[食記] 台北Orchid Restaurant 蘭-二訪心得

餐廳名稱：orchid restaurant 蘭
消費時間：2022年/5月
地址：106台北市大安區安和路二段83號
電話：02 2378 3333
每人平均價位：3000～4000
可否刷卡：可

圖文網誌版
https://saving-coupon.com/blog/orchid-beef-wellington/

上一次(也是第一次)到Orchid 蘭是一年多前的事情了，
今天再次來品嚐威靈頓牛肉派囉～Orchid菜單不定時會更換，
今天的菜單除了干貝慕斯跟主菜以外，其他都是新菜色了

首先登場的麵包跟奶油...就這樣，不是太值得花版面介紹的項目XD

白巧克力煙燻鮭魚：盤子很大東西很迷你XD，但是口感跟層次非常豐富，
煙燻鮭魚的香氣十足，甜鹹搭配的很棒，但是好像吃不太出來是白巧克力？

防風根濃湯：小巧一杯不說的話還以為是卡布奇諾？結果是濃湯來著！
主要搭配的是白味噌，台灣的料理好像不太常看到"防風根"？
所以說防風根是什麼味道還真是不清楚，但是白味噌的味道很明確，
算是重口味的湯品，非常濃郁(畢竟都說是濃湯了嘛？！)

紅魽魚＋米麴＋水梨：經過舒肥後的紅魽魚搭配米麴醬汁跟水梨片

干貝慕斯＋旨味清湯：就算是跟上次一樣的東西但是吃起來的滿足度還是
非常高的一道菜

白蘆筍＋鴨蛋＋蒜苗：蘆筍搭與底下的蒜苗絲再配上鴨蛋沙巴雍醬汁，
蘆筍很嫩，還有上面灑上一點點辣椒，增加了一些不一樣的風味

威靈頓牛肉派：今日主餐上場，一樣是視覺效果十足，
與牛肉等厚的鴨肝搭配上完美色澤的酥皮

栗子＋白芝麻＋麵茶：第一道甜點是冰淇淋，外層是麵茶慕斯的口感，
裡面的冰淇淋還有栗子塊，整體口感很豐富，香氣也很足夠，
不會太甜，個人還滿喜歡的

一口南瓜：甜點第二發！可愛的南瓜小點，上面是醃漬的南瓜片加上南瓜籽，
底下則是南瓜慕斯，南瓜片吃起來爽脆，但是底下的慕斯豪～～～甜R

Orchid Restaurant 蘭 用餐心得-威靈頓牛排表現失常？
這次與前一年來吃的感覺差異有點大，先說主菜，一上菜時可以聞到很重的腥味，
來源應該是鴨肝，雖然說實際上吃的時候沒有那麼明顯，
但跟上次相比明顯覺得差了些。

再來是今天很明顯的一個口味就是"鮮"、"鮮"、還是"鮮"...
從第一道菜到主菜感覺就是不斷的鮮味持續堆疊，
到最後已經想要一直喝水但是還是洗不掉，再加上這次鴨肝的腥味過重，
有一種無法喘息的感覺，
雖然說每一道菜從擺盤到口感以及口味的搭配來說都是很棒的，
但整串下來就有點難以招架！也或許...如果有搭配佐餐酒的話會好的多？
好不容易到了冰淇淋稍稍緩解，想不到最後的南瓜甜點再來一個爆甜一擊XD

因此整體來說，會覺得今天的用餐滿足度不高，若以這個價位來說，
我想茹絲葵會是更具滿足度的選擇吧

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