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Fw: [食記] [新竹] 簡單麵(炸醬麵、蔥油餅)

看板Food標題Fw: [食記] [新竹] 簡單麵(炸醬麵、蔥油餅)作者
pure816
(玫玫)
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 簡單麵(炸醬麵、蔥油餅)
時間: Wed Oct 6 20:40:12 2021


[新竹] 簡單麵(炸醬麵、蔥油餅)

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47901790

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  簡單麵-不簡單,是店家粉專自行提到的。
  店家招牌是說:簡單來自於ㄧ個好味道,來自於ㄧ個用心的初衷。
         傳承眷村手藝的好味道(單家父女傳承)。

  店家內部裝潢,以蒂芬妮綠為基調,把普通眷村麵店開成網美店。
  可惜,來購買時,是疫情嚴重,完全禁止內用期。
  環境無法幫餐點加分。

  現場,沒看到粉專,完全無法體會眷村手藝傳承之感。
  看菜單,看不出簡單麵不簡單,只覺得麵的標價很簡單。
  麵類,不管乾麵、湯麵、涼麵,是細麵還是寬麵,就65/75元兩個價位。
                        (只分大小碗)

  涼麵只有65元,也無口味分別。
  就麵條、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、麻醬包,真的頗簡單。
  想吃辣,就另包店家提供的辣醬,味道還算搭。

  涼麵比較特殊的是,用的是義大利麵細麵條。
  還不到天使細麵那般細,不過細麵口感頗佳,稍稍彌補了配料、醬料的簡單。

  現點現煎的蔥油餅(40),不是撖薄的,也非宜蘭蔥餅類蝸牛造型。
  中圓形像是餡餅似的,可又不完全分皮、餡。
  鬆厚微酥的口感不賴,但不特愛。

  炸醬除了拌麵,也可做炸醬飯(45)。
  但配飯,只有小黃瓜當配菜,稍嫌嫌膩了些。

  燙青菜(40),淋的是油蔥豆干,口味也重。

  餛飩麵(65),外帶是餛飩湯與麵+青菜分離。
  餛飩沉在湯裡,滋味還算不賴。
  粗麵沒浸在湯裡泡軟,一放進去就吃,偏硬了。

  目前吃下來,除了偏好涼麵的義大利細麵口感,其他沒覺得有特愛的,:p。

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新竹市東區興學街101號 03-5615585 簡單麵
11:00~14:00 17:00~20:00 週日公休

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