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[食記] 新北板橋區。銘記豬腳

看板Food標題[食記] 新北板橋區。銘記豬腳作者
larle
(認命選擇保護自己)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:3

餐廳名稱:銘記豬腳
消費時間:2022年/3月
地址:新北市板橋區新海路127號
電話:02-82596099
營業時間:11:00-14:30, 17:00-20:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_20.html

這天在板橋老家用餐,決定帶點小東西回去加菜,於是來到在
電視上看到介紹的銘記豬腳。

由於家裡已有飯菜,只好選擇單點,雖然跟便當比起來好像有
點不划算。

中段 100元 腳筋 140元 滷大腸 105元

https://i.imgur.com/j61YqIV.jpg


中段豬腳軟而帶Q,肥肉無膩,滷汁鹹中有甜,整體味道可接
受,私心希望醬油香氣能再明顯些。

https://i.imgur.com/61vjdZO.jpg


原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋,品嚐起來會入味又軟嫩,結果
竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁,沒入味且口感偏彈,不像電視介
紹可以筷挾斷的透度。

https://i.imgur.com/w0enuMZ.jpg


滷大腸也是同樣莫名,是汆燙大腸淋肉臊滷汁(這算什麼「滷
」大腸)。大腸帶臊味,讓我邊吃邊皺眉。

本來覺得只有單點的食記內容太空乏,但吃完後略感失落,決
定放棄二訪,就此作結。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.132.78 臺灣), 03/20/2022 00:28:56

caff070703/21 09:59看起來真的很不ok耶

larle03/21 10:10豬腳勉強 其它兩樣不行

lenux03/22 02:55誰跟這個老闆說可以這樣煮豬腳???

larle03/22 10:01???

dyc200803/22 11:31這家真的不怎樣 但生意一直很好