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[食記] 台北 喜來登十二廚 下午餐甜點

看板Food標題[食記] 台北 喜來登十二廚 下午餐甜點作者
wingH
(Feather)
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餐廳名稱:喜來登 Kitchen 12 十二廚
消費時間:2022/04
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號1樓
電話:02 2321 1818
營業時間:06:30–10:00, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00
每人平均價位:1290
可否刷卡:可


圖多無音樂網誌版:https://reurl.cc/A7dDD3

構思文章時,一直猶豫到底要不要一起介紹鹹食,畢竟甜點通常只是配角,是飯後吃的,我還真沒看過有人吃buffet先吃甜點開胃的(有啦,還是有小小孩牽著自己的爸媽先來領甜點XD)。

左思右想,還是寫下對於甜點的觀察評論就好,因為我吃最多的也確實是甜點(燦笑)。

想起小時候我娘第一次帶我去吃晶華栢麗廳的晚餐Buffet,我也是吃完一盤鹹食(還是義大利麵這種容易飽的澱粉)後,就去逛甜點區了。拿著裝滿兩盤的甜點、蛋糕、冰淇淋回到座位上準備享用,我娘(aka吃Buffet一定要吃回本、高級海鮮肉類通通夾好夾滿的人)邊吃著螃蟹邊瞅了我一眼說:『你這賠錢貨(開玩笑的)!』
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直接來看一下甜點區的擺設和甜點介紹吧。

https://imgur.com/H2g54jR
https://imgur.com/yWq9z81
https://imgur.com/fcAPCad

檸檬果醬麵包本體是炸甜甜圈,搭上好吃但偏少的酸黃檸檬內餡,肚子還有空間時可以拿。

葡式蛋塔的外皮很酥脆,內餡蛋香濃郁,是及格的葡式蛋塔。

焦糖肉桂捲的肉桂味非常濃郁,整個麵包體都是滿滿的肉桂!!旁邊有奶油糖霜、表層則是焦糖肉桂醬可以搭配。雖然口感偏乾,但整體來說還是值得推薦。

https://imgur.com/fKTpCcz
精選麵包(淋了雙色巧克力噴泉)吃起來很乾且表皮很韌。其實就是一般的小餐包,抹上奶油應該會比較好吃,不過現場沒有提供奶油,也忘了問現場服務員能否提供奶油。

https://imgur.com/fvitKHz
現點現做的意思是將提拉米蘇從盒子取出,周圍再撒上巧克力餅乾,及裝飾食用花草。如果純粹想吃提拉米蘇,可以請師傅不用裝飾。
https://imgur.com/3GUOpjy
提拉米蘇的酒香濃郁,味道和口感都不錯,個頭不大,一個人吃完不會覺得負擔。

https://imgur.com/haDUmMg
https://imgur.com/jrUFS7z
https://imgur.com/MGqqbpv
甜甜圈吃起來乾,味道普通,不會留下印象;巧克力布朗尼蛋糕吃起來像是海綿蛋糕的口感,非常乾,巧克力味偏淡。檸檬雪白蛋糕的檸檬不論香氣和味道都蠻淡的,口感乾。這三道甜點不太推薦。

台式馬卡龍表現中規中矩,我覺得順成蛋糕或是巷口的麵包店就很好吃惹。

杏仁泡芙棒口感酥脆,推一個!

鬆餅看起來像是可頌麵團,原本以為吃起來是酥且鬆,但實際上挺扎實的。

開心果瑪德蓮、棉花糖真的太迷你了,我好像不小心就吞下去了(?),對味道沒什麼印象。

https://imgur.com/h7g1kjq
https://imgur.com/WVTvJdl
黑森林蛋糕上的酒漬櫻桃的酒味很濃郁,佐上巧克力鮮奶油、巧克力碎片、及一咪咪的櫻桃肉。鮮奶油的比例太多,吃完覺得膩。

香草菠蘿泡芙的殼非常酥脆,然鮮奶油還是過多,吃完只覺得膩口。

草莓蛋糕捲以酸甜的草莓點綴,表層是原味鮮奶油,底層混搭莓果鮮奶油,層次豐富,甜度低,本來不看好它,但意外的好吃!

焦糖布丁表層的焦糖是凝膠,整體來說不會太甜,蛋味不濃,不推薦。

迷你彩虹乳酪蛋糕表面塗上一層果膠,不會過甜,有吃到乳酪的酸。

玫瑰荔枝慕斯外層有脆皮巧克力,慕斯有淡雅的玫瑰荔枝味,也不會太甜,味道很和諧,可以嘗試。

https://imgur.com/yNBwWfg
這區算是東南亞甜點區~平常沒什麼機會接觸到這些甜點,只能依照我自己的口味來敘述囉!

斑斕戚風蛋糕的口感鬆軟,表層點綴椰子脆片,味道非常好吃!推推!

椰奶糕的奶味及香氣吃起來很淡雅,我覺得好吃。

紅豆糕的口感很像扎實的紅豆果凍,我個人不愛。

娘惹糕吃起來很Q彈,風味上也不錯,我覺得喜歡吃麻糬湯圓等糯米類的人應該會喜歡。--

唯一沒吃到的有芋泥西米露、Haagen-Dazs哈根達斯、泰國明果Mingo冰淇淋,時間不夠啦~

吃完十二廚下午餐的甜點感想是大部分的甜點口感都很乾,可能長時間處在空氣中及燈光照射下導致水分流失(被燈光照射地目炫神迷XD)。

如果重拿一次,我只會拿提拉米蘇、肉桂捲、杏仁泡芙棒、玫瑰荔枝慕斯、斑斕戚風蛋糕、椰奶糕。

倒是年初吃過美福大飯店palette 彩匯自助餐的甜點,就是令人印象深刻的精緻好吃!改天再來分享。


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Born for cakes, or cakes are born for me. 甜點紀錄
https://peichenc.medium.com

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※ 編輯: wingH (123.193.249.230 臺灣), 05/11/2022 22:33:48 ※ 編輯: wingH (123.193.249.230 臺灣), 05/11/2022 22:38:15