[食記] 嘉義 新港古早味炸物攤 無名炸蚵嗲

餐廳名稱：無名炸蚵嗲
消費時間：2022年/04月
地址：嘉義縣新港鄉中山路616奉天大廈16號
營業時間：09:30–18:30
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/xingang-fried/

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這間新港古早味炸蚵嗲攤，不知道是不是因為剛好開在新港生炒鴨肉羹旁邊的關係，跟著一起人氣強強滾！所以我們來到這裡，就是一人負責排鴨肉羹、一人負責排炸蚵嗲，這樣才能省下一起排隊的時間啊。小小的攤子，滿滿的炸物餐檯，點了後都可以拿到隔壁生炒鴨肉羹的位置一起吃，不然只吃鴨肉羹很難吃得飽。

看看這排隊人潮，因為炸物要炸的關係，所以前進的速度比鴨肉羹慢一點。抬頭有炸物餐點的價格，價格還算合理。
炸粿、炸地瓜都是一塊$10元、蚵嗲、豆腐角一份$40元，最貴的是炸蔥$50元。
餐檯擺放的很整齊，餐點都是現點現做的。負責做蚵嗲的、炸油鍋的、切菜的、收錢的，每個人都是忙到馬不停蹄的感覺，生意極好。

蚵嗲的料，一個個的放上，那個蚵仔～看起來是頗肥美，裡頭居然還放了紅燒肉，真的是蠻酷的。
把蔬菜粿好內餡後，外面再淋上一層麵粉糊，就可以下油鍋炸起來！
不斷滾燙著的油鍋，顏色還蠻深的，但是在旁邊看著油鍋滾頗療癒。

蚵嗲 $45
蚵嗲滿滿的料，皮薄又不失脆口感，炸得剛剛好。裡頭滿滿的高麗菜碎、蚵仔、肉，咬得到薑的味道，很特別，但整體味道中規中矩，不像隔壁的生炒鴨肉羹那樣讓人驚艷，但下次還是想要試試看豆腐角。

炸蔥 $50
原本在餐檯上看起來很新鮮的大把青蔥，炸起來...，油到爆了XD
雖然有蔥的香甜，但是油膩感還是非常重，不推...。

因為吃新港生炒鴨肉羹而順手買的古早味炸物，蚵嗲可以，但炸蔥油得不可以...，以上是我自己的口味拉，就給大家參考參考用囉。

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