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[食記] 新北蘆洲。緣味鐵板燒 蘆洲信義店

看板Food標題[食記] 新北蘆洲。緣味鐵板燒 蘆洲信義店作者
vicky11016
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餐廳名稱:緣味鐵板燒 蘆洲信義店
消費時間:2022年/4月
地址:247新北市蘆洲區信義路242號
電話:02-8285-0889
營業時間:11:00 ~ 21:00
每人平均價位:$160~$240

完整圖文好讀網址:https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/354895567

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「緣味鐵板燒」總店位於徐匯廣場B2地下街美食街
這次到訪的是緣味鐵板燒的第二家分店,
在4月1日開幕於熱鬧的信義路上,
從捷運徐匯中學站或是三民高中站走,
來大約十分鐘腳程,
不僅位於住宅區中也鄰近許多學校。
如果是開車前往,
步行三分鐘就有蘆洲鷺江停車場,
跟蘆洲民權停車場,也是很便利!

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而我重視的料理跟用餐環境,
也算是少見的有條理跟乾淨!
有別於一般常見的鐵板燒,
都將青菜放置於桶內抓取,
這裡將豆芽菜與高麗菜,
放置於透明箱中蓋著,
清洗過的用透明篩籃放置,
避免底部青菜泡久不新鮮,
每一次用量抓取都還有磅秤,
確保每次給顧客的量都是一致的,
這點以我顧客角度來說,
是一個細心的料理環境~

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每個座位下都有各自的衛生紙,
飯、湯品、飲料都是免費續,
飲料有紅茶跟檸檬水,

湯品的部分,
是我在鐵板燒店少見的選擇,
為蒜頭香菇雞湯!
光喝湯,
就覺得既鹹香又開胃,
餐點就更令我期待了!

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這次我們點選的是,
三人分享餐 ($760),
另外還有升級40元的小羊排,
加點一個蔥花蛋 ($25)~

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青菜我嘗試小辣,
吃起來仍多汁香脆~
不太常吃辣,
但又想嘗試的朋友,
建議選擇微辣就好!
這裡使用的辣椒,
可是一點點就很香辣的喔~
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先是上蔥花蛋,
蔥花不會切的細碎無味,
也不會吃油,
沾上一些醬油膏,
又可以多吃幾口飯了~

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再來是九層塔香炒豆皮,
豆皮已切得小片好入口,
也不會炒得焦硬,
加上蔥跟九層塔提味,
是我沒有嘗試過,
但意外好吃的菜色!
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主餐先上小羊排,
還在檯面上煎的生羊排,
就已經是新鮮的肉色,
使用孜然做調味。

快盛盤前,
再貼心的把羊排肉取下切塊,
完全沒有羊騷味,
肉感也很軟嫩,
骨邊肉一咬就可以骨肉分離,
是我個人最喜歡的一道,
也很推薦升級嘗試看看~
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接下來是雞腿排,
沒有多餘的沾粉煎煮,
雞皮朝下煎得上色後翻面,
雞腿肉分切後,
再將四面煎至焦黃色,
原塊、不經過敲扁的雞腿排,
即使分切油煎後,
一咬還是保有肉汁,
是媽媽讚賞的一道!
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而一般家裡餐桌上少見的巴沙魚,
其實就是大家熟知的鯰魚,
也是越南的國魚喔!

無骨無刺也沒有什麼腥味,
煎過之後的表皮,
會像煎得金黃般的蘿蔔糕表皮,
一點黏又帶些脆,
肉質Q彈也不容易散落,
本身沒有什麼調味,
擠上些檸檬汁跟胡椒鹽,
就很新鮮美味囉!
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最後則是鱈魚,
相較於巴沙魚,
鱈魚則是比較緊實有口感,
這邊的海鮮都算新鮮,
再夾取時,
完全不會不好夾或容易散落成魚肉絲,
單純的調味就很加分了~
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每個座位下都有各自的衛生紙,
方便取用~
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吃完準備離開時,
人潮是越來越多,
回去的路上,
問了他們今晚最喜歡哪一道,
莎爸居然回答不出來,
因為都很特別、不常吃,
所以以後再去吃鐵板燒,
都會想再點看看,
真的很可愛!



緣味鐵板燒 蘆洲信義店
地址: 247新北市蘆洲區信義路242號
電話: 02-8285-0889
營業時間: 11:00 ~ 21:00

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