[食記] 高雄 岡山阿蓮牛肉爐-百元開鍋溫體牛火鍋

餐廳名稱：岡山阿蓮 牛肉爐
消費時間：2022年/04月
地址：高雄市岡山區大德一路28號
電話：0982 266 078
營業時間：10:30–15:00, 17:00–22:00
每人平均價位：$300-500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：溫體五花牛

圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354903928

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很喜歡阿蓮牛肉超大方的牛肉燥飯吃到飽服務
滷汁吃起來不會有油膩感蠻清爽的,
整鍋裡的肉也給很大方,
隨便一挖就是滿滿的肉
牛肉搭配上一點青蔥 ,
每次來吃個三碗都沒問題 XD
不過這次重點還是跟朋友約來吃的溫體牛肉爐
快來看看阿蓮有什麼新產品吧
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這次選擇了清湯做為鍋底
跟牛肉湯湯底一樣, 甘蔗蔬果入味喝起來清甜
喜歡喝牛肉湯的朋友,
絕對可以喝得非常過癮

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覺得溫體牛肉湯牛肉不夠過癮,
直接一人一盤來下溫體牛火鍋保證爽快,
阿蓮牛肉本身就是牛肉批發商,
每天凌晨時分從台南直送的溫體牛
主要以兩種牛肉為主
分別是招牌的極品溫體牛,
低油脂口感柔嫩, 肉香味突出
採用單一份量較適合兩個人,
人數少也可以吃到很多不同配料

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另外一個是我個人最喜歡的五花牛,
每次來到阿蓮都會點個五花牛肉湯,
油脂上會較突出一點
堅持手切牛肉,郄O有一定的厚度
很推薦溫體牛肉一定要一片片慢慢涮
涮到最完美的嫩度, 千萬不要弄到過熟
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同樣使用溫體牛製作的手工貢丸,
Q彈多汁咬下去真的會爆出來的感覺

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溫體牛內臟一向都有跟進口牛很不一樣的感覺
沒有吃過, 第一次吃到一定會很有驚喜
像是牛蜂巢Q度, 毛肚軟嫩又帶有一點脂肪感,
牛花腱軟嫩又帶有點油脂的香氣讓人喜愛
都是很推薦的品項

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軟嫩牛筋吃起來完全不輸外面很多牛肉麵店提供的
咀嚼起來很柔軟又有香氣,鍫惚D常透

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想要吃海鮮隱藏版
店家親自找人製作的手打蝦仁漿
蝦子完全不切 ,
直接跟高Q彈度魚漿混合,非常霸氣
口感吃起來很鮮甜, 沒有什麼多餘調味,
都是滿滿蝦子香氣~
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青菜 高麗菜 $80

吃一堆肉當然要配點蔬菜,
簡單的高麗菜不會影響湯底口味,
先煮的話也可以增加湯頭鮮甜,
可以說是牛肉爐的好搭配~

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搭配鮮甜牛肉湯

稍微吸收湯汁後很香,
尤其是一開始還沒煮肉的蔬菜牛肉清湯~

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除了火鍋點了一份羊肉燴飯
味道很足份量也非常多,
阿蓮熱炒一向都有很不錯表現,
可以搭配幾份來配火鍋~

獨門的醬是用來沾溫體牛肉
或者是沾蔬菜都很適合,胬
岡山阿蓮從牛肉湯起家
到現在推出全新的牛肉爐
選擇變得更豐富,
喜歡這種簡單兩個人都可以吃的火鍋
更多元品嘗台灣溫體牛美味,
重點是價位還是很相宜,
趕快跟朋友約起來來岡山嚐試看看吧

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06/12 15:10