[食記] 台北大同延三夜市 灶頂原汁排骨湯

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2021年元旦這天跟朋友去了迪化街玩耍
晚上臨時想續攤但無奈迪化街超少晚上開的店家(除了酒吧)

決定晃去延三夜市卻萬萬沒想到幾乎所有人氣店家都公休
於是我們最後選了Google評價不錯又有著必比登推薦光環的灶頂用餐

灶頂外觀看起來幾乎就只是一堵紅磚矮牆隔出的空地空間
座位僅有一排小學木桌椅的吧台座位
店內的乾淨度算是小吃界中上等級

工作人員幾乎都是爺爺奶奶輩分
但每個人都很老當益壯超級健康
牆上看起來歷經風霜的木牌菜單只有超簡單兩個定番菜色
價格則是不可思議的便宜!

感覺現場很多熟客都互相認識
大家點菜都秒速還有很多好像是隱藏版小菜的菜色
(據網路分享店家不會主動告知隱藏小菜,需要自己詢問)

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跟朋友一人一份菜飯跟合吃一碗排骨湯
原本因為價格真的便宜到無法想像讓我預期應該份量會很小
結果仍然是標準的飯量喔!
以女生吃一餐來說湯跟飯應該可以七八分飽

高麗菜飯 TWD20

高麗菜飯沒有什麼特殊調味
只是單純的白飯與高麗菜加上醬油淋醬
樸實單純的味道令吃多複雜料理的我有種回歸本質的感覺

可以細細品嘗到高麗菜本身的清脆口感跟一些蔬菜纖維
多汁的蔬菜新鮮美味
搭配粒粒分明的白飯跟自由添加的甘醇醬油調味
感覺這就是台味的雞蛋醬油拌飯素食版!

原汁排骨湯 TWD70

以70元價格獲得一大塊排骨外加白蘿蔔個人覺得很值得
排骨燉煮入味肉質不乾柴
可以吃到精實的瘦肉為主外加些許的膠質

白蘿蔔幾乎是整塊透明色澤已煮透
沒什麼乾硬的粗纖維很好吃
整碗湯品也是維持清淡原味
吃完嘴巴不會有不舒服的人工調味造成嘴乾
很適合冬天時來上一碗暖胃暖心

雖然我們覺得必比登連續幾年的推薦有點太盛譽
並不會需要特地專程來吃
但灶頂的排骨湯跟高麗菜飯的確清淡美味
也許反璞歸真的原始魅力
讓小家碧玉的灶頂在一片華麗的餐飲中突出而獲得評審喜愛也說不定

而且考量到不可思議的銅板價格
在現在台北能用100元左右就有蔬菜、肉跟飯飽食一餐
還能讓像我們這樣的都市小孩回味古早農家美味

下次造訪延三夜市仍然計劃來上一碗菜飯!

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2021/01/01
花費: TWD90(原汁排骨湯+高麗菜飯各1)

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
09:30-21:00
公休日: 週一

地址: 〒 103 台北市大同區延平北路三段17巷2號

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