PTT評價

[食記] 花蓮新城-海蜜|純白空間內的一抹甜蜜

看板Food標題[食記] 花蓮新城-海蜜|純白空間內的一抹甜蜜作者
shinyban
(甩尼班)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:海蜜Hi-Mee
消費時間:2022/5
地址:花蓮縣新城鄉明潭街36號
電話:03-822-8886
營業時間:11:00-18:00
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563293586 ]

花蓮對我來說,是一個對我有著特別意義的城市,相較於觀光旅遊,我更覺得這裡適合生活。

隨處可見的山與海,以及緩慢的生活步調,是最令我著迷的地方。漫步的走在海邊,隨意的席地而坐發著呆,把所有煩惱先暫時安放,只管靜靜的聆聽海浪聲與海風的吹拂。

而在2021的秋天,七星潭的海邊誕生了這間「海蜜Hi-Mee」,老闆夫妻倆也因為喜歡被大自然溫暖包圍的花蓮,所以選擇從台北到花蓮生活。以自製的食材配料,結合純白的簡約時尚風格,打造出有別於一般的特色冰品店。

--


由老宅改造的「海蜜Hi-Mee」,就座落於七星潭的海邊,相較於純樸的老屋平房,純白色系很是顯眼。

店內的裝潢是由老闆娘全權設計,由自己喜愛的冷色調與白色做延伸,讓陽光跟餐點成為主角。

任由自然的陽光照射在屋內的所有空間,為簡約的黑白灰帶些溫暖,而冷酷的金屬加上柔和的線條,剛柔並濟,簡單卻不失設計。

--

▲藍莓優格牛奶 $160

酸甜的藍莓優格牛奶無添加冰塊,喝起來口感濃稠,雖說價格偏高但是真材實料。

▲烏龍可可 $160

這是我初嚐牛奶、茶與可可的組合,竟意外的得我喜愛。

一入口是微苦的可可,帶有烏龍茶香,口感則是濃郁的牛奶,三者融合度很好,甜度不高很順口,對我來說唯一的缺點是使用萬丹酪農戶限定鮮乳。

▲鹹蛋黃芋頭 $200

這款鹹蛋黃芋頭冰品絕對可以說是能代表「海蜜Hi-Mee」的創意冰品。

主理人不斷精進這款冰品,推出了3.0版本,在上頭撒上花蓮在地老店肉鬆,取代上一代的蜂巢餅乾,更貼近每個人心中的台灣味。

它就像是解構版的中式喜餅,刨冰內夾著有別於蜜芋頭的淡淡鹹度芋頭泥,選用屏東大甲芋頭,能嚐到些芋頭塊狀。

更為畫龍點睛的是上頭的屏東鹹蛋黃奶霜,奶霜的濃郁中帶些鹹鮮味,與芋泥及糖水達到很完美的結合,鹹鹹甜甜的滋味很是有趣,再加上肉鬆的酥鬆與香氣,創意度很高。

美中不足的是每樣餡料都過於獨特及搶眼,吃到最後會有些膩口,可能搭配茶飲或氣泡水會比較耐吃些。

▲踏雪尋梅 $200

莓果口味的刨冰其實不少見,但「海蜜Hi-Mee」將各式配料精緻化,不僅使用自己熬煮的莓果果醬,連上頭的優格奶霜也是自製。

莓果果醬不是淋在刨冰上,而是暗藏在刨冰內。

使用藍莓、黑莓及覆盆莓三種莓果,讓酸甜的口味更加有層次,糖漿帶有香甜的蜂蜜味,上頭的優格奶霜偏酸,是清爽不厚重款,大眾討好度高且十分消暑。

▲相思鐵觀音 $200

這款冰品無疑榮登我今日最愛,甜中帶苦,茶香濃郁,十分有層次且耐吃。

選用石門鐵觀音茶葉製成奶霜,並淋上同樣自製的鐵觀音茶蜜,香氣自然淡雅。

內餡是悉心熬煮的屏東萬丹紅豆,甜度不高,花生粒的脆口更是增添了驚喜,有種小時候宇治金時雪糕的既視感,清爽討喜,吃到最後一口仍然保有茶香。


--

SHINYBAN's Life / 甩尼班
https://shinyban.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/shinyban.blog/
https://www.instagram.com/__shinyban.life__/

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.193.191 (臺灣)
PTT 網址
shinyban:轉錄至看板 Hualien

06/02 19:03