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[食記] 南投 埔里 阿甲肉丸

看板Food標題[食記] 南投 埔里 阿甲肉丸作者
earth875
(噗啊juujon~)
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餐廳名稱:阿甲肉丸
消費時間:2022/01
地址:南投縣埔里鎮西安路一段149號
電話:(04) 9298-5022
營業時間:14:00 ~ 19:00
每人平均價位:40 ~ 100

圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/232165276


阿甲肉丸是於埔里飄香70餘年的在地美食,肉丸在埔里向來是代表性的小吃,每個人都有

他們口袋名單,這次恰巧想造訪的陸續賣完,剛好阿甲還有賣所以才有緣造訪,不過沒想

到也依舊是人潮滿滿,且前後的在地客人也是穿著夾腳拖騎著機車來,一叫就是6顆8顆地

帶走,光是排隊點餐就讓人好期待呀。



阿甲的肉丸有分小份跟大份的,但其實就是一顆或兩顆肉丸沒有太大分別,本身肉丸的皮

是正統米皮,混濁又不透明的米白色外皮,咬感柔軟中又帶點Q黏,是正統米皮的經典呈

現。外頭的淋醬也是白色的米醬,吃得到偏甜的口味與柔緩的米香,搭配甜辣醬跟油膏就

是台灣人怎麼都吃不膩的好味道。



肉餡來說雖然不是原塊的肉角,卻也是有口感的絞肉與瘦肉組成,帶有肉汁且越嚼越帶出

肉鮮,配上筍丁的油脆口感相當美味。而埔里的吃法習慣皮吃完了以後留下肉料與醬汁,

然後沖入大骨湯做油湯,滋味也算鮮爽,也緩解了剛才難免油膩的味蕾,好吃過癮。另外

外帶回台北後米皮也不會太過硬,推薦也可外帶唷!


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