[食記] 高雄前鎮 山水婆新加坡南洋料理 國宴指定

餐廳名稱：山水婆新加坡南洋料理
消費時間：2022年/4月
地址：高雄市前鎮區中安路1-1號號大道東3F
電話：07-796-9999
營業時間：
一-五：1100-2130
六日：1030-2200
每人平均價位：$350

圖文網誌：https://guanna.site/shanshuiposkmpark/

好久沒到高雄了，高雄變的好美阿，整座城市煥發著嶄新的樣貌，連SKM PARK OUTLET也是重新開幕，逛著逛著不知道是不是冷氣吹的有點多了，身子骨發冷就想喝些暖暖的湯，於是選了山水婆新加坡南洋料理專賣作為晚餐。

山水婆新加坡南洋料理（高雄）－店家環境&菜單價格
山水婆新加坡南洋料理是貨真價實的新加坡品牌，曾是新加坡總理欽點的國宴料理，第一家台灣店開在台中老虎城，高雄店則是2022.01.26盛大開幕。料理主打新
加坡平民美味料理，用餐環境點綴著南洋風情的闊葉植栽，替疫情期間悶壞的出國思緒找到出口。

主食價格大概$200元上下，如果搭配套餐（飲料+小菜）再加$69／$99元，收取10%服務費，一餐約$350元。

山水婆新加坡南洋料理（高雄）－越式炸春捲，$98元
首先上桌的是越式炸春捲Chgiò，現炸上桌熱度和脆度都沒問題，沾醬和越南生春捲
醬汁很像，額外多帶點辣度。

內餡稍嫌空虛，只差對著說話會發出回音，越南炸春捲餅皮是越南米紙，特色是輕柔薄脆，一份4捲，算是開胃小點的份量，和台式春捲中等厚度的餅皮包著滿滿餡料，可單獨作為一道菜品的風格不同。

山水婆新加坡南洋料理（高雄）－火炒粿條牛，$218元
火炒粿條（牛）調味像極了印象中的蠔油牛肉，鍋氣有成功用大火逼炒出，雖然沒看到任何紅辣椒，卻可以嘗到偏辣的感受，是道帶點小心機的料理。單吃到後面有點小鹹，口味偏重，建議搭配飲料或其他料理一起食用。

山水婆新加坡南洋料理（高雄）－沙嗲烤肉串，$308元
沙嗲Satay／Sate原意指先醃後烤的肉串，在CNN票選的的世界前50美味食物排名第14，山水婆沙嗲烤肉串一份6串，有雞肉與豬肉2種串別，肉烤的很嫩，很道地的佐以微辛的花生沾醬與切片洋蔥，花生的味道恰好將辛辣的味道變柔順，一串接著一串吃也沒有問題。不過平均下來1串$62元的價格個人覺得有點小貴，價格已經跟日式的燒鳥平起平坐了。

山水婆新加坡南洋料理（高雄）－新加坡潮州肉骨茶，$258元
砂鍋盛上滿滿一份肉骨茶份量實在，一開蓋胡椒味撲鼻，入口後是中藥香，入喉後胡椒辣度蠻明顯的，如果不太敢喝太辣的人，建議輕輕從湯上面撈起來喝，我不小心第一口撈太底層，入口後覺得胡椒整個黏在喉嚨上發辣久久不散

排骨有8大塊，帶有肉的甜味和湯的香味還不錯，肉跟骨的比例大概是3:7，不是很好啃，我還是喜歡十全大補湯的那種排骨

山水婆新加坡南洋料理（高雄）－小結
山水婆新加坡南洋料理整體來說東西口味不難吃，只是不太合個人自己習慣的味道，對我來說可能只會當一次嚐鮮餐廳，如果你喜歡南洋風味料理，吃膩了滿街的泰式、越式料理小館，也許山水婆新加坡南洋料理會開啟你的另一扇窗，推薦給喜歡嘗鮮、東南亞料理的你！

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04/13 02:21