[食記] 台東池上 大陸婆婆麵食館 山西麵條和甑糕
消費日期:2021年8月
[大陸婆婆麵食館]
營業時間:1100-1400、1700-2000(周一、二公休)
台東縣池上鄉慶福路27號
(08)986-2970
網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/207689649
誰說來台東池上只能吃池上便當?
2018年環島時,
兩個不愛吃便當的人來到池上,
便挑選了在火車站附近、
評價不俗的大陸婆婆麵食館。
供應的是山西麵點,
聽說每一道都是由來自大陸山西、
今年已經76歲的婆婆本人手工製作而成的,
婆婆的故事也登上過許多媒體報導。
下午五點才開始營業,
這天大約六點左右到達,
小小店面門口已經是滿滿人潮,
登記候位已到24號,
沒什麼表情的櫃台弟弟說至少要等上1個小時,
嚇死我們了。
但說實在,
池上可用晚餐的地方屈指可數,
再刪去名不見經傳的小店,
選擇實在有限,
因此不想餓肚子又不想將就的我們,
牙一咬還是等了。
沒想到這一等,
從入座到上菜共等了90分鐘......
餓得我們腳都軟了站不住了,
供應的香蘭葉茶都喝到膩了,
婆婆本人都看見好幾回了,
才終於終於終於在八點半吃到我們的晚餐。
[大盤雞套餐]/390元
有一大碗米製麵條,
澆上熱燙紅油、馬鈴薯塊與放山雞肉,
三樣小菜,分別是涼拌三絲、酥肉、燙青菜(大陸妹),
另外還有一碗燉蛋。
原本應該還要有一疊甑糕,
但當日已售罄,
老闆娘抱歉的說,
那油潑麵就當替代掉甑糕好了。
雖然算算價錢是我們賺到,
但心裡仍頗為惋惜,
沒能嘗到這道「那年花開月正圓」中,
周瑩最愛的、充滿吳聘甜蜜記憶的甜點,
這道地道陝西小吃在台灣即便有錢也難尋哪。
手製米麵條的勁道真不是蓋的,
Q彈有嚼勁不說,
咀嚼到後頭還有淡淡的米食甜味,
帶骨雞肉軟嫩香甜,
小菜的涼拌三絲酸酸甜甜清爽解膩、
酥肉鮮甜軟Q的口感滋味令我驚艷不已,
大陸妹和燉蛋則有些普通。
[油潑麵]/80元
看起來有點像是乾拌麵,
厚實米麵條上頭淋上醬汁,
再配上蔬菜和半顆蛋;
甜鹹醬汁巴在Q彈有勁道的厚實米製麵條上,
簡單的佐料更能襯出米麵條本身的香甜滋味。
這道也是好美味啊,
三兩下就被我們吃個精光。
雖然等待了良久,
但送上的美味餐點著實令我們滿足得不得了!
只能說好險有堅持等下去啊!
若有機會,真心希望能再回訪,
嘗嘗番茄雞蛋湯麵、煎麵和甑糕!
於是,3年後,我回來了。
大陸婆婆還是一樣,
靜靜佇立在車站旁的大街上。
步入低矮的平房,
裏頭那個佝僂的瘦削身影,
還是帶著暖陽般的微笑。
太熱了,7月正午實在太熱了。
吃不下熱氣騰騰的麵,
於是只點了一份晉糕,
我心心念念的晉糕。
晉糕/60元
兩大塊晉糕塞滿一格小紙盒,
觸手冰冰涼涼。
糯米黏潤,
在盒中碰撞幾次就失了各自的界線,
從此不分你我,
晉糕黏潤之餘還軟呼呼的,
切下後黏纏在刀鋒上頭,
用湯匙鏟起,甩入盤中,像對待黏土。
冰涼的晉糕,
成分只有糯米和紅棗、紅棗和糯米,
一白一紅、層層堆疊。
入口是紅棗搶眼的香,
綿密耀眼的甜爽滋味,
冰涼濕潤,咀嚼後方才嘗到糯米清甜。
晉糕的質地像蒸得太軟的粽子,
不須太多咀嚼,
舌頭推移幾下,盡化唇齒之間。
純粹的米食,香甜美味。
離開池上前,又來訪了一次。
外帶了一份煎貓耳朵麵,
還有一份晉糕,當然。
貓耳朵煎麵/120元
一顆顆圓滾滾的煎麵,
或是橢圓、或是三角型,
一面煎得焦香金黃。
咬在口中,充滿咬勁,
均勻沾附了鹹香醬汁,
飽滿的彈性在口中跳躍。
吃完一整碗,下巴都咬得痠了XD
大陸婆婆的麵食,
都充滿她的韌性勁道。
如果還有下次,
我想來一碗番茄雞蛋湯麵,
坐在店裡,熱呼著吃。
灑一點婆婆手作的辣椒,
吃得滿頭大汗、酣暢淋漓。
吃飽後,來一疊晉糕。
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執念真的好強
呃 大盤雞是新疆菜 然後裡面放的褲帶麵跟油潑麵用的都是麵
粉 不知道為何他們要改成米做的
長知識!謝謝你的指教~ 我猜可能是因為池上,這邊一堆米製品,米麵條米貝果米布丁,都蠻有特色的。
※ 編輯: rinhh (42.79.135.115 臺灣), 05/14/2022 13:50:27爆
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