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Fw: [食記] 高雄 阿貞越式河粉

看板Food標題Fw: [食記] 高雄 阿貞越式河粉作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1YHfRvC1 ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 阿貞越式河粉
時間: Fri Apr 1 14:08:54 2022

地址:80755高雄市三民區同盟一路393號

電話:(07)311-8889

營業時間:11:00~20:00,週日公休

每人消費:100元左右

消費時間:2022年3月

鄰近捷運站:R12後驛站,步行約5~7分鐘

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354815110

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阿貞越式河粉位在同盟一路上,靠近三民一分局。這間店其實在我生活圈就不斷地經過,這次終於有機會一探究竟。


店內很簡單,沒有多餘的裝潢,甚至可以說是陽春了。座位則有六至七組的2~4人桌,但用餐時段的生意都不錯,有的時候可能會需要併桌也不一定。


店內一隅的自助區提供了環保餐具以及配料,配料看了一下有檸檬、辣椒、胡椒粉、辣椒醬等等,種類還滿豐富的。旁邊貼著請酌量取用別浪費的標語。


菜單。主力的菜品大約都在100元左右,也是常見的河粉、米線和飯都有了。但偷瞄了其他桌的飯,看起來同樣不太吸引人,至少我覺得台式快餐完勝......所以可能以河粉類為主攻吧!
https://imgur.com/kVElB3t.jpg


牛肉河粉(100元),旁邊有一卡通作為比例尺。牛肉的生度夠,剛上桌時可以清楚看到粉紅色的部位,看是要生一點還是用湯燙熟一點再吃都可以。河粉吸了湯汁之後的口感也不錯,九層塔的香味也夠。


湯頭的部份讓我有點納悶。喝下去當下有九層塔的香味、牛肉的香味,然後馬上就沒了。沒有後勁、其他的香味,甚至連鹹味都不太明顯,感覺好像味道都停在當下的瞬間而已,至少當下我把料吃完後完全沒繼續碰湯的意願。但吃其他東西時都有正常的味覺,感覺跟武漢肺炎也沒甚麼關係啊。不知其他人有無相同感覺?
https://imgur.com/YtTu9wJ.jpg



蝦餅(100元)。菜單沒提到蝦餅是月亮蝦餅或者其他,端上才知道是越式的蝦餅。除了餅皮本身之外,還有提供一盤的生菜可供食用,至少我的作法是夾取蝦餅的料放在生菜上之後再淋上魚露醬汁食用。


這道的味道就香多了,蛋香、炒過的河粉香以及醬汁的鮮甜味互相組合,在口感上也有餅皮和生菜的脆、河粉的紮實和馬鈴薯條的口感,是道複合味豐富的餐點。但是吃項並不好看,除了料可能會東掉西掉之外,醬汁也會沾得滿手都是。還好外頭有洗手台可以用。
https://imgur.com/bjPEAPi.jpg



另一次的合照,旁邊一樣比例尺做為參考。
https://imgur.com/mhTreSb.jpg



生菜手卷(60元)。老實講目前吃到現在的生春捲幾乎都沒有太大的差異,頂多在配料的比例差距,像阿貞的春捲感覺在米線的比例上就略低、生菜較多,但在魚露裡面多加了一些辣椒來提味,沾了之後在味道上提升不少。
https://imgur.com/JlmC8KY.jpg



涼拌米麵(90元)。主食是炸春捲,旁邊有小黃瓜、蘿蔔絲條、九層塔葉等作為點綴。口感上米線非常滑順,加上生菜和炸春捲、碎花生的口感都很脆,口感的組合很棒。底下還有一些魚露汁,拌勻之後鮮、酸、辣一起帶上來,會有愈吃愈開胃的感覺,美中不足的地方可能會覺得米線有點少。
https://imgur.com/WRryxCA.jpg



結論。牛肉河粉的味道和我完全地不對盤,但聽說根據河粉口味不同湯頭的味道也會有變化,只好以後有機會再說。但是米線和蝦餅的口味就很豐富,無論是口感或者是調味的組合上都很不錯,讓我對阿貞的綜合評價還是不錯的。介紹給各位參考看看~

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