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[食記] 台北世貿名人坊,全國最高?烤鴨

看板Food標題[食記] 台北世貿名人坊,全國最高?烤鴨作者
smx82625
(寶弟)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:世貿名人坊
消費時間:2021年/11月
地址:台北市信義區基隆路1段333號34樓
電話:02-2723-2938
營業時間:
平日11:30~14:30。17:30~21:30。假日11:00~15:30。17:00~21:30

每人平均價位:1500
可否刷卡:可以
有無包廂:有
推薦菜色:烤鴨、蝦餃皇

食記:
https://www.instagram.com/p/CWn4B3tvZJd/?utm_medium=copy_link

IG: Uson food
世貿名人坊
UScore: 7.0 (臺北頂級粵菜,香港米芝蓮一星粵菜)

藏於中環九如坊蘭桂坊酒店的名人坊高級粵菜餐廳,
自2010年起連續11年獲獎香港米芝蓮一星,
行政總廚鄭錦富(富哥)自創許多獨門名菜,
如燕窩雞翼($590/支)、紅燒和牛胸($420/位)
真的高攀不起

台灣由漢來美食(1268.TW)代理「名人坊」,臺中名人坊也獲得米其林餐盤推薦。「世貿名人坊」前身是「世貿聯誼社」,位於世貿大樓34樓,過去是會員制,主打高端餐飲及私人社交招待的包廂服務,真的是全臺”最高”烤鴨!。一般人還真吃不到

一上桌便有服務員伺候,替每位客人鋪上餐巾,倒茶

生機菊花普洱茶 $80/位
普洱菊花茶,芳香回甘,好喝

https://i.imgur.com/rYSa5sB.jpg


片皮鴨 $2400/隻
二吃 $3000 (擇一)
三吃 $3400 (擇二)

生菜包鴨鬆/鴨肉米粉湯/酸菜鴉架湯/銀芽炒鴨絲/薑蔥爆鴨架/鴨絲炒米粉/椒鹽鴨架/(隱藏版鴨架煲粥)

選米粉湯、鴨架粥,只能兩吃

從片鴨秀開場,師傅一邊片鴨,身旁服務生便開始包裹蔥段包荷葉餅,最後替每位先送上”各兩片”
總共片了20片,隨即小鴨兒便被綁架了
除了單吃片皮鴨可以切盤以外,二吃以上都是固定20片包餅(10人各兩片的概念)

鴨皮酥脆油香,隱約有吃到鬆化的外皮,但似乎有點過度焦化(梅納反應),色澤偏深,不過肉質鮮嫩 餅皮柔軟帶有麵香,好好吃

炒角瓜 $320/例
https://i.imgur.com/uHeI16p.jpg

稜角絲瓜(Luffa acutangula)俗稱角瓜,即澎湖絲瓜。
比普通絲瓜脆而多汁卻不軟糜,鮮美啊

富哥招牌炒飯 $380/例
一上桌就有濃濃蝦仁味撲鼻而來,炒飯乾爽不油膩,青蔥鮮甜而不刺鼻,真是恰到好處。就不看價格的話一切都好
https://i.imgur.com/piU5FY7.jpg


化皮乳豬/香檸脆皮叉燒 雙拼 $880/例
乳豬皮脆的嘎茲嘎茲響,肉鮮嫩宛如新東南的閹雞
脆皮叉燒也令人驚艷 第一次吃到脆皮的叉燒
甜而不膩搭配檸檬來個點睛之筆,真的好吃

鴨架粥
一大鍋的鴨架煲粥,濃郁的鴨香味浸滿口腔,鴨肉軟嫩細緻,粥綿密不見水,好好吃啊

但這一鍋粥+20片包餅就要價$3000
(頤宮的一隻鴨已經上6000了 哭啊)
https://i.imgur.com/b4QAar7.jpg


富哥招牌蝦餃皇 $138/顆
濃濃的蝦肉餡在嘴裡爆炸,太好吃了,叫我以後怎麼吃其他的晶瑩蝦餃啦 這才是蝦餃”皇”啊
https://i.imgur.com/dEDwTfr.jpg

招牌網通腸粉 $220/例
滑溜薄嫩的腸粉,包裹炸兩、蝦餡,口感豐富且美味

金銀蒜長春捲 $180/4條
細長宛如蛋捲(脆笛酥吧 ),吃起來就是做成蛋捲狀的月亮蝦餅啊,薄而脆口的餛飩皮包裹濃郁蝦餡,太美味了

名人坊脆皮叉燒包 $180/3粒
吃起來好像跟預期的有落差,整體是上頭酥而鬆軟的,內餡還不錯,甜而不膩的叉燒餡。感覺這還是添好運的酥皮焗叉燒包比較強
不要看添好運這樣,人家深水埗的也是米芝蓮一星呢

千層蘿蔔絲酥餅 $128/2粒
傳統的港式酥餅,但是內餡我不是很愛
有點是包裹蘿蔔泥+絲的感覺
目前養心茶樓的蘿蔔酥餅還是最強

富哥私房蘿蔔糕 $108/4塊
其實是外面港式餐廳的一半大小,味道真不錯,也因為確實是蘿蔔含量高(粉比例少),不好夾,容易散掉

名人小排骨 $360/例
就是江蘇名菜,無錫排骨 ,不過吃起來比較排骨酥+包裹鎮江醋,(韓式炸雞裹醬的概念),炸得有點太過酥脆,感覺都是吃皮比較多,沒啥肉

鳳梨沙拉蟹盒 $180/3粒
悲劇的一道秋季小點,就螃蟹造型酥餅包鳳梨蝦沙拉

金黃流沙包 $88/2粒

蛋白杏仁茶 $168/位
杏仁凍豆腐 $168/位
楊枝甘露 $168/位
港式糖水,每次都會忍不住想點,但吃來吃去還是米芝蓮必比登推介的佳佳甜品厲害


最後感謝合庫金(5880.TW)的漢來美食(1268.TW)聯名卡,九折幫我省了812元,但服務費10%另計

$8736/6,人均$1500好像真的沒吃什麼,但都被港式小點給塞飽胃了,其他鮑魚、魚翅、燕窩、龍蝦,真的是吃不起

整體而言,有一定的水準在,價格雖貴,但是環境、地段、服務都是一流的
https://i.imgur.com/5Bzjp22.jpg

最後還參觀可遠眺101的私人包廂,低消太嚇人了

延伸閱讀:
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VegasThu12/04 11:08太棒了一直很想看這餐廳的心得