[心得] 忠貞市場內無招牌在地老店 大鬍子米干
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48180136
大鬍子米干跟一般我們常吃的米干店不同，他們的米干不放肉和豬肝，只有蛋包和蛋花兩種，中碗55元、大碗60元
大推他們的蛋花，口感真的超嫩的，也可以加價多一顆蛋包，雙蛋吃起來更過癮，推薦可以加一點辣油，可以讓湯頭更夠味
大鬍子米干藏身在龍岡忠貞市場內，無招牌又有點隱密，是許多在地人的早餐首選，還沒來吃過的朋友快來試試吧！
大鬍子米干的位置就在桃園龍岡的龍平路上，來逛忠貞市場的時候可以順路來這裡吃米干
營業時間從凌晨五點半就開始營業了，只開到中午12點，想吃的朋友得提早來
大鬍子米干也沒有菜單，只有分成中碗米干和大碗米干兩種，可以加蛋包或蛋花，推薦可以加點辣會更加美味
加蛋花是大鬍子米干的特色之一，但加10元多顆蛋包也是許多人會點的組合
許多在地人來這裡買外帶，這蛋花都會特別多買一些回家，這蛋花看起來就是超嫩的那種
雙蛋米干(65元)
大鬍子米干的靈魂就是蛋花和辣油，許多人來吃大鬍子米干就是衝著這個而來，這點真的跟其他的米干店完全不一樣
這裡的米干吃起來會感覺偏厚偏紮實一點，個人還是比較喜歡軟Q的那種
大鬍子米干的加辣是加辣油，所以湯頭喝起來真的是香辣無比，會讓人汗水直流的那種，但如果不加辣又覺得有點平凡，真的加點辣還滿不錯的
大鬍子米干的蛋花真的是好吃到不行，怎麼會那麼的軟嫩，真可以說是入口即化，就像是海綿一樣
吃的時候因為會沾到湯汁和辣油，那味道還真是滿迷人的，光是這蛋花我們應該可以吃掉滿滿一大碗沒問題
他們的蛋包其實也不錯，蛋白吃起來也是非常的軟嫩，蛋黃就更不用說了，加到湯裡會更加濃郁
所以不管是蛋包還是蛋花都很好吃，點雙蛋就對了！！
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【桃園龍岡早餐推薦】忠貞市場內無招牌在地老店 辣油+超嫩蛋花才對味 大鬍子米干
地址：桃園市中壢區龍平路173號
電話：03-438-4319
營業時間：05:30~12:00
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我之前都吃國旗屋，後來吃一次大鬍子整個愛上！
不知道發票漏開的毛病改善了沒
他以前賣凌晨真的很辣 後來改賣早上辣度減少 香味提高 可
加白醋跟辣椒渣提味
給觀光客吃的 住在忠貞35年的我來看 在地人一定不會去
味道比以前差了點，我都吃雙蛋花加辣
大鬍子在忠貞米干店百花齊放下，靠著無肉肝做出市場
區隔，重點是還真的好吃，清晨去那基本上都會吃這家
我住忠貞35年，沒事還是會去吃一下啊
可以點全辣不要油
有股奇妙的的米味 給加辣才壓得下去 不愛
鹹 口味重
34年的舉手～外婆生前最愛吃大鬍子了，常帶她去吃
jimmy和lee是同梯的吧 會不會剛好認識
這間好好吃，米干有米的香味
大鬍子湯很無味 小雲滇好吃的10倍
雙蛋花大辣好吃阿，不過還是懷念凌晨時賣
5點就去吃 味道十足 越晚用味道越淡。兩花兩包全辣一點油
有肉的時候還比較便宜 後來沒肉 味道跟水一樣
沒有肉沒有肝完全無法....
吃過一次，有點吃不懂，但很多人很愛
第一次去點蛋花+不辣，完全不懂好吃在哪，後來經人指點 點
雙蛋+小辣，整個愛上～
還不錯吃
它的辣香而不刺激，雙蛋更能襯出米干滋味
一直不懂這家蛋花湯米干為啥可以這麼貴，而且還吃不飽
我也不太懂這家好吃的點 湯頭真的沒有很厲害
他又不像宏珍 雞湯底有特色 阿秀的豬骨湯底有滋味
不太在乎是粄條還是米干 比較在乎湯頭的味道
我覺得他比較吃得出米干的味道
住了2X年的我 在聽說這家店之後才去吃還常吃 弱了點
不好吃
客家板條還比較好吃
超雷
發票會看人給
個人覺得完全不好吃...
吃過一次...免費送我都不吃
還是喜歡忠貞誠
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