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[食記] 長榮航空 BR72 MUC慕尼黑-TPE台北 商務艙

看板Food標題[食記] 長榮航空 BR72 MUC慕尼黑-TPE台北 商務艙作者
MrFatUncle
(胖大叔)
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餐廳名稱:長榮航空 BR72 MUC慕尼黑-TPE台北 787-9 商務艙
消費時間:2024年/4月

圖文 : https://mrfatuncle.blogspot.com/2024/04/EVAAirBR72.html

半尾的龍蝦配圓鰭魚黑魚子醬,清清爽爽彈牙鮮脆,搭配羅蘭香檳NV,更能襯托海鮮的滋味。飽餐後是每次長程航線裡我最期待的部分,空姐推著推車,四種起司、水果、甜點和冰淇淋,都試一點也行。興波咖啡或VWI by CHADWANG的黑咖啡配著喝後,心滿意足的躺平睡覺。

長榮2018起引進的787-9機隊共4架,平均機齡6年,飛的多是長程中運量航點,像慕尼黑、米蘭、維也納、西雅圖,偶爾兼差短程的深圳、香港、首爾和福岡。等新訂的9架在今年中,開始陸續交機後,會翻修既有的4架,把現有26個商務艙(皇璽桂冠艙)和278個經濟艙中間,新增豪經艙。要不然確實以長程來說,高階艙等數量太少,感覺是沒特別想經營會員的配置。

短程往返常搭長榮787-10,總感覺非常舒服、BMW設計的也新穎,但長程需要180度平躺,腳就是會頂到前方椅子,且腳部空間小,不太能隨興移動,睡起來當然也就沒這麼深沉舒服。明明是一樣的機型,甚至搭的都是B-17882這架,長短程、要否平躺睡覺感受就是不一樣。這趟只要是平躺,腦袋裡想到自己的樣子,都像是隻胖木乃伊,腳被束的緊緊的、身體也是,搭配睡覺時我手習慣放在肚子上,摸一摸轉個幾圈,那又更像了,都不知道路人會怎麼看我。總之對身高偏高的人較不友善,整趟我一直懷疑,長榮或許有精算,用台灣平均身高在驗收。

炙烤牛肉捲、黃金甜菜根裹山羊起司
新鮮龍蝦佐雞尾酒醬、黑魚子醬
焦糖青豆濃湯、香酥火腿
田園蔬菜沙拉、百里香蜂蜜芥末醬
威靈頓牛排佐迷迭香醬汁搭配嫩時蔬
乳酪和水果甜點推車
機上選牛排餐,踩雷機率大,不過上月搭BR51從休士頓回台北,看到後面的人吃威靈頓牛排,那時就也想試試看。反正被雷到也無訪,都還有夜宵可吃,肚子在飛機上還沒有是平的過。沒什麼記憶點的開胃菜後頭,前菜是半尾龍蝦配圓鰭魚黑魚子醬,新鮮的彈牙口感挺不錯的,搭配紐約、洛杉磯、舊金山和慕尼黑才有的羅蘭香檳NV,細膩地氣泡感,鼻子湊近一聞,水蜜桃、煙燻木頭、酵母和礦物、麝香味接續沿著杯緣溢出,層次豐富,是長榮幾款香檳中,我認為最佳的,整趟至少兩三杯。無論單飲或搭配前菜,都能襯托海鮮的清爽,真是愉悅。

濃湯喝兩三口,實在太鹹沒辦法;沙拉有點出水變色,我膽子小怕會有衛生問題,沒多吃。威靈頓牛排我認為蘑菇醬調味做得不錯,確實裡頭的牛肉肉質有點柴、酥皮亦是過於軟爛,我想是因為空廚少規劃了一層火腿,讓蘑菇醬直接貼在酥皮上,毀了,好險已做好心理準備。不過能在機上吃份威靈頓牛排配葡萄酒,我認為儀式感已經夠充足,口感與味道倒是其次。

從慕尼黑起飛是正餐時段,因此是全套正餐,會有甜點推車,這是每趟長程飛行最期待的。一般台北出發歐美若是深夜時段,會是簡便正餐,菜色道數較少,也沒有甜點推車,虧爛。畢竟都已經是紅眼航班,早點休息才是王道,確實快速地把該吃的晚餐吃完,對旅客較好。

清燉牛肉麵
菜單是紅燒牛肉麵,但送來是清燉的,地面空廚上錯餐是不在意,技師維修不要隨便就行。湯頭可以,剛好飛到一半葡萄酒也喝了近兩輪,需要點熱湯。可惜麵條整個泡爛,口感很差。這季的酒水新增兩款FormoCHA,試了一杯清香青茶,溫潤順口好讚,邊看書邊加了兩三次。

中式清粥、鹹蛋蒸肉餅、碗豆烘蛋、傳統風味小菜
每段長榮長程線的早餐標配,是清粥小菜,我很喜歡這種設計,畢竟台人早餐吃粥的不少,西式餐在返國時大部分的商務客也都吃膩了,來碗清粥,有時候連配菜也不需要,就很舒服。這趟飛行不確定是機上粥喇得太久,或後勤空廚改用印度米,稠到看不到米粒,糨糊式清粥。正常粥我會再來一碗,但這次真的不行,便改多喝杯FormoCHA的青茶,畢竟滋味實在太美。

期待長榮新購的A350-1000早日運營,除777-300ER的更換,歐洲航點也可稍微顧及一下。

胖大叔 : ★★★☆☆

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05/31 23:20