[食記] 台北大安 辣得記麻辣火鍋 湯頭香辣溫順

餐廳名字：辣得記麻辣火鍋
消費時間：2022/4
地址：台北市大安區安居街28號
營業時間：每日 11:30AM–2PM / 4:30PM–10:30PM
每人平均價位：350
有圖有真相網誌版：https://foodielisadaily.com/laderjihotpot/

鄰近六張犁捷運站的安居街上，有很多美食小吃可以選擇，看到辣得記的招牌又文青還寫了一個辣字，無辣不歡的我就不自覺被吸引進去，看來今天又是吃麻辣火鍋的一天XD

辣得記麻辣火鍋｜店家環境

整店家雖然不大，但空間很明亮，環境也很乾淨，看得出來很努力在維持XD

牆上還有一個很顯目的「地表最強脆皮豆腐」，火鍋店裡面竟然還有賣臭豆腐，而且還敢稱自己是地表最強，那一定要點來吃看看才行

醬料區上面還有三種醬料組合，感覺其實很不錯，但我姐眼撇(?)完全沒抬頭看到這些就自顧自裝完醬料了，哈哈哈，沒辦法跟大家分享這些組合到底味道如何

還有檸檬水和無糖綠茶可以喝，很難得會有無糖綠茶耶，感覺大部分都有糖的飲料居多！

另外前面還有附一盒牙籤，大家吃完可以來一根，很貼心！

冰箱裡面也是有有糖的飲料可以選擇，只不過這些是要花錢的哦

辣得記麻辣火鍋｜店家菜單

先選湯底再讓肉品及主食，還有一些單點的項目，服務費一個人酌收5%，還滿特別的XD

除了常見的湯底，還有一些是很特別的口味，例如魚香石頭、輕酪鮮乳、咖哩叻沙、泰式冬陰酸辣等等，感覺就很值得嘗試看看

咖哩叻沙湯底

這個湯底真的很值得點來喝看看，濃郁的咖哩風味還有淡淡的叻沙香，很不錯耶，而且真的是超級濃郁，認真覺得就是只要再更濃郁一點就是可以裝碗白飯當作咖喱飯來吃的程度了。

但稍嫌可惜是如果要續加湯底的話，是加白開水進去。

輕酪鮮乳湯底

這款湯底其實也很好喝，喝起來是牛奶和乳酪的綜合體，但剛剛的咖哩叻沙湯底實在太令我驚艷了，所以就感覺這個湯底比較沒有這麼濃郁，但還是很順口啦。

菜盤

菜盤份量十足，也很少加工食品，而且裝的木盤還有寫得記兩個字在上面，也太用心了吧

肉品

這次選五花牛和梅花豬，肉量都給滿多的耶，滿滿一大盤，我還吃不完分給別人吃。

五花牛吃起來不會過油，還有牛肉香氣，雞肉的話煮起來也滿嫩的，沒有什麼雞腥味。

網美拌飯

網美拌飯聽起來很厲害，就想說點來吃看看，原來是一碗大腸魯肉飯？上面的大腸滷得很透，也沒有什麼腥味，個人感覺很不錯，可惜只有三個，但飯的話吃起來就比較普通，是醬油味很重的一碗拌飯。

脆皮臭豆腐

看起來真的有模有樣耶，咬起來真的很脆，調味不是很死鹹，也因為裡面孔隙也很大的關係，可以吸飽滿滿的湯汁。

酸辣寬粉

這跟一般的酸辣粉很不一樣，雖然一樣是酸酸辣辣的味道，但是這碗酸辣寬粉的酸不是平常放醋的那種酸，而是檸檬的那種酸味，多了一種清爽的感覺，很適合夏天吃！（但今天吃太多了，所以沒吃完還把他打包）

洛神烏梅汁

酸酸甜甜的洛神烏梅汁，很適合吃麻辣鍋解辣用耶XD

飯後甜點

現在打卡就送厚黑糖布丁或綠茶茶凍二選一，厚黑糖布丁的黑糖醬黑糖味真的很重，配上布丁基本上不可能會不好吃XD，綠茶茶凍雖然味道沒有厚黑糖布丁來的這麼香甜，但經過咀嚼之後還是能夠感覺到綠茶淡淡的清香，我反而比較喜歡這個呢！

辣得記麻辣火鍋｜整體心得

這次用餐下來整體其實還算滿滿意的呢，雖然說有些品項沒有這麼合我的胃口，但大部分其實都滿還好吃的，而且也有很多特殊的湯底口味，感覺就很適合下次回訪時再來吃看看，另外還有一些其他火鍋店看不到的小吃，例如臭豆腐、酸辣粉等等，也是能感覺到店家滿滿的用心。

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