[食記] 屏東｜隆興汕頭火鍋。在地胃私藏牛肉火鍋

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【隆興汕頭火鍋】

地址：屏東縣屏東市謙正巷1-1號

電話：08-7552211

營業時間：11:30–14:30、17:00–22:00

備註：

可電話訂位、用餐限時90分鐘

趁著這次回屏東前，做了功課才知道

在民族夜市共有汕頭火鍋四天王：新園、佳家、隆賓、隆興

google了食記心得發現其實評價都相當不錯欸

每家店各有千秋，在選擇困難了一陣以後

我們決定先從停車最為方便、且有著銷魂油花的霜降牛肉

位於夜市旁的【隆興汕頭火鍋】開始吃起XDD

到訪日期：2022/3

附近共有兩個停車場，佔盡地利之便

同時也是許多在地人私心推薦的屏東好滋味

記得要及早電話定位，用餐時段的【隆興汕頭火鍋】超級熱鬧阿

進門就可以看見廚房師傅沒有停歇的手起刀落

一盤盤美得像朵花的手切鮮牛肉，準備往餐桌出發

和大部分汕頭火鍋店同款的取餐模式

只需向服務人員點選肉盤，沾醬自助

其中以自製沙茶醬與花生醬最為特別

而所有菜盤與火鍋料都在冰箱自行取用

我們四個人點了四兩的『牛肉』$350 與『霜降牛肉』$400

【隆興汕頭火鍋】使用半斤與四兩來區分大小份

這裡沒有那麼嚴格不能追加肉盤，大家可以放輕鬆吃XD

拿了幾樣搭配的火鍋料，很推薦新鮮又肥美的蚵與蛤

另有綜合版的花枝蝦漿，甚至連蔬菜類都沒有漏氣耶

標準好吃無雷結案 (欸)

最受歡迎的自家製火鍋料：綜合花枝蝦仁漿

吃得到大塊花枝和完整蝦仁，喜歡這樣緊實彈牙的口感

招牌的扁魚清湯底其實就已經十分夠味

而後陸續加入牛肉與海鮮，風味更是再上層樓了

點了兩盤就是想比較出兩款牛肉的差異

同樣的手切肉七分熟，雖說『牛肉』本人也是新鮮美味的

只是更喜歡那油花均勻、咬起來食感份量正好

既嫩又軟，肉汁之中鮮與甜兼具的『霜降牛肉』

也難怪老饕們都對這肉念念不忘阿 (吞口水)

在這分秒必爭的涮肉時刻，請恕我先告辭了 (欸)

下回再訪【隆興汕頭火鍋】的意願有95%這麼高

但同時有些覺得苦惱應該試試另外三家名店

順便擴大火鍋黨的牛肉爐巡禮版圖 (嗯?)

可若是沒有這樣質與量的霜降牛肉

真的會很懊惱自己幹嘛要假會欸哈哈哈哈

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這樣的話...要不要給別家機會呢哈哈哈