PTT評價

[食記] 台北信義林口街 四味飄香(麵線臭豆腐推薦

看板Food標題[食記] 台北信義林口街 四味飄香(麵線臭豆腐推薦作者
TW00500203
(Ming)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

【四味飄香 台北信義店】
電話:0971 625 895
地址:台北市信義區松山路541巷26號
營業時間:11:00–21:00(週日公休)
消費時間:2021年7月
每人平均價位:50~150
服務費:無
其他支付:LINEPAY、街口支付、信用卡
備註: foodpanda, ubereats可外送
----------------

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/16946

----------------
去年左右,松山路林口街那一帶開了一家麵線臭豆腐,我一直對他很有興趣,不過始終沒找到時機到店內用餐,直到疫情三級警戒後,我想了一下有沒有什麼外帶回家吃也很適合的美食,就想到這家麵線拉!放久外帶也不會改變味道,跟店內吃起來味道不會有所差異,也是我很愛的外帶美食選擇!!



這家的位置在巷口有間我之前介紹過的潤餅那條,這一條的滷味王和林媽媽鹹水雞也是我很愛買的小店。


他們很大的特點是辣醬有花椒,另外也有許多特色小菜。


之前松山路上有一家燈亮有餅,不過燈亮有餅變飲料店了,我那時還以為這兩家有關係,但實際上沒有。


看到店長激推銷魂的炸蛋麵線,就決定今天吃他!!


這邊是可以用行動支付的,非常多元,包含想得到的信用卡感應、街口、LINEPAY等都有!


這裡的大麵線差不多落在65~75之間,不算便宜但也不貴。

剛有提到的這邊除了麵線外也有好多炸物小菜之類,我很愛吃臭豆腐這次也帶一份,另外也好奇香腸如何所以也來一隻,至於其他炸類的我想之後解禁我再去店內吃!!





今天跟阿姐兩個午餐就用這一套解決!



【脆皮臭豆腐 NT.65】
他們的臭豆腐之前吃過一次,覺得很臭很棒!

這邊的炸法是四方型的直接下去炸,中間再挖洞把醬和蒜泥擠進去裡面,也可以把泡菜塞進去裡頭,這樣一口塞進嘴裡超滿足的。

如果敢吃辣的朋友我很推薦一定要加一點他們的辣醬,但這次店家忘了幫我加的樣子,之前吃那辣醬有夠帶勁,也不會像一般辣椒醬太鹹,所以敢吃的人我很推,會讓整體香味提升一個層次。





【銷魂炸蛋】
炸蛋是配上麵線的,不過喜歡的話也是可以單點,例如炸蛋清麵線之類。

這個蛋不錯!吃起來外頭酥酥,裡頭的蛋黃還有點汁液,不論是單吃還是塞進麵線裡都很適合!!!這種組合我也沒有在其他的麵線店看過這樣的搭配,所以蠻推薦可以來上一顆適看看那個味道跟口感。


【蒜香香腸 NT.35(3隻100)】
蒜香香腸是我第一次嘗試的小菜,外皮酥酥的,裡頭的肉是偏瘦不肥但又帶點肉汁的香味,我覺得他們的香腸味很對我心!雖然拿出來看時覺得他歐歐的有點醜,不過真是好吃阿!!也蠻推薦可以來上一根。










【銷魂綜合麵線 NT.85】
銷魂的炸蛋剛剛已經先介紹了,現在就要回到主角麵線的身上來,如果不要銷魂那其實就變綜合,裡頭有肉丁、蚵仔、大腸。

這三樣料之中我超激賞那蚵仔,有夠肥有夠大顆的!這應該算是大學生等級了,不像有的店拿幼幼班或裹了一堆粉只吃到粉,這邊的蚵仔真材實料又大又新鮮,會在口中爆漿。

肉丁我覺得比較像肉羹,味道也不錯。大腸有先滷過,吃起來是有點Q度的,我覺得拿去炸應該不賴!!下回可內用時我要去店內吃炸肥腸。另外清麵線的湯頭我覺得也不錯,是清甜柴魚香,可以喝得到湯頭的鮮度層次感。




【簡單小評】
四味飄香的麵線好特別,第一次吃到有加炸蛋的,真是太銷魂了!另外他們的辣醬也可以選擇,花麻醬吃起來有花椒的香味搭配清甜的麵線湯頭是很不賴的。

裡頭的料除了炸蛋外還有肉丁、大腸、蚵仔,我非常激推他們家的蚵仔,有夠肥又新鮮,來個蒜泥蚵仔單吃一定有是很過癮。

他們還有很多不一樣的小菜可以搭配麵線,像是蚵仔酥、酥炸肥腸、脆皮臭豆腐等!臭豆腐的臭度超高,喜歡的人千萬不能錯過,記得加點辣會讓整體的香味更上一個層次。

--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

https://carlming.net

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.206.238 (臺灣)
PTT 網址
TW00500203:轉錄至看板 HsinYi

08/01 14:14