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[食記] 台北中山 和蒔炭火割烹 結合日式割烹與台灣元素

看板Food標題[食記] 台北中山 和蒔炭火割烹 結合日式割烹與台灣元素作者
AlphaD
(DD)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:14

餐廳名稱:和蒔炭火割烹
消費時間:2021年/8月
地址:10491台北市中山區林森北路119巷22號
電話:+886225427700
營業時間:11:30am~2pm,6pm~10pm(休週日)
每人平均價位:2000起
可否刷卡:可
有無包廂:有
官網:https://m.facebook.com/wamakitaipei/

https://i.imgur.com/Ztt8TK5.jpg


圖文網誌:
https://pse.is/3nah2x

在條通內,和蒔炭火割烹 結合日式割烹與台灣元素

很巧妙的運用碳火,沒有複雜的調味與醬汁

有的是各種味道的鹽帶出食材本身的味道(別沾太多),以及炭火的香氣

令人印象深刻的一餐,尤其是最後的炊飯非常讚

外帶炊飯還用荷葉裝,讓你帶回去加熱還多一個荷葉香,真的超級貼心

香魚干露煮 3/5

透抽夏威夷黑鹽 4/5 透抽鮮甜加上炭香,佐以黑鹽做連結,搭

野生午仔魚稻草煙燻鹽 4/5

北海道干貝山椒粉 3/5 干貝還好,不過海苔有先烤過很講究,棒棒

午仔魚昆布鹽 4/5

天婦羅/馬告鹽 3/5 鹽很讚

慢烤澳和上蓋肉/波特菇 3/5 波特菇超好吃,牛肉慢烤很香,但還是愛美牛 XD

漬物 3/5

透抽炊飯 4/5 很好吃,有層次夠濃郁

牛舌炊飯 5/5 280元 加點的,真的讚,比透抽更強,濃郁有口感,再加上青椒又有口感跟菜味,非常出色的一道

和牛滷肉 5/5 淋在牛舌炊飯上,更加濃郁

和牛炊飯 5/5

蝦頭湯 3/5

外帶 用荷葉包,真的很用心的一間店

https://youtu.be/dZ53_GqFne0

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sm021408/27 20:10版主該處理推文的囉~

thudadai08/27 21:41來不及順便噴 浮誇網紅XD

AlphaD08/27 23:10對不起,片子剪太久 ><"

※ 編輯: AlphaD (118.163.153.7 臺灣), 08/28/2021 02:23:24 ※ 編輯: AlphaD (118.163.153.7 臺灣), 08/28/2021 02:27:35

dreamer041808/28 02:45建議影片可以控制在10分鐘左右,再加上一些評論

dreamer041808/28 02:45和蒔整體來說真的蠻有特色,口味也不錯

AlphaD08/28 02:53感謝建議 :D 時間方面我還在測 :D

※ 編輯: AlphaD (118.163.153.7 臺灣), 08/28/2021 02:59:33

AlphaD08/28 03:09老實說對做開放性評論很難,吃力又不討好,衍生問題又一堆

AlphaD08/28 03:11在我的case也不太有流量XD 我甚至考慮拿掉分數 ^_^

AlphaD08/28 03:13就我來說跟風蹭流量,看數字變多其實會比較爽,政治也正確XD

AlphaD08/28 03:14所以說真的,曝光度高有在評論的,不管實力好壞,我都很尊敬

AlphaD08/28 03:16評論我再想想,因為會花更多時間XDDD

AlphaD08/28 03:18真的想看很多評論的,建議可以去看滴口水的 :D

thudadai08/28 09:07恭喜搭上順風車(咦

AlphaD08/28 10:25被教育了,如沐春風..XD

larle08/28 21:08滴口水 Orz

girl562708/29 14:08馬告鹽真的很讚問老闆他說是用刀子慢慢把馬告剁細然後

girl562708/29 14:08加上他自製的昆布鹽

AlphaD08/29 15:57真假!! 第一次吃到馬告鹽...覺得妙 @[email protected]"

DamnDre08/31 10:57推阿仁 認識10幾年了

AlphaD08/31 12:52美福開始??

DamnDre09/01 17:28晶華的爐端燒,那時候也認識到肉割烹的yu XD

AlphaD09/01 18:20他待過晶華?!