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[食記] 台北文山區 好待麵食館 萬隆牛肉麵推薦

看板Food標題[食記] 台北文山區 好待麵食館 萬隆牛肉麵推薦作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:好待麵食館
消費時間:2022年/03月
地址:116台北市文山區羅斯福路五段261號後段1號
電話:0910-698-831
營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00 (星期一公休)
每人平均價位:100~160
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:紅燒牛肉麵

圖文網址:https://reurl.cc/dX6jGV

在2022年的3月中,在萬隆捷運站2號出口後方,開了一家很具文青風的牛肉麵店,
對於愛嚐鮮的我,看見有一家新開的餐廳,就忍不住想進去嚐嚐看,
看到店門口還擺著一些花籃,可見才剛開幕不久。


印象中,這裡原本是一家老舊的麵食館,
但因為環境較為破舊,因此只吃過一次就沒再光顧過,
這次前來,發現店內的環境變得非常新穎、乾淨,還真的蠻意外的,
而且沒想到牛肉麵店驚人也有吧檯桌,好特別喔~

這個裝潢雖然簡簡單單的,但就是讓人感覺很舒服

文山區這裡的居民有許多是外省人士,尤其軍公教的非常多,
因此這裡的麵食文化是較為繁盛的,開在萬隆的餐廳,
大約有8成都是賣麵類,要吃飯反而不太好早,
這裡最多的餐廳,就是牛肉麵,在這家餐廳的方圓300公尺,就有5-6家牛肉麵店了,
而且每一家都經營一段時間,且各自都有不同的風味,
所以要在這裡開牛肉麵店,真的要對自家對產品非常具有信心。
他們家餐點的價格雖然跟附近的牛肉麵店,有稍微貴一些些,
但如果好吃的話,應該也會受到萬隆一帶居民的歡迎,
畢竟這裡吃的真的不多。


進入這家店的時候,會一直聞到很香的滷汁味,
所以就點了一些他們的滷豆乾和雞蛋,
他們的滷味滷得蠻好吃的,不會滷得乾乾的,吃起來味道非常乾淨,
很單純的醬油和中藥材的香氣,而且味道也滷的很進去,是很好的小菜搭配。

涼拌雲耳,雲耳燙得滑滑脆脆的,吃起來帶點酸味,
而且一些薑味和香油味,是一道非常開胃且無負擔的小菜。

燙青菜,有淋上他們的滷汁,吃起來還蠻香的,
但希望它們的燙青菜跟湯麵上的菜是採用不同的菜類。

等沒多久,我的牛肉麵上桌了,份量不小呢,而且上面的配料看起來也不少

滷得非常軟的胡蘿蔔和菜頭,湯頭的醬香味也完全滷進去,好吃咧~

他們家的牛肉是切成塊狀的,滷得非常軟嫩,
部分的肉塊還有帶筋,咬在嘴裡,除了可以感受牛肉的肉感外,
還有牛筋帶來黏黏彈牙的口感。

麵條是採用刀削麵,每一口都可以吃到麵條不同的口感,
而且會越嚼越香,非常好吃,掛湯能力也很強
最讓我意外的是他們家的湯頭,是採用紅燒的湯頭,帶點微辣,
雖然非常濃郁,但喝下去的時候,可以嚐到明顯的蔬果香味和醬香味,
不會讓人有很膩的感覺,喝完也不會有口乾舌燥,
我非常地喜歡~


我吃牛肉麵吃到一半的時候,會加一些酸菜和辣椒來增加口感,
他們的酸菜也如同店家的環境,外表看起來都乾乾淨淨的,
把酸菜倒到湯裡,有增添牛肉湯的香味,
但也不會搶過湯頭原本的清甜味,辣椒也會增添一些香味,
跟牛肉湯可以配合得很好~

同行的朋友點的是紅油皮蛋麵,它因為怕吃得不夠飽,還特別點加麵
結果在拌麵時,有嚇了一跳,因為份量真的超多的!!
吃完真的好撐~!!
這碗紅油皮蛋麵也是香氣非常足的料理,不過略顯他們的皮蛋加得不夠多,
所以把麵拌開後,就吃不太出皮蛋的香味和口感,略顯優點可惜,
但整體上仍是一個非常好吃的乾麵。

我們也點了一份丸子湯搭配乾麵,裡面有搭配三種不同的丸子,
我覺得最好吃的,就是他們長條形的福州肉丸,吃起來味濃但不油膩,
至於其他口味的,則是覺得較為一般。

吃過之後,真的覺得這家的牛肉麵真的非常合我的胃口,
尤其是它們家濃郁但不讓人覺得油膩的湯頭,搭配店面乾淨舒適的環境,
這家店應該會成為我常來的店家之一。

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04/07 16:16