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[食記] 台中豐原 阿旺澄食堂(古早味肉粥小菜老店

看板Food標題[食記] 台中豐原 阿旺澄食堂(古早味肉粥小菜老店作者
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(Ming)
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【阿旺澄食堂】
電話:04 2524 4449
地址:台中市豐原區圓環西路78號
營業時間:16:30–23:00
用餐時間:2022年3月
每人平均價位:150~300
服務費:無
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圖文好讀版本:https://carlming.net/25757

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台中豐原養豬之旅第九站,來到了我們今天的晚餐了,本來想吃排骨酥麵,不過排骨賣完了,覺得有點殘念,找了一下有一家蠻有名的人氣肉粥,被他們家的紅糟肉給吸引,所以一樣也是緩緩的從前一站詹記餡餅走過去。







一到了店門口人超滿,內用位置自己找,有空位都可以坐。




醬料也在一旁可以自取,這回我們是吃原味為主。


另外也有冷凍煲湯可以購買,每一碗都很誘人耶。


引用粉絲團2022年的菜單,可以看到他們家的特色是除了鹹粥外,還好多樣特色小菜阿!





【紅糟肉 NT.60】
有瘦肉或五花可選擇,吃起來甜甜的,雖是瘦肉但是很軟嫩又多汁,配蒜頭超讚,好吃推薦。


【豐原排骨酥 NT.60】
來到豐原我們有吃排骨酥,也有喝湯,也有吃麵,在肚子裡就組合成豐原知名的排骨酥麵拉(喂!是這樣的嗎)。

這排骨酥看起來很像鹹酥雞,還有九層塔呢跟洋蔥,與剛剛的紅糟瘦肉相比,是比較偏油香的肉質和口味。







【綜合捲 NT.70】
這個讚~一次滿足兩個願望,有肉捲和蝦捲,很適合我這選擇障礙的人,蝦捲有蝦但吃不太出椰味,肉捲則有點像天婦羅那樣,一致特色外超酥,炸的金黃油亮外酥內多汁。




【手作雞肉丸 NT.60】
雞肉丸這產品我就有點後悔拉,不是他不好吃,是今天吃太多炸的了,應該改成滷類,同樣吃太多炸的會有點味覺疲勞的感覺。

不過這丸子是走比較紮實一些的口感,也很有彈性,我想取代爆漿灑尿牛丸當乒乓球打應該是不成問題的(誤)。






【新鮮小卷 NT.90】
很清甜的新鮮小卷,口感很Q,新鮮的不太需要沾太多醬,這樣直接吃就能品嘗出那自然的風味。




【限量菇菇湯 NT.50】
看到限量才點的,湯頭是比較清爽一些,只用油蔥酥提味不會太鹹,裡頭的菇爆多,有杏鮑跟金針菇,不過要是再讓我選擇一次我應該不會點,因為湯喝起來有種菇的膠質,另外我沒有這麼喜歡單純的油蔥味,所以這個菇菇湯我覺得比較適合特愛菇的朋友。




【肉燥飯(小) NT.35】
之前在台南時的肉燥飯是只有肥肉居多的,這裡的肉燥飯是有點瘦穿差著一點點肥肉,雖看起來顏色不深但味道夠,飯的本體也蠻Q彈,比我預想還好吃!一整天養豬之旅吃了這麼多還是嗑完了這碗飯!







【招牌肉粥 NT.45】
平時我很少吃肉粥,這裡的肉粥跟我想的不太一樣,竟然是用肉片,我本以為是用肉絲或絞肉之類,所以送上來時驚了一下。

簡單來說這跟我印象中的粥比較不一樣,這個比較像湯泡飯,湯頭非常鮮美!還有許多佐襯的筍絲,配上新鮮無腥味的豬肉片,一口吃下鮮美無比,阿姐吃了也覺得非常讚!很少吃到這樣的肉粥風味。




【簡單小評】
這家在地人氣美食我覺得最大的特點是在他們有超多樣式的餐點,每一份都可以點小份就好,一份50、60,再搭個招牌的肉粥或是肉燥飯,2人來吃也可以吃得相當多樣且豐富。更難能可貴的一點是,以往東西賣的多,品質會比較下降,但我們這天吃起來覺得各樣餐點都蠻有他的特色,吃完後也能深深體會人這麼多是有原因的!

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05/28 16:07