[食記] 東區 鼎家麻辣鍋吃到飽- 318起22年經典

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：鼎家麻辣

地址：東區崇善路400號
電話：06 336 7686
試吃日期：2022/04

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354878926

https://i.imgur.com/h7tpwKK.jpg

現在竟然還有300出頭, 有冷氣的麻辣鍋吃到飽?
畢竟物價飆漲的這幾年
吃到飽的入門幾乎已經快要是5字頭
鼎家麻辣還是一家經營22年的老牌餐廳
除了非常評價外,
還有自製的品質鍋底
採用點餐方式不用自己拿,
基本方案加100多就可以吃到原塊進口牛肉
新鮮白蝦, 花枝, 蛤蠣
含服務費不到500元絕對超值~

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鼎家麻辣門面還是保持古色古香的感覺
油壓式自動門在以前電動門不流行的年代
可以說是非常常見, 已經好久沒有看到
店內有時代感但保持得很乾淨
也沒有麻辣鍋厚重油煙味,
比現在很多新開的店,
真的可以說是用心打理~

原木桌椅, 冷氣的內用空間
使用瓦斯速度快
都是這邊很大的優點

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價位部分有三種價位
$318到448+10%
最基本方案豬肉跟雞肉為主
加上大量火鍋配料青菜只要318元
就能享用吃到飽非常不錯,
想要吃到現切雪花牛,
白蝦等海鮮, 直接點448就對

每人可加60元享可口可樂系列無限暢飲
也可以單點瓶裝飲料 ~
採自助方式醬料區
可以調配自己喜歡的火鍋沾醬,
一開始老闆先送上這邊招牌,
搭配方式個人還蠻喜歡, 超適合沾肉

採用點餐方式上菜速度很快
一下子就上了整桌,
餐點都是採用較小份量, 兩個人吃很適合
也可以吃比較多的東西, 我覺得不錯
今天吃完一輪兩個人就非常飽,
趕快看看我今天吃了什麼好料吧

鴛鴦鍋底
招牌麻辣鍋 | 蔬菜昆布鍋

先上招牌麻辣鴛鴦鍋
這邊的麻辣鍋22年來一直都是招牌
店家親自熬煮,
使用大量豬大骨跟秘方
不添加牛油或者牛骨
不吃牛的朋友也可以享用,
喝起來的口感清潤順口不刺激
帶有微微麻辣香氣很適合大量配肉
吃完後也不會口乾舌燥非常棒
給很不錯的評價~

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豆腐鴨血都是提供吃到飽,
鴨血口感天然, 上面還氣泡
氣泡雖然不是辨別的唯一標準,
Q彈的口感個人還蠻喜歡的

老闆特調醬汁我很喜歡
有點微酸的讓肉吃起來比較清爽
加入一點香油提味~

總共3種不同價位,
我們享用448+10%
最大的特色是有原塊的雪花牛
羊肉, 刻花魷魚跟白蝦

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雪花牛肉

448方案的雪花牛肉油脂比例算是蠻平均的
口感上也很有牛香突出感~

https://i.imgur.com/rxSLZHN.jpg

霜降牛肉
油脂含量比較低, 也是原塊牛肉
現點現切最新鮮

雞肉

基本套餐就可以享用,
口感還蠻軟嫩不乾柴

羊肉片

個人很推薦這羊肉片口感,
很多外面的羊肉片都腥味很重
這邊的口感軟嫩
就像羊肉專賣店炒羊肉片那種感覺很讚

牛肉 一般重組肉

358也有牛肉選擇
不過是一般的重組牛肉
店家都有清楚標示,
選擇自己喜歡的就OK

刻花魷魚

完美復古以前小時候的古早味,
感覺吃火鍋都要加的刻花魷魚, 現在較少看到
口感Q彈帶著鮮甜的海味

魷魚圈
魷魚圈算較軟嫩的選擇~

白蝦

白蝦新鮮不黏殼
天然的甜度品質非常不錯

蛤蠣

可以丟昆布鍋裡面
自行升級到海鮮湯底
增加鮮甜度推薦給喜歡喝湯的朋友

貢丸 | 起司包 | 魚包蛋

鼎家麻辣的火鍋料是算比較優質的
實實在在傳統火鍋路線

青江菜 | 大陸妹

新鮮處理得乾淨的蔬菜?

鳥蛋 | 木耳 | 玉米 | 芋頭?

個人還蠻喜歡鳥蛋煮火鍋口感
木耳可以煮昆布鍋,
口感清香增加甜度 ,
芋頭見仁見智, 有人覺得是邪教
我卻在煮火鍋時超喜歡XD
玉米可以增加鍋底鮮甜度,
推薦一開始的時候要

豆皮油條

適合搭配麻辣鍋的好夥伴
油條比較酥脆的感覺,
不會太吸油煮3秒到5秒很爽口

鼎家麻辣22年經典湯底
搭配上傳統的火鍋配料肉品
吃起來真的很有家常感,
店家會幫忙送餐, 不用走來走去自己夾
在三字頭的火鍋來講算少見,
90分鐘我用餐時間算是足夠

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