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[食記] 台中 有囍拉麵。心中前三名拉麵

看板Food標題[食記] 台中 有囍拉麵。心中前三名拉麵作者
minglong1985
(星空的約定)
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餐廳名稱:有囍拉麵
消費時間:2021年/10月
地址:台中市中區中山路82號
電話:無(現場排隊)
營業時間:11:30–14:30, 16:30–20:30(周二公休)

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/yoshiramentaichung/


這間有囍拉麵是台中有名的日本拉麵,一直在台中拉麵排名前三名,

沒有第一也有第二的狀況,目前在我心中也僅次於七面鳥而已,

是我自己目前心中第二名台中拉麵。

有囍拉麵位在台中火車站附近,在中區中山路上,

小小的店面滿滿的人潮,經過看到這麼多人要排超久,

我們大概排了30分鐘才進去,然後一家人四個人一起去卻無法一起入場歐,

因為位子很少,是一個一個進去,所以跟一個人用餐是一樣的概念歐。

如果你想要邊吃拉麵邊聊天千萬不要選這邊,

可能你們會不同時間進去不同時間出來,還分開坐歐。

排隊須知先看一下,重點就是無法預約只能現場排隊,

我猜早期可能是真的在排隊,所以嚴禁插隊,

但我看目前好像比較沒這問題,因為有號碼牌,

就是叫號,這應該是比較之前的排隊須知。

有囍拉麵版本配置這個一定要先看在點餐,不然點餐會有點茫然,

他有各種不同配置,基本款的就是樸實配置,

但基本款就已經有兩片雞胸叉燒、一片里肌叉燒、一份新鮮時蔬、一顆手作餛飩,

其實已經算應有盡有,若想吃糖心蛋可以選糖心蛋配置只要+30元。

如果想要糖心蛋也想要肉多想吃更飽更豪華直接點珍寶配置+80元就對了。


菜單很單純,只有賣四種口味的拉麵,

這間主打雞白湯,當然要點一下雞白湯系列囉。

我點辣肉味噌、我媽點白金雞白湯、我爸點海山珍味醬油清湯,

我沒拍到醬油清湯,因為我號碼比較前面先入坐,

我都快吃完了他們才入坐,然後跟我坐超遠的,完全無法偷拍他們的拉麵。

先選好拉麵口味候,要選拉麵的軟硬度、口味、版本、辣度。

我喜歡吃日本鹹度,老闆還強調會很鹹歐,

但因為我平常就很愛吃日本鹹度的拉麵,所以很OK。

若平常吃比較清淡記得選台灣鹹度或清淡歐。

用投幣式的自己結帳,店家強調一個人一張單子歐,

如果四個人就是要有四張單,因為她是一個一個叫號。


環境其實也滿日本風的,就是位子少少的,

疫情期間每個位子都有隔板,後面有酒精跟衛生紙,上方可以掛外套。

一個一個入座,有人離開才會叫號,店家會幫你排位子,

不能自己選位子歐,所以你可能不會跟同行的人坐在隔壁,

我就剛好坐在一組情侶中間超尷尬的,但我也無法跟他們換位子。

且那對情侶本來說他們要等兩個一起的位子,

但店家說沒辦法這樣等,這樣等下去店都要關了。

一坐在位子上等餐時前方就有大大的請專心享用這碗麵,

低消一人一碗麵,不提供外帶跟打包,用餐完盡快空出坐位,

不要聊天划手機趕快讓後面的人進來用餐,

然後因為每個人餐點都不同,先入座不一定先上菜歐。

開胃菜有豆腐跟火龍果欸,感覺還滿不錯的,每個人都有。


辣肉味噌雞白湯$240+糖心蛋配置$30

這碗是糖心蛋配置,有基本款的兩片雞胸叉燒、

一片里肌叉燒、一份新鮮時蔬、一顆手作餛飩、一顆糖心蛋。

里肌叉燒一片算不小,也有厚度,滿軟嫩好吃的。

雞胸叉燒比較讓我驚艷,非常軟嫩欸,一點都不柴,整個愛上這個肉。

我的糖心蛋,覺得這糖心蛋也很剛好,沒有過熟也沒有太生,我很喜歡。

然後這個是辣肉味噌,要把他均勻攪拌在湯裡,

但其實我還沒攪拌之前就已經滿有鹹度,攪拌之後味道更重口味了,

要點這道的要自已評估一下能否接受這鹹度歐,我是滿喜歡的,但我有覺得滿鹹的。


每碗麵都可以免費加麵及加飯,可以各加一次毆,

但真的會吃很飽,要保留湯底告訴服務人員。我這碗加麵又加飯吃好吃滿。

加麵真的是來一碗完整的麵,超級大碗的,還好我湯留得夠多,湯底也夠鹹,

因為加麵候麵條下去會有水分稀釋湯汁,通常第一碗是最好吃最濃郁,

第二碗的麵會比較硬一點,不喜歡太硬可以請店家煮軟一些。

吃完之後還有湯汁,再來加個白飯,白飯算小碗嚐個味道,

白飯加入湯汁裡真的是人間美味,完全變成肉燥泡飯了超級無敵好吃,

如果有點這個辣肉味噌一定要加白飯,大推,一碗拉麵三種享受,很可以阿。


招牌白金雞白湯$220+珍寶配置$80

這碗是珍寶配置,有三片雞胸叉燒、兩片里肌叉燒、

一份新鮮時蔬、三顆手作餛飩、一顆糖心蛋、兩顆雞肉丸。

跟糖心蛋配置差50元,多了一片雞胸叉燒、一片里肌叉燒、兩顆餛飩、兩顆雞肉丸,

其實好像滿划算的欸。

珍寶系列肉量比較多,肉跟前面一樣就不多介紹了,只能說雞白湯跟雞胸叉燒真的超搭的

珍寶系列還有多兩顆肉丸子,這肉丸子也頗好吃的,很有味道。

餛飩有三顆,反而餛飩比較沒感覺,沒特別讓人印象深刻,外皮稍微有厚一些也還OK。

整體來說我覺得這間真的滿有水準,但因為先吃過七面鳥讓我對拉麵標準變高了,

如果喜歡喝湯的應該會喜歡這間,以上分享給大家囉。

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/yoshiramentaichung/

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