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[食記] 台北 濃可可巴斯克乳酪蛋糕《村秀家》

看板Food標題[食記] 台北 濃可可巴斯克乳酪蛋糕《村秀家》作者
happy520
(快樂我愛你)
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餐廳名稱:《Cun Siou Jia 村秀家 ベーカリー》
消費時間:2021年4月


網誌:https://yobooo.blogspot.com/2021/07/cun-siou-jia.html


★濃可可巴斯克乳酪蛋糕,單片售價NT 200


五告厚呷!!!


好吃的甜點就是可以這樣直接霸氣宣佈,就像是鋼鐵人第一集最後一句台詞那樣的沒有廢話XDD

雖然單片200元,但比一般切得大塊,而且外帶一樣附帶內用盤飾水果喲,連奶油也沒有給你漏掉喲~

今日水果有橘瓣一枚加上草莓數顆,草莓甜度ok,品質不錯!


然後要稱讚村秀家可可選用米歇爾牌,因為我喜歡它的香氣~~~
相較法芙娜自帶一點濕土味,米歇爾可可秀氣許多。

像一位恬靜女子,雖然只是微笑待在一旁,但若是聊開,就會被她富有靈動的妙語給驚喜不已!
最後竟是意猶未竟,想要再相見……


扯遠了,回到重頭戲巴斯克乳酪。

雖然紮實卻冰涼滑順,溼潤度很夠!


選用的乳酪只微帶一些些酸味,完全把主場交給米歇爾可可充分發揮,
可可香氣不斷撲鼻而來,本來圓潤的氣息加上一點乳酪的微酸之後完全合拍!
就像是轉為另一種帶有酸性的可可那般,雖然改名換姓,但還是可可啊!

就是那麼討喜的一款,只愛可可不愛乳酪的孩子們也能輕易嗑完,完全隸屬於可可本家的甜點無誤!



★抹茶巴斯克乳酪蛋糕,單片售價NT 200


雖是同母手足,也還是個個不同啊(  ̄ c ̄)y·ξ


不曉得村秀家有沒有針對不同口味,調整不同的乳酪品種或比例?

乳酪在可可那邊的酸,和可可本身的氣韻超合拍,
搬到抹茶這邊之後就顯得太多了Q_Q


乳酪搖身一變成為主角,要以酸酸橫掃全場,身為茶控最希望茶味出頭的我,也只好低下頭來XD

當然也不是不好吃,蛋糕體該有的溼潤度還在,也不會黏稠到想窒息,只是乳酪酸香以7分威壓,打趴3分淡淡抹茶。


神奇的是,在這想要茶香,反而要往焦處找!

就是表層和尾巴的焦焦處,在其火烤高溫之下,不但酸味就地消滅,反而又湧出焦糖之甜,茶香遂襯著火之孔隙,於焉舒展開來。


從酸香淡抹,落腳至焦甜苦抹,然後再沾附一旁柔軟輕盈的抹茶奶油一起入口……
哎呀!還是一個幸福的下午:P

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《Cun Siou Jia 村秀家 ベーカリー》

臉 書:https://www.facebook.com/csjbakinghouse/
每日甜點請看臉書公佈,另外甜點都無法預留,也無法訂位。

★大同日光宅-可內用
地 址:台北市大同區昌吉街4-1號
電 話:02-2595-5871
營業時間:週二公休,12:00~18:30
僅收現金,低消飲品或主食。
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★中山晴光宅-主要外帶/取貨(無提供廁所)
地 址:台北市中山區民權東路一段7巷14號
電 話:02-2592-0195
營業時間:週日一公休,13:00~19:30
僅收現金,外帶為主,內用僅有一組2人沙發區。


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