輯: larle (1.163.89.160 臺灣), 06/21/2021 23:45:32