[食記] 南投 魯媽媽雲南擺夷料理 清境人氣餐廳

餐廳名稱：清境魯媽媽雲南擺夷料理
消費時間：111年7月
地址：南投縣仁愛鄉仁和路210之2-1號
電話：0492803876
每人平均價位：NT300~500元
營業時間：每天 11:00–15:00、16:00–20:00，不定休。

圖文好讀版
https://ajgogo.com/lumama/

離清境農場不遠的「清境魯媽媽雲南擺夷料理」在google map上有5千多筆評價，拿到4.1分，分數蠻高的。所以住山上的晚餐就來這邊解決，我沒有事先訂位，暑假平日晚上大概等20分鐘有位子，假日要有大排隊的心理準備。

清境魯媽媽雲南擺夷料理

地址：南投縣仁愛鄉仁和路210之2-1號

電話：0492803876

營業時間：每天 11:00–15:00、16:00–20:00，不定休。

官網：https://www.lumama.tw/。

清境魯媽媽雲南擺夷料理備有自己的停車場，剛抵達餐廳時還以為是間歐風民宿～

餐廳有戶外山景用餐區，天氣好的時候山景不錯，但我去的時候在下雨，什麼都看不到。

由於餐廳人手不足，想在戶外用餐的話會以外帶方式出餐。

雲南擺夷料理發源自中國雲南，屬於雲南一帶的地方菜系，不是熟悉的泰式、越南料理喔。

依維基百科說法：雲南菜以烹製水鮮、山珍見長。其口味偏鮮糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻、清香回甜。烹飪技法上除了燉、鹵、汆、炸、蒸、熘之外，還有隔器鹽焗、焐、烤、醃、舂，但雲南菜最顯著的特點是長於以各種鮮花和菌類入菜。

合菜菜單。

酸筍雞湯 小份 350元。

發酵過的酸筍帶有特別風味，湯頭喝起來醇厚且酸香夠味，但可惜雞肉煮太久老掉了。

椒麻雞 小份 280元。

跟熟悉的泰式椒麻雞不同，這邊的淋醬偏鹹濃一點，看起來很辣，實際上不會，微微辣蠻開胃的，雞肉也炸得相當酥脆好吃。

傣味粑粑絲 小份 180元。

小碗兩個人吃差不多，使用糯米製成的米線，泡在清爽的湯頭裡，主要調味來自炒好的番茄肉末，整體喝起來蠻清爽的。

炒高麗菜 大份 250元。

來清境吃的都是爽脆的高山高麗菜，簡單的蒜炒高麗菜鍋氣足，好吃。

涼拌薄片 小份 300元。

好久沒吃到這麼正統的雲南薄片了，脆口的薄片吃起來不油膩，淋上微辣酸香的醬汁好開胃啊。

臘肉+臘腸 小份 300元。

不知道為什麼很晚才上桌的肉品拼盤，臘肉臘腸鹹度高，但細細咀嚼後有濃郁的油脂香氣，適合配飯或與清爽的粑粑絲一起吃。

最後甜點選了糯米粑粑 200元。

將糯米磨成米糊後下鍋油炸到蓬鬆，外酥內軟的口感不錯，但本身沒有調味，要沾蜂蜜與砂糖才好吃。

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