[食記] 台中 有囍拉麵。心中前三名拉麵

餐廳名稱：有囍拉麵
消費時間：2021年/10月
地址：台中市中區中山路82號
電話：無（現場排隊）
營業時間：11:30–14:30, 16:30–20:30（周二公休）

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/yoshiramentaichung/

這間有囍拉麵是台中有名的日本拉麵，一直在台中拉麵排名前三名，

沒有第一也有第二的狀況，目前在我心中也僅次於七面鳥而已，

是我自己目前心中第二名台中拉麵。

有囍拉麵位在台中火車站附近，在中區中山路上，

小小的店面滿滿的人潮，經過看到這麼多人要排超久，

我們大概排了30分鐘才進去，然後一家人四個人一起去卻無法一起入場歐，

因為位子很少，是一個一個進去，所以跟一個人用餐是一樣的概念歐。

如果你想要邊吃拉麵邊聊天千萬不要選這邊，

可能你們會不同時間進去不同時間出來，還分開坐歐。

排隊須知先看一下，重點就是無法預約只能現場排隊，

我猜早期可能是真的在排隊，所以嚴禁插隊，

但我看目前好像比較沒這問題，因為有號碼牌，

就是叫號，這應該是比較之前的排隊須知。

有囍拉麵版本配置這個一定要先看在點餐，不然點餐會有點茫然，

他有各種不同配置，基本款的就是樸實配置，

但基本款就已經有兩片雞胸叉燒、一片里肌叉燒、一份新鮮時蔬、一顆手作餛飩，

其實已經算應有盡有，若想吃糖心蛋可以選糖心蛋配置只要+30元。

如果想要糖心蛋也想要肉多想吃更飽更豪華直接點珍寶配置+80元就對了。

菜單很單純，只有賣四種口味的拉麵，

這間主打雞白湯，當然要點一下雞白湯系列囉。

我點辣肉味噌、我媽點白金雞白湯、我爸點海山珍味醬油清湯，

我沒拍到醬油清湯，因為我號碼比較前面先入坐，

我都快吃完了他們才入坐，然後跟我坐超遠的，完全無法偷拍他們的拉麵。

先選好拉麵口味候，要選拉麵的軟硬度、口味、版本、辣度。

我喜歡吃日本鹹度，老闆還強調會很鹹歐，

但因為我平常就很愛吃日本鹹度的拉麵，所以很OK。

若平常吃比較清淡記得選台灣鹹度或清淡歐。

用投幣式的自己結帳，店家強調一個人一張單子歐，

如果四個人就是要有四張單，因為她是一個一個叫號。

環境其實也滿日本風的，就是位子少少的，

疫情期間每個位子都有隔板，後面有酒精跟衛生紙，上方可以掛外套。

一個一個入座，有人離開才會叫號，店家會幫你排位子，

不能自己選位子歐，所以你可能不會跟同行的人坐在隔壁，

我就剛好坐在一組情侶中間超尷尬的，但我也無法跟他們換位子。

且那對情侶本來說他們要等兩個一起的位子，

但店家說沒辦法這樣等，這樣等下去店都要關了。

一坐在位子上等餐時前方就有大大的請專心享用這碗麵，

低消一人一碗麵，不提供外帶跟打包，用餐完盡快空出坐位，

不要聊天划手機趕快讓後面的人進來用餐，

然後因為每個人餐點都不同，先入座不一定先上菜歐。

開胃菜有豆腐跟火龍果欸，感覺還滿不錯的，每個人都有。

辣肉味噌雞白湯$240+糖心蛋配置$30

這碗是糖心蛋配置，有基本款的兩片雞胸叉燒、

一片里肌叉燒、一份新鮮時蔬、一顆手作餛飩、一顆糖心蛋。

里肌叉燒一片算不小，也有厚度，滿軟嫩好吃的。

雞胸叉燒比較讓我驚艷，非常軟嫩欸，一點都不柴，整個愛上這個肉。

我的糖心蛋，覺得這糖心蛋也很剛好，沒有過熟也沒有太生，我很喜歡。

然後這個是辣肉味噌，要把他均勻攪拌在湯裡，

但其實我還沒攪拌之前就已經滿有鹹度，攪拌之後味道更重口味了，

要點這道的要自已評估一下能否接受這鹹度歐，我是滿喜歡的，但我有覺得滿鹹的。

每碗麵都可以免費加麵及加飯，可以各加一次毆，

但真的會吃很飽，要保留湯底告訴服務人員。我這碗加麵又加飯吃好吃滿。

加麵真的是來一碗完整的麵，超級大碗的，還好我湯留得夠多，湯底也夠鹹，

因為加麵候麵條下去會有水分稀釋湯汁，通常第一碗是最好吃最濃郁，

第二碗的麵會比較硬一點，不喜歡太硬可以請店家煮軟一些。

吃完之後還有湯汁，再來加個白飯，白飯算小碗嚐個味道，

白飯加入湯汁裡真的是人間美味，完全變成肉燥泡飯了超級無敵好吃，

如果有點這個辣肉味噌一定要加白飯，大推，一碗拉麵三種享受，很可以阿。

招牌白金雞白湯$220+珍寶配置$80

這碗是珍寶配置，有三片雞胸叉燒、兩片里肌叉燒、

一份新鮮時蔬、三顆手作餛飩、一顆糖心蛋、兩顆雞肉丸。

跟糖心蛋配置差50元，多了一片雞胸叉燒、一片里肌叉燒、兩顆餛飩、兩顆雞肉丸，

其實好像滿划算的欸。

珍寶系列肉量比較多，肉跟前面一樣就不多介紹了，只能說雞白湯跟雞胸叉燒真的超搭的

珍寶系列還有多兩顆肉丸子，這肉丸子也頗好吃的，很有味道。

餛飩有三顆，反而餛飩比較沒感覺，沒特別讓人印象深刻，外皮稍微有厚一些也還OK。

整體來說我覺得這間真的滿有水準，但因為先吃過七面鳥讓我對拉麵標準變高了，

如果喜歡喝湯的應該會喜歡這間，以上分享給大家囉。

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/yoshiramentaichung/

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