[食記] 台北 濃可可巴斯克乳酪蛋糕《村秀家》

餐廳名稱：《Cun Siou Jia 村秀家 ベーカリー》
消費時間：2021年4月

網誌：https://yobooo.blogspot.com/2021/07/cun-siou-jia.html

★濃可可巴斯克乳酪蛋糕，單片售價NT 200

五告厚呷！！！

好吃的甜點就是可以這樣直接霸氣宣佈，就像是鋼鐵人第一集最後一句台詞那樣的沒有廢話XDD

雖然單片200元，但比一般切得大塊，而且外帶一樣附帶內用盤飾水果喲，連奶油也沒有給你漏掉喲~

今日水果有橘瓣一枚加上草莓數顆，草莓甜度ok，品質不錯！

然後要稱讚村秀家可可選用米歇爾牌，因為我喜歡它的香氣~~~
相較法芙娜自帶一點濕土味，米歇爾可可秀氣許多。

像一位恬靜女子，雖然只是微笑待在一旁，但若是聊開，就會被她富有靈動的妙語給驚喜不已！
最後竟是意猶未竟，想要再相見……

扯遠了，回到重頭戲巴斯克乳酪。

雖然紮實卻冰涼滑順，溼潤度很夠！

選用的乳酪只微帶一些些酸味，完全把主場交給米歇爾可可充分發揮，
可可香氣不斷撲鼻而來，本來圓潤的氣息加上一點乳酪的微酸之後完全合拍！
就像是轉為另一種帶有酸性的可可那般，雖然改名換姓，但還是可可啊！

就是那麼討喜的一款，只愛可可不愛乳酪的孩子們也能輕易嗑完，完全隸屬於可可本家的甜點無誤！

★抹茶巴斯克乳酪蛋糕，單片售價NT 200

雖是同母手足，也還是個個不同啊( ￣ c￣)y·ξ

不曉得村秀家有沒有針對不同口味，調整不同的乳酪品種或比例？

乳酪在可可那邊的酸，和可可本身的氣韻超合拍，
搬到抹茶這邊之後就顯得太多了Q_Q

乳酪搖身一變成為主角，要以酸酸橫掃全場，身為茶控最希望茶味出頭的我，也只好低下頭來XD

當然也不是不好吃，蛋糕體該有的溼潤度還在，也不會黏稠到想窒息，只是乳酪酸香以7分威壓，打趴3分淡淡抹茶。

神奇的是，在這想要茶香，反而要往焦處找！

就是表層和尾巴的焦焦處，在其火烤高溫之下，不但酸味就地消滅，反而又湧出焦糖之甜，茶香遂襯著火之孔隙，於焉舒展開來。

從酸香淡抹，落腳至焦甜苦抹，然後再沾附一旁柔軟輕盈的抹茶奶油一起入口……
哎呀！還是一個幸福的下午:P

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《Cun Siou Jia 村秀家 ベーカリー》

臉 書：https://www.facebook.com/csjbakinghouse/
每日甜點請看臉書公佈，另外甜點都無法預留，也無法訂位。

★大同日光宅-可內用
地 址：台北市大同區昌吉街4-1號
電 話：02-2595-5871
營業時間：週二公休，12:00～18:30
僅收現金，低消飲品或主食。
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★中山晴光宅-主要外帶/取貨（無提供廁所）
地 址：台北市中山區民權東路一段7巷14號
電 話：02-2592-0195
營業時間：週日一公休，13:00～19:30
僅收現金，外帶為主，內用僅有一組2人沙發區。

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