[食記] 沖繩 King Tacos本店 黃色濾鏡與儀式感

店名：キングタコス 金武本店（KING TACOS）
地址：沖縄県国頭群金武町字金武4244-4
電話：090-1947-1684
營業時間：10:30～24:00
個人平均消費：700日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：三個小時左右

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儀式感的網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362361263
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https://i.imgur.com/AZ5Sjae.jpg

「一份好塔可是不會被所有人拒絕的，當然塔可飯也是。」

我總覺得塔可的味道很適合溫暖的氣候，那時空氣最好有點潮濕，抹上塔可的氣味後，彷彿罩上了一層黃色的濾鏡。

King Tacso在沖繩有著不少分店，本店位於金武町。除非你想指望沖繩個性自成一格的公車，那麼這裡可說是開車比較適合。

你知道，店家也知道，於是不大的店附近設置了停車場，有趣的是，你要走上一小段路才能到店。

金武町就位於美軍基地附近，漫步在這裡時，你可以看見牽著狗散步的金髮碧眼外國人，也可以看到很有元氣坐在路邊喝著啤酒的沖繩黝黑阿伯。

「難道，這個就是月曜說的沖繩名物，路邊飲酒聚會？！很懷念啊，我在台灣也跟老爸這樣喝過。」

我跟U小姐經過坐在廂型車旁的五個阿伯，他們跟我們揮揮手，我跟他們點頭致意。

「東京的電視惡意很重啊，把沖繩講得好像很糟糕一樣。」
「哪有，我覺得這樣很好啊，身為台灣人的我很喜歡。」我想跟U小姐表示我並不討厭，甚至有種回到家的感覺。

這次來到沖繩工作，接待並帶著我東跑西跑的是年輕的U小姐跟N小姐。兩個人的姓氏有些特別，雖不像沖繩的「比嘉」那麼常見，但都是第一次看到時，不知道該怎麼念的姓氏。

從停車場前往King Tacos本店會經過不少美式酒吧，有的已經開門，震耳欲聾的聲浪不斷流出。

而像是脫衣舞孃俱樂部的「紳士俱樂部」，則可能晚點才會營業。

「我們沖繩的店家，很多都是從パーラー(Parlor)開始的。」
「パーラー？那是什麼呢？」
「怎麼說呢？就是很小很小的店...」

不知道為什麼，U小姐跟N小姐說起パーラー這個字時，中間有著很巧妙的停頓感，就像是一種約好的預知，如同把石頭丟水裡，第一聲的「噗」，接著第二聲的「通」般流暢。

如今King Tacos本店依舊不大，但已是兩層樓，還有戶外座位。不過因為疫情關係，最近只能外帶。

然而King Tacos本店名氣卻比店的空間大上許多，牆上掛滿了簽名。

價格倒是不貴，如同500円一碗的沖繩麵，塔可飯只要500円，起司塔可漢堡只要400円。

U小姐說パーラー千里當初位於美軍基地附近，然而2015年結束營業，目前則是由創始人的孫女將總店移到目前的地方。

「你不點野菜塔可飯嗎？這樣單吃會不會太寂寞了？」

點了起司塔可飯的U小姐這樣問我。

「不會啊，我們台灣的滷肉飯也是這樣的感覺，我還加點了一個起司塔可漢堡，OK的。」

若是單純的塔可飯，就是香料絞肉與白飯，還有一盒小醬汁。

那麼，塔可的滋味道底是什麼？

這是一個好問題，喜歡塔可有很多種方式與角度。有人喜歡它的辣椒香氣與辣味，有人喜歡它的孜然芬芳，而有人喜歡它濃烈的奧勒岡葉，也就是披薩草的辛香氣息。

然而King Tacos又有讓人著迷的地方，就是它的絞肉，除了氣味之外，從舌頭直擊內心的觸感。

它的絞肉吃來像是純牛肉，但用的部位讓人不禁去想說是不是用牛腩絞碎。肉餡中不時可以吃到化口的肥肉，還有帶點韌性的筋膜，也就是牛腩那塊帶著咬勁的部分，也像牛小排黏著骨頭那一塊。肉餡帶些粗顆粒，但不硬，有著軟軟的帶汁感。

口味上出奇的溫和不辣，連小盒的醬汁，都像是清甜的酸香番茄糊。

漢堡麵包很有台灣舊式早餐店的風格，澎澎的，咬起來鬆軟。起司跟清甜蕃茄醬搭上奧勒岡葉的香氣，會有一種在吃披薩的錯覺，但隨後的孜然風味，風乾的大蒜與洋蔥，還有粗細不均絞肉，又讓你覺得在吃烤肉一般。

如同塔可在墨西哥是午夜跳舞狂歡的美食，在沖繩就是經歷了白天的悶熱後，夜晚食慾大開的前菜。它的氣味不知道怎麼形容，有點迷人又帶點情慾，但你就是會喜歡它。不知是塔可溫暖濃厚的氣息，還是那黃澄澄的起司，就像朦朧的黃色濾鏡般。

常說吃燒餅很難不掉芝麻，King Tacos的塔可起司漢堡倒是很難不掉起司。於是我把掉的起司放在飯上，早上熱了熱，又是不一樣的感覺。

後來的日子是N小姐帶我完成剩下的工作，她聽我在沖繩蒙古包旅館用苦瓜做塔可飯時大為驚奇。

「在家吃的塔可飯，是很有儀式感的。你要先把白飯煮好，鋪上熱呼呼的塔可，接著是生菜，再來是黃澄澄的起司，最後切上番茄，一個都不能少。」
「可是這樣，不會花太多時間嗎？」我好奇的問。
「我們有島時間嘛。」聽著N小姐說著塔可，好像也罩上了黃色的濾鏡。
「對了，King Tacos好像之前是什麼千里...」
「パーラー？」對啦，我就是想聽沖繩人說說這個字。

如同好吃的炒麵要放上一顆半熟荷包蛋一樣，我們總要精心對待一些食物，來讓自己的心靈也一起吃飽。

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目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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12/07 12:17