[食記] 台北世貿名人坊，全國最高？烤鴨

餐廳名稱：世貿名人坊
消費時間：2021年/11月
地址：台北市信義區基隆路1段333號34樓
電話：02-2723-2938
營業時間：
平日11:30~14:30。17:30~21:30。假日11:00~15:30。17:00~21:30

每人平均價位：1500
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：烤鴨、蝦餃皇

食記：
https://www.instagram.com/p/CWn4B3tvZJd/?utm_medium=copy_link

IG: Uson food
世貿名人坊
UScore: 7.0 (臺北頂級粵菜，香港米芝蓮一星粵菜)

藏於中環九如坊蘭桂坊酒店的名人坊高級粵菜餐廳，
自2010年起連續11年獲獎香港米芝蓮一星，
行政總廚鄭錦富(富哥)自創許多獨門名菜，
如燕窩雞翼($590/支)、紅燒和牛胸($420/位)
真的高攀不起

台灣由漢來美食(1268.TW)代理「名人坊」，臺中名人坊也獲得米其林餐盤推薦。「世貿名人坊」前身是「世貿聯誼社」，位於世貿大樓34樓，過去是會員制，主打高端餐飲及私人社交招待的包廂服務，真的是全臺”最高”烤鴨！。一般人還真吃不到

一上桌便有服務員伺候，替每位客人鋪上餐巾，倒茶

生機菊花普洱茶 $80/位
普洱菊花茶，芳香回甘，好喝

https://i.imgur.com/rYSa5sB.jpg

片皮鴨 $2400/隻
二吃 $3000 (擇一)
三吃 $3400 (擇二)

生菜包鴨鬆/鴨肉米粉湯/酸菜鴉架湯/銀芽炒鴨絲/薑蔥爆鴨架/鴨絲炒米粉/椒鹽鴨架/(隱藏版鴨架煲粥)

選米粉湯、鴨架粥，只能兩吃

從片鴨秀開場，師傅一邊片鴨，身旁服務生便開始包裹蔥段包荷葉餅，最後替每位先送上”各兩片”
總共片了20片，隨即小鴨兒便被綁架了
除了單吃片皮鴨可以切盤以外，二吃以上都是固定20片包餅(10人各兩片的概念)

鴨皮酥脆油香，隱約有吃到鬆化的外皮，但似乎有點過度焦化(梅納反應)，色澤偏深，不過肉質鮮嫩 餅皮柔軟帶有麵香，好好吃

炒角瓜 $320/例
https://i.imgur.com/uHeI16p.jpg

稜角絲瓜(Luffa acutangula)俗稱角瓜，即澎湖絲瓜。
比普通絲瓜脆而多汁卻不軟糜，鮮美啊

富哥招牌炒飯 $380/例
一上桌就有濃濃蝦仁味撲鼻而來，炒飯乾爽不油膩，青蔥鮮甜而不刺鼻，真是恰到好處。就不看價格的話一切都好
https://i.imgur.com/piU5FY7.jpg

化皮乳豬/香檸脆皮叉燒 雙拼 $880/例
乳豬皮脆的嘎茲嘎茲響，肉鮮嫩宛如新東南的閹雞
脆皮叉燒也令人驚艷 第一次吃到脆皮的叉燒
甜而不膩搭配檸檬來個點睛之筆，真的好吃

鴨架粥
一大鍋的鴨架煲粥，濃郁的鴨香味浸滿口腔，鴨肉軟嫩細緻，粥綿密不見水，好好吃啊

但這一鍋粥+20片包餅就要價$3000
(頤宮的一隻鴨已經上6000了 哭啊)
https://i.imgur.com/b4QAar7.jpg

富哥招牌蝦餃皇 $138/顆
濃濃的蝦肉餡在嘴裡爆炸，太好吃了，叫我以後怎麼吃其他的晶瑩蝦餃啦 這才是蝦餃”皇”啊
https://i.imgur.com/dEDwTfr.jpg

招牌網通腸粉 $220/例
滑溜薄嫩的腸粉，包裹炸兩、蝦餡，口感豐富且美味

金銀蒜長春捲 $180/4條
細長宛如蛋捲(脆笛酥吧 )，吃起來就是做成蛋捲狀的月亮蝦餅啊，薄而脆口的餛飩皮包裹濃郁蝦餡，太美味了

名人坊脆皮叉燒包 $180/3粒
吃起來好像跟預期的有落差，整體是上頭酥而鬆軟的，內餡還不錯，甜而不膩的叉燒餡。感覺這還是添好運的酥皮焗叉燒包比較強
不要看添好運這樣，人家深水埗的也是米芝蓮一星呢

千層蘿蔔絲酥餅 $128/2粒
傳統的港式酥餅，但是內餡我不是很愛
有點是包裹蘿蔔泥+絲的感覺
目前養心茶樓的蘿蔔酥餅還是最強

富哥私房蘿蔔糕 $108/4塊
其實是外面港式餐廳的一半大小，味道真不錯，也因為確實是蘿蔔含量高(粉比例少)，不好夾，容易散掉

名人小排骨 $360/例
就是江蘇名菜，無錫排骨 ，不過吃起來比較排骨酥+包裹鎮江醋，(韓式炸雞裹醬的概念)，炸得有點太過酥脆，感覺都是吃皮比較多，沒啥肉

鳳梨沙拉蟹盒 $180/3粒
悲劇的一道秋季小點，就螃蟹造型酥餅包鳳梨蝦沙拉

金黃流沙包 $88/2粒

蛋白杏仁茶 $168/位
杏仁凍豆腐 $168/位
楊枝甘露 $168/位
港式糖水，每次都會忍不住想點，但吃來吃去還是米芝蓮必比登推介的佳佳甜品厲害

最後感謝合庫金(5880.TW)的漢來美食(1268.TW)聯名卡，九折幫我省了812元，但服務費10%另計

$8736/6，人均$1500好像真的沒吃什麼，但都被港式小點給塞飽胃了，其他鮑魚、魚翅、燕窩、龍蝦，真的是吃不起

整體而言，有一定的水準在，價格雖貴，但是環境、地段、服務都是一流的
https://i.imgur.com/5Bzjp22.jpg

最後還參觀可遠眺101的私人包廂，低消太嚇人了

延伸閱讀：
心粵小廚
香宮
龍都酒樓
与月樓

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.144.216 (臺灣)