[廣宣] 台北大安—浪苑｜座落東區三角窗 客製微醺

餐廳名稱：浪苑 Garden of Rover
消費時間：2022/3
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷36號
電話：02-2779-0331
營業時間：週日至週四18:00–01:00：週五週六18:00–02:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：無

[*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/562706426

融合，是「浪苑 Garden of Rover」這家餐酒館的主題，日式的手繪外牆與店內的工業風；改良法式甜點與創意義式餐點；依客人喜好調配的客製化調酒，都是各層面融合的展現。

於去年四月開幕，以客製化調酒及多元融合的餐點，在一年過後的今天，就累積了四百餘則平均4.9高分的google評論。

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「浪苑 Garden of Rover」就位於餐酒館百家爭鳴的東區巷弄中，兩層樓的老宅建築，搭配手繪日式風格外牆，十分引人注目。

從捷運忠孝敦化站走來大概三分鐘腳程，由於沒有明確的中文店名招牌，所以以搶眼的建築物本身作為地標就完全沒問題。

夜幕低垂，手繪的夜光顏料還會發出螢光色澤，在東區街頭更是搶眼，不少人駐足拿起手機拍照。

走進「浪苑 Garden of Rover」，先可以看見一個小庭院，同時這裡也是戶外座位區。

一旁有個階梯可以走上，但二樓目前仍在裝潢中，期待未來空間可以容納更多流連忘返的酒迷們。

「浪苑 Garden of Rover」的調酒是以無酒單的方式呈現，這當然也極爲考驗調酒師的功力。

你只要開出喜歡的風味，無論水果、香料、茶酒、酸甜苦辣，調酒師都能依照你的喜好客製出一款專屬於你的調酒，而且這杯調酒只能在「浪苑 Garden of Rover」喝到。

裝潢是走半裸裝的工業風，很輕鬆愜意。

店內有分為幾個區塊，除了能和調酒師面對面互動的吧台區之外，還有稍微做出類包廂區隔的沙發圓桌。

而往裡走，則是帶有日式簡約風格的多人座。

走上二樓，是寬敞且多間的廁所，除了工業風的水泥牆面，還有整面的落地鏡，備品也是準備得很齊全。
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▲西班牙海鮮燉飯 $460

Saffron/Seafood/Scallops

使用義大利米並以鐵鍋烤製，稍微保留米芯的口感，最底層還能吃到些焦香脆口的鍋巴。

除了加入天然著色劑番紅花之外，還搭配了花枝、蝦子、巴沙魚、淡菜及干貝等海鮮，還有甜椒及芝麻葉等蔬菜，海鮮的鮮味都滲透至米粒中，整體調味不重但香氣十足，挺適合兩人分食。

▲煙燻炭烤豬肋排 $680

Barbecue Sauce/Sweet Potato/Chopped Nuts

這道可以算是聚會派對美食，大概五六根的豬肋排整塊上桌，份量算是挺驚人。

一旁還有氣炸地瓜條，外層有裹上少許糖粒，口感很鬆軟，但私心希望是甘梅粉增添一些酸味會更有層次些。

這道豬肋排的軟嫩程度，在使用刀叉切下時就能明顯感受，根本不必費心用力分食，輕輕一切幾乎就呈現骨肉分離的情況。

酸酸甜甜的照燒醬，還沒入口就能聞到濃濃的煙燻香氣。

肋骨旁的肉帶有膠質，又嫩又滑，完全不必費心咀嚼，同時還能吃到堅果細碎的顆粒口感，雖份量不少，但一不小心就清盤了。

▲法式焦糖奶酒布丁 $220

Baileys Irish Cream/Caramel/Salty Cream

出自於甜點師Kelven之手，畢業於法國藍帶學院的他，以拿手的甜點帶給餐酒館嶄新的樣貌，不只是餐與酒，連甜點都很有特色。

擅長糖藝的Kelven，以糖絲做出皇冠般的帽子，蓋在主角布丁上，外觀即呈現出高級感。

布丁是濃濃的奶香，口感綿密激似布蕾。

而醬汁更是令我驚豔，以鹹奶蓋搭配貝禮詩奶酒以及焦糖，甜中帶鹹，鹹中帶苦，上頭的橙皮更是畫龍點睛，無論在口感及口味上我都伏首稱臣。嗜甜的你，絕不能錯過這的甜點。

▲調酒

光看這杯的翠綠色澤，就知道大概是以艾碧斯作為基酒調製。

另外加上同樣為烈酒的高粱，再與香草搭配，喝起來有種乳酸飲料的酸甜感，並有種薄荷巧克力的清新香甜，喝起來酒感不重，但後勁絕對不容小覷，適合平常有喝調酒習慣的人。

既然是客製調酒，怎麼能少了我最愛的茶酒呢。

以琴酒為底，加入香氣獨到的伯爵茶及合拍的百香果，入口先是水果的酸度，尾韻則是帶些茶的苦味，喝起來酒感偏低，十分清爽易飲。
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即日起至5月底，「浪苑 Garden of Rover」推出週一至週三到店內消費，只要出示工作識別證，就可以享消費八五折優惠，或是啤酒喝到飽活動二選一，陪伴你度過苦澀的上班日。

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