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[食記] 台中西屯 無二壽司(平價無菜單日本料理

看板Food標題[食記] 台中西屯 無二壽司(平價無菜單日本料理作者
TW00500203
(Ming)
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【無二壽司】
電話:0956 180 728
地址:台中市西屯區寧漢三街二號
營業時間:16:00–00:00
用餐時間:2022年2月
每人平均價位:400~800
服務費:無
外送:ubereats, foodpanda
其他支付:街口支付、LINEPAY
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/22677

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最近開始會比較頻繁跑到台中來,在台中的朋友不多,有時一個人要吃些特別的餐廳好像也難找人,後來想了想,可以可以來探索台中的無菜單料理,所以之後如果邊緣人一個人用餐,我就來吃些高檔的無菜單或套餐來介紹給大家!






這回是來到華美黃昏市場的無二壽司,藏身在市場內非常隱密,不是在地人可能很難發現。

市場這是本店,比較小間環境普通,不過不用10%服務費,漢口街也有一家比較新的店,環境比較舒適,會加收10%,不過有送小菜,兩邊漁貨略有不同,我自己是建議人少來本店,人多一點就到漢口街新店!





這邊非正統的無菜單料理,主要是以單點的壽司、日本料理等為主,無菜單只是其中之一的選項,目前只有800的價位,先前的580已經沒有,之後還會有1200左右的價位!

整體價格不貴,但單點比較不適合兩個人吃,因為一次就要點兩入,這樣比較不能吃太多樣化!

這回就如同開頭所述,來一份800的套餐來試看看!




【干貝柳橙塔】
第一道的前菜是朵漂亮的干貝小花,底下則是柳橙切丁,柳橙不酸,整體配上油醋醬的風味酸酸甜甜。

干貝甜,上頭鮭魚卵偏點綴,不過這份有個小缺點,蘆筍吃起來有點莫名的苦味,干貝碰到底下醬汁也有點,不過以第一道的擺盤我個人覺得看起來不錯!







【生魚片】
無二的醬油不會太鹹,有堅魚香,山葵現磨,有顆粒,吃起來很新鮮不是化學的哇沙米。

生魚片的種類有花枝、牛港鰺、鮭魚、旗魚柚子胡椒,以魚種來說並不特殊,只有牛港鰺少見,吃起來油脂不多,也沒有太獨特的鮮香,花枝口感偏軟不是脆的那種,鮭魚肥美好吃又香又甜,旗魚比較常見,配柚子胡椒是比較特別的吃法!與旗魚搭配起來還蠻適合。


【鰻魚蒸蛋】
蒸蛋高湯香,有融入些蒲燒的甜味,這蒸蛋是比較單純的蒸蛋,裡面沒其他配料,吃起來很滑順沒有什麼氣孔。鰻魚有點Q度,甜味鹹味適中,這份蒸蛋我還蠻喜歡!但看黑闆的菜單我好像更想嘗試松葉蟹蒸蛋,下回可以來單點試看看!






【魚露蒸魚】
劍齒鰈魚吃起來有點類似沒這麼油又有點Q的鱈魚味,透過魚露搭配洋蔥、八角、薑絲等清蒸的方式料理,吃起來比較清爽但仔細品嘗後可吃得到那淡雅清新的鮮甜,我個人蠻喜歡的。

搭配的蛤蜊很新鮮吃起來海味甜,洋蔥帶點脆度吸飽鮮魚高湯以及魚露香氣,我也把他吃光光,這一份完全沒刺很適合懶人,這一道清蒸魚我也頗喜歡!




【炙燒明太子黑虎蝦】
這份烤蝦有點像明太子烤馬鈴薯的FU,只是把料放在黑虎蝦上!這隻黑虎蝦超大隻,肉彈彈脆脆,頭還有很多肉,搭配明太子薯泥味道不錯,不過明太子味不濃偏點綴的效果,吃起來還有點胡椒香。

這蝦雖大但對比之前其他人同樣800有吃到龍蝦,這感覺失落了不少!





【炙燒鮮魚小丼飯】
這個小丼飯是我自己取的名字拉XD,裡頭就是有鮪魚、鮭魚、旗魚炙燒小散壽司,帶有點黑松露鮮香,醋飯較硬,魚肉切丁油脂多,吃下後魚油在口中擴散,整體算口味較重一些小壽司飯。





【魚翅上湯】
湯品比較不一樣,少在無菜單料理中吃到這種魚翅上湯,湯頭有濃厚的干貝絲的鮮味,裡頭還有新鮮的蛤蜊,味道超棒我很喜歡,不過主角魚翅吃起來就有點偏硬,還感覺有硬硬類似碎骨的東西。

所以這整碗湯湯頭我超愛,但裡頭魚翅口感不太好。

截到此800元的無菜單料理已經上完,看他們單點其實很便宜也來點些剛剛沒吃到的品項,讓整個套餐更多元一點!





【大胭脂蝦 NT.70】
除了黑虎蝦外今天好像沒吃到什麼蝦,看到超激推的胭脂蝦就來嘗嘗,只要70元便宜到爆了!而且吃起來超鮮甜的!!!!!!!這一隻之前在台北的日鑫壽司有看到,等級應該差不多,不過要賣160元,這裡只要70元超划算,我寫文當下後悔沒再來一隻。

除了蝦肉外那蝦頭也有滿滿又濃郁的蝦膏,少吃蝦膏的我這回生食,超濃郁一絲腥味都沒有,蝦膏如果怕生應該也可以請店家看看能否烤過或煮個湯喝。我超大推這隻胭脂蝦,有來必點大推!





【日本生蠔(2入) NT.100】
好久沒吃生蠔了,我本來蠻期待無菜單裡會不會有,但沒有!只好自己點XDDD

搭配的醬汁是胡麻醬融合油醋醬,味道比較偏酸,生蠔的SIZE好大顆,一份有2顆,很新鮮肚子濃郁,整顆吃下並不會覺得噁心,感覺到有滿滿的鋅填補到體內,超爽DER,底下還有些蔬菜可以當小沙拉吃。




【簡單小評】
藏身在市場內的日本料理,不用千元就可以吃到七品料理,包含前菜、生魚片、烤物、蒸魚、茶碗蒸、湯品以及小散壽司,以食物的多元性還有料理口味來說相當不錯,不過食材就比較普通一點,並沒有讓人眼睛為之一亮的特點,改版前有看到的龍蝦、鮑魚這回是沒有出現,整份吃起來魚類的比例偏高,如果可以將部分菜換成貝類、甲殼等種類,吃起來會更多元也讓人覺得新奇!所以我個人覺得無菜單800來說CP值比較普通。

不過最後加點單點的兩樣胭脂蝦和生蠔表現就超棒!新鮮程度沒話說,價位也很平實近人,讓人吃了會回味非常滿足,所以我比較推薦如果想來無二壽司用餐,採單點的就可以了,想吃什麼可以自己決定!點到800滿足的程度應該會比今天無菜單整份來得好!

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02/22 17:15