[食記] 高雄 皇饕牛排館，大推鵝肝與鴨胸料理～

網誌版：
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餐廳名稱： 皇饕牛排
地址：804高雄市鼓山區龍德新路222 號11F
電話：07 559 6917
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:30
可否刷卡：可
每人平均低消2000元
消費時間：2021/11

開門見山～第一句話就是!! 這個真的大推啊!!!
皇饕位於高雄萬豪酒店的11樓，內部區域分為牛排館及鐵板燒兩區，雖為同一個餐廳，但兩區的食材、料理方式及氛圍還是有些許不同。我們大約是前一週訂位，用餐當天為週五晚間，鐵板燒區已全部額滿
所以～以下介紹為牛排館區域的用餐方式唷

一進餐廳右側會看到紅酒區與肉品熟成的冰櫃
這熟成肉品看起來就好厲害呀!!
牛排館採套餐形式，每份套餐皆包含：沙拉/前菜/湯品/主餐/甜點/茶飲/法式小點。

以下是當天點的餐點
"沙拉"
1.香煎節蝦
調味恰到好處、鮮甜脆口，利用珍珠豌豆作為擺盤點綴，漂亮有特色，意外的是口感上也很搭配呢！

2.炸軟殼蟹
超級好吃！外酥內嫩，咬下去濃厚的蟹味立刻炸出，超級juicy 搭配的百事西瓜，也創意滿點，利用可樂醃製的西瓜，也奇妙的非常搭配軟殼蟹耶～可樂清爽的氣泡感，還能中和掉些許炸物膩口的感受，這發想太強了吧！

"前菜"
香酥鴨肝！！
這真的大推～拜託這個真的必點！！（OS：回訪指數如果五顆星，可能四顆都獻給鴨肝了吃完回家之後，我絕對mur超過五次，好想吃皇饕的鴨肝啊啊啊）
鴨肝最外層算是小酥感，但咬下去之後很快就會透過香酥的那層，進到中間超級軟嫩、入口即化的主體，同時透出鴨肝獨特濃厚的香氣！搭配的配料也相當完美，利用莓果大黃根、酒漬洋蔥及大豆苗的清爽微酸，讓鴨肝整體吃起來不會過度濃郁～總之三個字，點起來！！

"主餐"
1.乾式熟成煙燻鴨胸
個人認為鴨胸蠻推薦的～料理的很完美是不用說的，皮非常酥脆、香氣十足，肉也非常的嫩、不乾柴！主要是鴨胸的份量真的CP很高耶～非常飽足，價錢也是全套餐內最低的唷！

2.菲力牛排
菲力部分個人覺得算一般，當然也是好吃的！但沒有到非常驚艷或覺得必點的程度 對了順帶一提，肉品上桌時，記得要趕快吃喔！！服務人員有特別強調，肉品內的水分等會隨著蓋子拿起而快速流失，美味度會相差甚遠喔！

"甜點"
1.烤焦糖布丁
2.法式小點
(個人覺得甜點較一般)

最後，跟大家小提醒，如果當天有壽星要慶生，可以於用餐前三天，提前致電向餐廳告知，他們會於用餐當天送上蛋糕唷（服務真的超用心！蛋糕也蠻好吃的耶

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美國頂級菲力牛排(6oz/168g) $2150
乾式熟成煙燻鴨胸佐香橙干邑醬汁 $1680
(以上皆須加一成服務費)
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半熟藥師玩樂誌：
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