[食記] 台北信義林口街 四味飄香(麵線臭豆腐推薦

【四味飄香 台北信義店】
電話：0971 625 895
地址：台北市信義區松山路541巷26號
營業時間：11:00–21:00(週日公休)
消費時間：2021年7月
每人平均價位：50~150
服務費：無
其他支付：LINEPAY、街口支付、信用卡
備註： foodpanda, ubereats可外送
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/16946

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去年左右，松山路林口街那一帶開了一家麵線臭豆腐，我一直對他很有興趣，不過始終沒找到時機到店內用餐，直到疫情三級警戒後，我想了一下有沒有什麼外帶回家吃也很適合的美食，就想到這家麵線拉！放久外帶也不會改變味道，跟店內吃起來味道不會有所差異，也是我很愛的外帶美食選擇！！

這家的位置在巷口有間我之前介紹過的潤餅那條，這一條的滷味王和林媽媽鹹水雞也是我很愛買的小店。

他們很大的特點是辣醬有花椒，另外也有許多特色小菜。

之前松山路上有一家燈亮有餅，不過燈亮有餅變飲料店了，我那時還以為這兩家有關係，但實際上沒有。

看到店長激推銷魂的炸蛋麵線，就決定今天吃他！！

這邊是可以用行動支付的，非常多元，包含想得到的信用卡感應、街口、LINEPAY等都有！

這裡的大麵線差不多落在65~75之間，不算便宜但也不貴。

剛有提到的這邊除了麵線外也有好多炸物小菜之類，我很愛吃臭豆腐這次也帶一份，另外也好奇香腸如何所以也來一隻，至於其他炸類的我想之後解禁我再去店內吃!!

今天跟阿姐兩個午餐就用這一套解決！

【脆皮臭豆腐 NT.65】
他們的臭豆腐之前吃過一次，覺得很臭很棒！

這邊的炸法是四方型的直接下去炸，中間再挖洞把醬和蒜泥擠進去裡面，也可以把泡菜塞進去裡頭，這樣一口塞進嘴裡超滿足的。

如果敢吃辣的朋友我很推薦一定要加一點他們的辣醬，但這次店家忘了幫我加的樣子，之前吃那辣醬有夠帶勁，也不會像一般辣椒醬太鹹，所以敢吃的人我很推，會讓整體香味提升一個層次。

【銷魂炸蛋】
炸蛋是配上麵線的，不過喜歡的話也是可以單點，例如炸蛋清麵線之類。

這個蛋不錯！吃起來外頭酥酥，裡頭的蛋黃還有點汁液，不論是單吃還是塞進麵線裡都很適合！！！這種組合我也沒有在其他的麵線店看過這樣的搭配，所以蠻推薦可以來上一顆適看看那個味道跟口感。

【蒜香香腸 NT.35(3隻100)】
蒜香香腸是我第一次嘗試的小菜，外皮酥酥的，裡頭的肉是偏瘦不肥但又帶點肉汁的香味，我覺得他們的香腸味很對我心！雖然拿出來看時覺得他歐歐的有點醜，不過真是好吃阿！！也蠻推薦可以來上一根。

【銷魂綜合麵線 NT.85】
銷魂的炸蛋剛剛已經先介紹了，現在就要回到主角麵線的身上來，如果不要銷魂那其實就變綜合，裡頭有肉丁、蚵仔、大腸。

這三樣料之中我超激賞那蚵仔，有夠肥有夠大顆的！這應該算是大學生等級了，不像有的店拿幼幼班或裹了一堆粉只吃到粉，這邊的蚵仔真材實料又大又新鮮，會在口中爆漿。

肉丁我覺得比較像肉羹，味道也不錯。大腸有先滷過，吃起來是有點Ｑ度的，我覺得拿去炸應該不賴！！下回可內用時我要去店內吃炸肥腸。另外清麵線的湯頭我覺得也不錯，是清甜柴魚香，可以喝得到湯頭的鮮度層次感。

【簡單小評】
四味飄香的麵線好特別，第一次吃到有加炸蛋的，真是太銷魂了！另外他們的辣醬也可以選擇，花麻醬吃起來有花椒的香味搭配清甜的麵線湯頭是很不賴的。

裡頭的料除了炸蛋外還有肉丁、大腸、蚵仔，我非常激推他們家的蚵仔，有夠肥又新鮮，來個蒜泥蚵仔單吃一定有是很過癮。

他們還有很多不一樣的小菜可以搭配麵線，像是蚵仔酥、酥炸肥腸、脆皮臭豆腐等！臭豆腐的臭度超高，喜歡的人千萬不能錯過，記得加點辣會讓整體的香味更上一個層次。

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08/01 14:14