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[廣宣] 聚馥園|台北中菜。肴豬腳+3菜1湯只要888

看板Food標題[廣宣] 聚馥園|台北中菜。肴豬腳+3菜1湯只要888作者
starsunny14
(星晴)
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店名:聚馥園
地址:104台北市中山區南京東路三段219號3樓
電話:(02)2718-5588
試吃日期:2022/2
圖文:http://suni.tw/taipei-food33/


聚馥園餐廳靠著在地口碑,讓這家老字號江浙菜每到用餐時間總是絡繹不絕,

好味道也是長輩、老饕們非常推薦的年節聚餐餐廳,菜單中知名的烤鴨、

招牌肴豬腳都是必吃的美食,目前在GOMAJI上有團購優惠,

招牌肴豬腳+三菜一湯只要888元優惠。



今天享用的主要是招牌肴豬腳,還有一些經典江浙菜,

豬腳原價就是780元,買團購券真的很便宜。



走進這充滿傳統復古的餐廳,映入眼簾的是古裝劇中的貴氣地毯,

以嫣紅為主色,再以翠綠色點綴,餐廳都是大器的圓桌,

披上紅布的沙發椅與金色花邊的桌巾,和招牌相互輝映。



招牌肴豬腳 780元

使用前腿肉的部位做成豬腳,先將其和薑、鹽、蔥、米酒、胡椒醃製一天,

經過煨煮使豬腳變得更軟嫩,也逼出了多餘的油脂,吃起來也意外爽口,

豬腳最好吃的關鍵是要能夠入味,而且不費工夫就能骨肉分離,

吃得到Q彈的膠質、肥肉的部分也不油膩,瘦肉的部分吃起來完全不柴,

一肥一瘦整體的口感不錯,真的是非常好吃,推薦必點這一道。



油爆鮮蝦 320元

油爆鮮蝦是經典的江浙下酒菜,聚馥園使用的是新鮮活蝦,將其去頭、去尾處理,

目的是為了讓糖、蒜更入蝦,可以讓滿滿的醬料鎖在Q彈的鮮蝦中,

吃起來是鹹甜的滋味,朋友說算是非常道地的口味。



順利豆腐 360元

以雞骨熬煮的湯頭底,再加入香醇濃郁的蟹黃膏製成金黃色澤的醬汁,

用此醬汁來煨煮雞蛋豆腐,豆腐被鮮甜醬汁包覆著,口感吃起來非常綿密滑順。



有別於以往中菜給人油膩的感覺,聚馥園提供的其實是低鹽、少油膩的佳餚,

帶點老派感的裝潢,老闆熱情的招呼,從各包廂傳出的嘻笑聲,

都讓人覺得是一間必須傳承下去的老店。

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