[食記] 新北 開飯川食堂 防疫便當只要160元起

餐廳名稱：開飯川食堂(中和店)
消費時間：2021年/08月
地址：新北市中和區中山路三段122號環球購物中心4樓

圖文版↓
https://sayoneone.com/kaifun-together-boxed-meal/

目前開飯川食堂共推出四款防疫便當。
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這四款便當主菜分別是「梅干鹹燒白 拼 古法鹽焗雞 」、「梅汁二弄雞 拼 回鍋肉」、「宮保雞丁 拚 二刀白肉 」、「糖醋魚片 拚 孜然銷魂排」。其中最推薦的是 「梅汁二弄雞」、「宮保雞丁」 這兩款便當，當然剩下兩款也很好吃，但由於不是辣菜關係，跟外面餐廳相比之下沒這麼出色。

便當開箱
1. 宮保雞丁 & 二刀白肉
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來吃川菜必點「宮保雞丁」，開飯川食堂採用雞腿丁醃漬入味，熱火爆炒後，拌入二荊條辣椒、花生，再佐上獨特荔枝醬調味，這款菜色辣度不高，酸甜可口鹹度適中，是川菜中最廣為人知的代表菜。

反而二刀白肉稍嫌普通，川燙過後的肉切片後淋上蒜泥辣油，吃得出肉質鮮嫩，但完全被宮保雞丁精采表現壓過一頭。

這份便當的小菜有黃金美人腿(鹹蛋黃炒筊白筍)、麻婆豆腐及熗鍋高麗菜，皆是表現俱佳的菜色。尤其是麻婆豆腐，給這麼小格，每次都巴不得把便當倒蓋過來吃。

2. 梅汁二弄雞 & 回鍋肉
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酥炸過後的雞丁遇上梅子的清甜。如果是不吃辣的朋友，建議點這道梅汁二弄雞，菜色酸甜可口，呷甜甜給你一整天的好心情。回鍋肉就真的普普，肉片切得過薄，爆炒後肉質偏柴。

3. 糖醋魚片 & 孜然銷魂排
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糖醋魚片炸的外酥內嫩、色澤金黃，拌上酸甜可口糖醋醬汁，將酸與甜和魚的鮮味結合十分美妙，但這道菜我與家人還是吃到一咪咪的魚腥味…大概是冷掉的關係。

反倒是第二主菜(右上角)的孜然銷魂排，我以為前面的梅子燒雞已經夠驚艷，沒想到魔王還等在後面，將豬小排以香料醃漬入味，油炸鎖住肉汁。雖然外帶便當早已涼透，肯定不如店內熱騰騰的好吃，但這子排一夾起香氣撲鼻而來，一口咬下酥脆外皮多汁可口，配上孜然獨特風味，意圖讓人來杯啤酒。重點是這道菜在店內售價高達 400 元，一道菜有 6支，這份便當給的大氣，給了兩支豬小排，算一算 400/6*2=134元，光吃這個主菜就值回票價

4. 梅干鹹燒白 & 古法鹽焗雞
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蛋白質最多的便當。但梅乾控肉肥肉略多，稍嫌膩口；鹽焗雞就很鹹很嫩的白斬雞，還有一定比例的雞臭味，成為全家一致認為最不喜歡的菜色。

總結
今年買過最有誠意的防疫便當，無論是主菜或小菜都不馬虎，畢竟開飯川食堂吃一趟也要人均花費 600~700元，能以 160~180 元的平價花費吃到這等級的餐廳美食，絕對超值！目前中和環球店是 160 元再送飲料，其他分店若無優惠的話，建議上 pchome 購買電子餐券，便當只要 162 元。防疫期間，在家享用美食最安心。

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｜開飯川食堂 (中和店)｜
．地址：新北市中和區中山路三段122號環球購物中心4樓 （Google Map）
．電話：02-2223-8218
．時間：11:30–15:00、17:30–21:30

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