[食記] 新北新店—墨啡商行｜有一種簡單 是一片吐司配上一杯拿鐵

餐廳名稱：墨啡商行
消費時間：2021/8
地址：新北市新店區寶橋路1巷2號
電話：02-2915-8111
營業時間：10:30-19:00
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：有（半開放式）

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/559202933 ]

※疫情期間請多加利用外送/外帶/宅配服務

這長達三個月的疫情相信讓許多人都悶壞了，我也是。等到微解封也不敢跑太遠，只好找間小咖啡廳窩著，避免跟太多人接觸，靜靜地享受這得來不易的，與一杯咖啡、一台電腦相處的時光。

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「墨啡商行」對我來說是不折不扣的社區型咖啡廳，隱匿於七張捷運站後方巷弄中，店面布置的低調，有著濃濃的保護色，造訪以熟客居多。

從捷運七張站走來其實只要一分鐘，不到兩百公尺的距離，但由於並不在主要幹道上，所以和一般人聲鼎沸的咖啡廳，有著很不一樣的靜謐氛圍。

店內空間並不大，主要為吧檯、沙發、桌型座位、包廂四個區塊，最多大概僅能容納二十人。沒有太多佈置，有種到朋友家作客的溫馨親切感，這種沒有壓力的感覺挺好。

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▲拿鐵（熱） $120

▲黑糖拿鐵（熱） $150

每天都有提供兩種焙度的配方豆，可以依照喜好選擇較深或較淺焙的豆子，若沒有事先告知，店家則會提供較淺焙的咖啡。

拿鐵使用養樂多鮮乳，甜味較一般鮮乳來的高，和咖啡混合後呈現出更溫柔、溫和的濃郁香氣與口感，是款大眾接受度、討好度極高的拿鐵。

▲伯爵鮮奶茶（冰） $120

▲綜合起司厚片 $90

奶茶帶有微甜，整體偏清爽，牛奶與茶香協調性佳。而綜合起司厚片材料很單純，就是起司與小番茄而已，可簡單裹腹。

▲酪梨太陽蛋厚片 $150

酪梨抹醬有調味過，帶有檸檬酸度及些許鹹度，是主要的風味來源。太陽蛋熟度掌握得很好，蛋黃不會流動影響吐司酥度，卻帶有濕潤感，整體口感很和諧，口味也很清爽。

另外吐司酥度令我驚豔，無論用刀叉切，或是直接咬都會發出喀滋聲響，但卻不會過於乾硬，上頭還有抹上奶油，融化後香氣迷人。

▲鮭魚酪梨蛋厚片 $200

這道蛋品是使用水煮蛋切片，同樣蛋黃熟度是我喜歡的，大概八分熟帶些Q度；酪梨採新鮮酪梨切片，即使菜單上鹹食選擇不多，但相同食材仍有不同作法，這些細節變化我很喜歡。

而鮭魚切片沒有腥味，只是對我來說鹹度偏高，上頭還有淋上芥末美乃滋，挺夠味的一道厚片吐司，卻不會有負擔感。
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