[食記] 光光盒餐 訴求製作與研發健康精緻美味的

餐廳名稱：光光盒餐
消費時間：2022年/3月
地址：台中市大里區永大街201巷39號
電話：0968-924999
營業時間：週一至週五 9:00~12:30、15:00~18:00（國定假日公休）

網誌版：
https://amacefamily.com/guangx2box/

因為疫情升溫的關係，我們家減少外出用餐的頻率，讓原本很少吃便當的我們，最近也開始吃起各家的便當。來自台中大里的光光盒餐主要是以健康餐盒為訴求，堅持「只做自己敢吃的」食物，讓家人、朋友吃得更安心，不用擔心食安問題。

擷自官網的品牌介紹：
2018年光光盒餐成立，源於「分享」的理念，我們希望將更多美味、真實的食物帶到台灣人的餐桌，讓消費者不用擔心食安問題，又能便利的享受餐點。從選定成本較高的產銷食材，到講究一粒米的溯源，都是嚴格把關。更進一步在水源上改善，並引進蔬果spa機，去除99%以上的化學殘留，去蕪存菁還原食材的真實狀態。

最新菜單於2021年上線，不只保留了最受歡迎的經典美味與美味燉醬系列，更全面新推出異國系列與營養師膳食系列，讓目前沒辦法出國的大家依然能品嚐到世界的各種美味，藉由美味餐點遨遊世界。

這次選擇的餐點是蔥油舒肥雞胸肉、香料燉滷牛腱肉、檸檬椒鹽松阪豚和單點一份香烤雞腿。

盛裝食物的容器是使用日本進口包材、專屬食品用的精美印花餐盒，兼具安全規範，無毒並可微波，整體包裝看得出有用心。

【香料燉滷牛腱肉】　$150

牛腱入味又帶筋有嚼勁，撒上一些七味粉提味，剖面紋理夾著晶瑩剔透的筋面，口感不柴。配菜有半顆水煮蛋及多種蔬食，每種蔬菜約莫一口的份量。

【檸檬椒鹽松阪豚】　$150

煎得恰恰的厚切松阪豬，彈牙的口感實在迷人，只有簡單的椒鹽調味就很好吃，底部以高麗菜絲鋪底，搭著一起吃蠻清爽的。

【香烤雞腿】　$55

香烤雞腿漸~皮散發閃亮的微微油光，醃製過的肉也更有味道，肉質鮮嫩沒有烤過老的
問題。

【蔥油舒肥雞胸肉】　$150

雞胸肉很常因為過度烹煮而變得很柴難下嚥，因此很適合用舒肥的方式低溫加熱烹調。光光盒餐的舒肥雞胸肉味道偏淡沒有腥味，吃起來還算軟嫩，但舒肥雞胸再怎麼嫩吃起來還是雞胸肉的口感，終究跟雞腿肉是不能比的。

整體來說，光光餐盒的份量適中，口味偏淡但還算不錯，沒有過度調味，適合喜歡輕食無負擔的人，吃慣重口味的人可能會吃不習慣。雖然餐盒售價偏高，但使用成本較高的產銷食材，並對食材溯源有嚴格把關，可以讓顧客吃得安心。

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