[食記] 基隆 遠東蚵仔煎

餐廳名稱： 遠東蚵仔煎
消費時間：2022年8月
地址：基隆市仁愛區孝四路1號
營業時間： 09:30 ~ 19:30 (週日公休)
電話：(02) 2425-9198
每人平均價位：100元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/3426

提到基隆美食，不少外地人往往想到的是廟口夜市那些耳熟能詳的知名店家。隨著現今資訊的流通，許多頗受當地人喜愛的老店也逐漸聲名遠播，得到不少觀光客的青睬。

「遠東蚵仔煎」位於基隆車站不遠的孝四路上，是不少基隆人從小吃到大的名店之一。

「遠東蚵仔煎」的店面並無嶄新的裝潢，依舊保持著傳統低調的小吃店風格，透露著已營業了很長一段時間。

店內的用餐區空間不大且環境過於老舊，讓人在視覺上感到有些髒亂，但這也是臺灣不少小吃店會有的現象。

雖然用餐區環境不佳，但室內的通風還算良好，沒有過重的油煙味，且店家人員態度相當和善客氣，令人感到舒適。

餐桌上，擺放著免洗筷與衛生紙，供用餐者自行拿取。

牆壁上印有蚵仔煎與供應的湯品，除此之外，亦有品項種類較為完整的紙本菜單。

除了招牌之外蚵仔煎之外，也有滷肉飯、炒飯、燴飯、炒麵等主食可以選擇。

魯肉飯 ★★★☆☆
「遠東蚵仔煎」的滷肉飯以較多比例的大塊肥肉為主，但口感不會過於油膩。

可惜滋味較為清淡且肉臊濃稠度較低，個人較喜愛如「廟口22號攤」以及「小文肉羹魯肉飯」的風味，因此評價僅一般。

蚵仔煎 ★★★☆☆
蚵仔煎上的醬料有兩種，一種是類似醬油膏但帶些甜味的特製醬料，另一邊則為一般常見的甜辣醬。

點餐時，店內人員有詢問蚵仔煎是否需要加甜辣醬，或許是店家為迎合大眾的口味，特別提供的吧。

蚵仔相當新鮮，雞蛋的熟度也恰到好處，但醬料滋味則一般，整體表現的中規中矩，雖然不會不好吃，但也沒有特別突出的地方。

綜合湯 ★★★☆☆
綜合湯內有腰只、蚵仔、豬肝與赤肉，點餐時有告知店內人員不需添加腰只，因此配料種類只有三樣。

湯頭沒有過多的調味，僅用薑絲提味去腥，得以品嚐食材原有的滋味。

蚵仔雖然不大顆，但相當新鮮，海味十足，與薑絲湯頭一同搭配，甚是對味。

瘦肉與豬肝的滋味雖然不差，但調理時間掌握的不是很好，口感過於老硬，相當可惜。

整體而言，「遠東蚵仔煎」的料理口味與同性質的店家相比並沒有令人印象深刻的地方，且市內過於老舊，也讓不少在意用餐環境的人怯步，但店內人員親切的服務態度，卻讓整體的用餐體驗加分了不少。

若「遠東蚵仔煎」能將店面重新裝潢，或將用餐空間好好打理一番，相信會更吸引人了。-----
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